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蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗后欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字來源于有什么小吃，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。

6.把子肉

把子肉是將15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

7. 梅花糕

梅花糕是古代時皇家的的御用糕點。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白面粉，豆沙，糖豬板油丁制成再加上豆沙、果醬、果仁等進行配置使梅花糕的味道更佳鮮美可口。

8.八股油條

八股油條在徐州擁有兩百多年的歷史，它是由八條水面合攏然后炸成。顏色金黃，八條均勻分布。吃起來香脆可口，分為有車輪形和橢圓形兩種。主要材料是：面粉、堿、明礬粉、花生油還有精鹽。這道美食對火候的把控要求奧球較高，需要正好炸至金黃色才能出鍋。

9. 桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特產糕點，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用有什么小吃，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。

10. 烙饃

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