番茄作為常見果蔬，很多人會疑惑它能否生吃。其實，番茄是可以生吃的。生吃番茄能最大程度保留其維生素C、番茄紅素等營養成分，且口感清爽，能生津止渴。不過，腸胃功能較弱的人群，大量生吃可能會引起不適。另外，生番茄中的龍葵堿在未成熟時含量較高，食用未成熟番茄可能危害健康，因此要選成熟番茄食用。
番茄能生吃嗎
哈爾濱醫科大學附屬第二醫院生吃西紅柿的注意事項：1. 要吃熟透的西紅柿，不要吃半生不熟的，腐爛變質的，被農藥污染的西紅柿，注意安全。2. 生吃前要沖洗干凈，避免吃進病菌。3. 胃潰瘍，胃炎，胃腫瘤的人不建議生吃，避免加重病情。4. 西紅柿營養比較高，含有豐富的維生素和礦物質，煮熟后營養物質可能會受高溫影響而破壞。
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西紅柿可以生吃嗎
西紅柿可以生吃。
西紅柿是一種可以生吃的蔬菜，其含有的營養成分在生食和烹飪后都能夠得到很好的保留。生吃西紅柿可以更好地保留其中的維生素C、番茄紅素、抗氧化劑等營養成分，平時可以多食用。
西紅柿也叫番茄，是茄科茄屬的一年生草本植物，植株高達2米。轉基因西紅柿顏色鮮紅，果實硬，不易裂果。番茄莖易倒伏；葉為羽狀復葉，基部呈楔形，較偏斜，具有不規則的鋸齒；花冠呈輻狀，，裂片為窄長圓形；漿果呈扁球形或近球形，肉質多汁液，為桔黃或鮮紅色，表面光滑，花果期夏秋季；種子，覆蓋柔毛。
番茄的起源發展
番茄的野生祖先是醋栗番茄（Solanum pimpinellifolium），原產于南美洲西部的安第斯山地帶（今秘魯、厄瓜多爾和玻利維亞一帶），這些野生種大小如豌豆，果重只有1-2g，酸澀味濃郁，偶有鳥類將番茄種子經糞便傳播到墨西哥。
最早的栽培記錄至少可以追溯到公元前500年，馴化證據指向中美洲的阿茲特克人和其他民族。西班牙人傳教士德薩阿貢詳細記載了阿茲特克帝國首都特諾奇蒂特蘭（今墨西哥城）市場上售賣各種番茄及制品的盛況。
以上內容參考：百度百科-番茄
西紅柿能生吃嗎？為什么？
西紅柿能生吃，西紅柿必須成熟且顏色發紅才可以生吃。
原因：
西紅柿早期就是可食用水果，后因為人類烹調技術，成為餐桌美食。
番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum?Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花；花梗長1-1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子?；ü谙那锛?。
食用
番茄果實營養豐富，具特殊風味?？梢陨场⒅笫场⒓庸ぶ瞥煞厌u、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和的。
紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，番茄，果桔果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
參考資料：百度百科番茄
西紅柿可以生吃嗎？
可以。
雖然西紅柿有可能含有尼古丁，不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康，因為其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響。番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干凈后是適宜生吃的。
擴展資料：
未成熟的西紅柿不能吃：
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀晶體，堿性非常穩定，但可被酸水解。因此，不健康的綠色西紅柿常會感到吃不舒服，從口中感受到苦味，嚴重中毒即可發生。特別是當青西紅柿開始腐爛，龍葵堿會破壞。在紅色的西紅柿，不含龍葵?
番茄可以生吃嗎
番茄可以生吃，番茄生吃比較好，因為番茄里面含有豐富的維生素C以及鉀等礦物質，如果把它加熱的話，維生素C和鉀元素流失的較多，所以這種情況下，番茄生吃會比較好。
番茄可以生吃，番茄生吃比較好，因為番茄里面含有豐富的維生素C以及鉀等礦物質，如果把它加熱的話，維生素C和鉀元素流失的較多，所以這種情況下，番茄生吃會比較好。
生吃好處
生吃的好處就是，能夠最大限度保留各種營養成分，減少營養的流失，另外，番茄含有豐富的維生素、礦物質、有機酸等物質，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于緩解或輔助治療口渴、食積、高血壓、白內障、夜盲癥等，并且番茄含有碳水化合物、膳食纖維、鎂、鉀、維生素C及番茄紅素等多種營養成分，具有助消化、調節血糖血脂及血壓、美容的作用。
生吃危害
生吃番茄對番茄紅素的消化吸收利用較差，番茄煮熟后更有利于番茄紅素的消化、吸收、利用，并且生吃番茄的時候，如果沒有清洗干凈，可能會導致胃腸炎，如果食用未成熟的番茄，則容易出現胃痛、惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。
生吃做法
番茄可以涼拌來食用，首先把番茄用水清洗干凈，然后醬番茄切成塊，放到碗里，加入白砂糖和調料攪拌均勻即可。
