便利超市(便利超市線上線下的新零售模式)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:便利超市(便利超市線上線下的新零售模式)。
曾經樓下常去的小商鋪、雜貨店、傳統蔬菜水果店，不知從什么時候起，變成了精致的生鮮超市。近年來，生鮮超市在小區里遍地開花。這些生鮮超市有的是連鎖門店，有的是個體經營，也有的是生鮮電商從線上轉戰線下。不得不說，小區成了生鮮超市的“棲息”良地。這些超市集售賣零食、水果、蔬菜、飲料、日用品于一體，采用線上加線下的新零售模式，正在改變社區居民長久以往的消費習慣。
早上8點多，某小區的生鮮超市內已有不少前來購物的老人
某小區樓下的生鮮超市里擠滿了顧客
生鮮超市遍地開花
近年來，生鮮超市像“雨后春筍”一般出現在了我們的生活中。生鮮超市里的商品涵蓋零食、日用品、蔬菜、水果等等，可以說品種豐富。和以往的小商鋪相比，生鮮超市里以生鮮為主，講究商品新鮮、購物方便和快捷，這樣的消費模式似乎更受消費者的青睞。
在濟南市歷下區燕山小區普法主題公園旁邊的一家生鮮超市內，早上8點多便利超市，已經有不少人在購買東西，這些人多是老年人。“不用每天擠公交車去幾公里外的大型超市或者菜市場買蔬菜水果，小區門口就有，很方便。”一位市民說道。她以前經常拉著小推車去附近的菜市場買東西，“去一趟會買好幾天的菜，放幾天都不新鮮了。”
這家店是去年5月份新開的，是一家個體小店。“早上買菜的人多，我們早上6點半左右就開門了，到了晚上一般是買水果、零食和日用品的多。”這家店的老板說，“開業至今生意還算可以，開在小區內，一是人多，二是買東西方便。”這家生鮮超市處在燕山小區內，周邊還有幼兒園和小學。
距離這家超市不足兩百米的地方有十幾家商鋪，有水果店、蔬菜店、肉制品店、五金店等。鑒于此，老板表示，他家的蔬菜、水果價格比附近商鋪里賣得都便宜一點，因此也有不少人來購買。“天氣熱便利超市，到小區門口或者附近不遠處就能買東西，方便自不用說。”一位市民說。
距離這家超市不足一公里外，有大約3到4家生鮮超市。記者隨機走訪了幾家生鮮店，發現這幾家超市基本都是去年新開的。在甸柳新村8號樓下，有一家名叫果宜佰的生鮮超市，這家超市內的場面較上一家要更“火熱”。購買的人仍然多是老年人，購買的商品也以蔬菜和水果為主。店員表示，這是一家連鎖店，而且商品都是廠家直供。
生鮮電商境遇幾何
“我的手機里有好幾個這樣的小程序，不過我喜歡用每日優鮮買水果。”小妮（化名）是一位上班族，平時無論上班還是在家休息，她會選擇網上下單購買水果。“只是偶爾買，用的也不多，很多同事也和我一樣。”她說她經常在微信群里被好友邀請拼單或者助力買水果。另外一位上班族表示，相比于在線上購買生鮮，她倒更喜歡線下購買，“畢竟是吃的，感覺自己在現場挑選后再購買更有安全感。”
去年，國內某大數據機構公布的《2018年上半年移動互聯網行業發展分析報告》中顯示，生鮮電商成為消費者購買生鮮商品的主要渠道，市場用戶規模正快速增長，年度增幅達到170%。而根據中商研究院發布的《2018上半年度APP分類排行》榜單顯示，2018上半年生鮮電商前十APP分別是：每日優鮮、京東到家、天天果園、中糧我買網、本來生活、手機惠農、盒馬、順豐優選、百果園以及易果生鮮。有的電商從線上走向線下，比如阿里旗下的盒馬生鮮，美團旗下的小象生鮮。還有線下品牌向線上的延伸，如永輝旗下永輝生活、超級物種等。
但是也有相關報道顯示，生鮮電商是帶不動的“線上”生鮮，也有人表示生鮮電商已死。有資料顯示，2016年，是生鮮電商市場的寒冬，資本青黃不接，很多生鮮電商企業都沒有撐過那撥倒閉潮。
“短短一年間，小區里新開了好幾家生鮮店，一開始還不大在意，后來發現很多店面上都寫著‘生鮮’二字，生鮮超市越來越多，這應該也是一種消費模式的變化吧。”小高居住在燕山小區，他說他切實感受到了這種變化。
通過走訪的3家連鎖生鮮超市中，都可以在網絡平臺上下單配送，但是工作人員表示，下單的人并不多，而且線上購物似乎也不是粘合消費者的主要方式。“我們有自己的微信群，可以掃碼加入，群里經常會發布特價活動的信息。”其中一家超市的工作人員表示。通過掃碼加入了一個群，目前這個群里有256人。群里幾乎每天都發布一些特價或者打折商品，購買的人群經常排起長隊。
換代升級下的兩極分化
在走訪過程中發現，商品直供是連鎖生鮮超市的模式，似乎直供模式也更符合消費者心中對商品的健康、綠色要求。不過對于小個體來說，他們只能選擇供應商進貨，或者自己去批發市場進貨。
在和平路山大路附近一家小個體生鮮超市內，張先生（化姓）和她的妻子在店內坐臥難耐，他們兩人經營著一家幾平米大的生鮮店，里面“擠滿”了蔬菜水果和零食。這家店靠近馬路邊，周邊有些商鋪和辦公樓。張先生和妻子是菏澤人，此前一直在菜市場里面賣菜，“賣了十幾年的菜。”張先生說，去年，濟南市創城，路邊和農貿市場都得到整頓，他經歷了這次過程。“我們從菜市場里面搬了出來，自己租了個門面賣。”
不過，張先生搬出來之后生意并不好，“虧本生意，不好做啊。”張先生和妻子都表示開店很累，早出晚歸，還面臨著東西賣不出去的壓力。狹小的店面內，只有一張凳子，張先生的妻子坐在凳子上，張先生則一直站在門口觀望，期待有顧客光臨。貨架上的蔬菜已經不新鮮了，大蔥已經發黃，土豆也變綠了，還有地上的水果也開始干癟。雖然店面小，但是水果的種類很多。應季的西瓜和櫻桃也有好幾個品種，不過購買的人寥寥無幾。
而在幾百米外的一家大型生鮮超市里，卻是另外一派景象。這家超市分為上下兩層樓，身著工作服的工作人員忙著“招待”進店的消費者們。除了日常的蔬菜水果及零食、日用品，這里還有專門制作牛奶和面包的小廚房，種類豐富。在貨架上被有序整齊地陳列擺放著。其中的大部分商品被裝成了袋，貼上了日期和價格。而且包裝價格均顯示為當天。相比于小個體生鮮超市，這家超市的價格更貴。據了解，這家超市也是去年才開業，而且目前僅此一家。這家超市走的是精品路線，以后將開連鎖店。
在文化東路附近一棟辦公樓的一樓有一家生鮮超市。負責人表示，目前這只是一家樣板店，店面還沒有正式開業。而一旦正式開業之后，他們也會相繼開連鎖店。
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