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做餐飲創(chuàng)業(yè)的注意事項:
第一點:店鋪的選址
很多人選址非常隨意,憑感覺。認為是個地方就可以開店。這樣就大錯特錯了,一定要選擇人流量大的地方,對于一些轉讓的店鋪,一定要自己去親自蹲點兒。看看他們每天中午晚上有多少顧客進去消費。每天的營業(yè)額,只有選對了地點,才會有人流量。人流量是營業(yè)額的重要保障。
第二點:房租的談判
先去打聽一下房東想要多少轉讓費,給一個你自己認為合理的價錢。可以找?guī)讉€朋友去和房東談判,每個朋友的出價都比你的出價低。這樣房東心理預期的價格就會降許多。更有利于你壓低價格,節(jié)省房租。
好的地點合同簽的時間越長越好。因為有的房東看你店里生意好的話會漲房租。為了避免這種情況出現(xiàn)。最好簽一個長期的合同,時間建議是四年以上。
第三點:店鋪的裝修
店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛(wèi)生干凈,舒適良好的就餐環(huán)境是非常必要的,這決定了他是否愿意再次光顧你的店鋪。試想一下,如果你是顧客,你愿意會去一個臟兮兮的地方嘛?
第四點:技術的學習
想讓店里的生意紅火,菜品的口感是非常重要的。這決定你的店里是否能繼續(xù)活下去,是重中之重。味道差的是活不下去的,味道一般的店里生意也一般,味道好的那店里的生意當然火爆。
技術的學習有兩種途徑。
第一種,自己摸索,自己摸索的風險是比較大的。因為沒有經(jīng)驗,摸索的時間非常長,你做出的菜品的口味沒有經(jīng)過顧客的檢驗!口味達不到顧客的要求。用這樣的技術,開店的風險是非常大的。
第二種,向別人學,別人一般是不會告訴你核心機密的。隨便告訴你個配方或者讓你買配方,教完之后就不管了,出了問題連人都找不到,沒有售后服務。風險也不小。
第五點:店員的招聘
好的店員對店里的生意是非常重要的。店員影響你店里的服務質量和顧客體驗。盡量不要讓老員工流失。如果他們走了,要分析一下是不是自己的問題。試想一下,如果你的店里留不住員工,總是招一些新人,這樣是不利于店里的生意的。和店里的員工建立良好的關系,讓他們更好為店里工作。
擴展資料
餐飲業(yè),是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體,向消費者專門提供各種酒水、食品,消費場所和設施的食品生產經(jīng)營行業(yè)。
餐飲的概念主要有兩種:一是飲食,二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構,滿足食客的飲食需求,從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下,不同的人群飲食習慣、口味的不同,因此,世界各地e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333365666262的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。
對于餐飲企業(yè)而言,品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭,誰的品牌力更強,誰就能擁有更廣闊的市場,品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關鍵。
品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素,隨著人們對就餐環(huán)境、體驗、服務等方面的要求越來越高,很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗,又很有面子創(chuàng)業(yè)餐飲,同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,除了產品力很強以外創(chuàng)業(yè)餐飲,品牌力可謂關鍵消費要素。
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