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糖尿病患者在飲食方面需要格外謹慎，尤其是對食物升糖指數的關注。“糖尿病人吃黑米升糖嗎 糖尿病吃粗糧好嗎”這兩個問題，切中了廣大糖尿病群體的飲食困惑要害。黑米作為常見的粗糧，很多糖友會將其納入日常飲食，但又擔心它會導致血糖升高。而粗糧在一般認知里是健康食物，對于糖尿病患者而言，是否真的適合多吃呢？接下來，我們就深入探討一下黑米對糖尿病患者血糖的影響，以及粗糧在糖尿病飲食中的正確地位和食用方法，幫助糖友們在飲食上做出更科學的選擇。

糖尿病患者主要是因為血糖含量高，所以要控制糖分的攝入。日常生活中最容易攝入糖分的就是主食一類了。糖尿病無法根治，只能通過控制飲食來保持血糖正常，醫生一般會推薦吃一些粗糧。但粗糧也不是可以隨便吃的，一起來看看吧。

糖尿病人吃黑米升糖嗎

其實吃食物一般都會有血糖上升的情況，但是不同的食物升糖指數不同，升糖指數代表著使用后血糖升高的程度。

黑米的升糖指數為55，屬于中升糖指數食物，比大米要低很多，大米升糖指數為87。黑米因為有更豐富的膳食纖維，這些纖維成分可以放慢食物的消化，限制腸道內的糖的吸收，所以也更容易控制餐后血糖升高的速度和幅度。

糖尿病人食用黑米建議以混合米烹飪，患者可以根據自己的需要和喜好在黑米中加一些白米、燕麥或豆類食品，不僅可以豐富其營養結構，還能進一步降低食物對血糖的影響；而對于腸胃不太好的患者，則可以通過黑米+白米的方式，在控制血糖的同時減輕部分消化負擔。

糖尿病吃粗糧好嗎

對糖尿病患者來說，粗雜糧最重要的是其膳食纖維素的含量比較豐富，特別是可溶性的膳食纖維，有助于調節血糖。所以糖尿病患者在食物的選擇上，盡量增加粗雜糧的比例，至少要占整個飲食的1/3。

推薦糖友可以“粗細搭配”，把白米飯換做粗糧飯、雜糧飯，例如混合黑米、紫米、糙米的飯，也可以用薯類、淀粉類瓜果代替主食，這樣都是不錯選擇。更推薦粗糧、雜糧飯，比起薯類、淀粉類瓜果來說它們對血糖的控制更穩定，因為它們糖分含量更低，膳食纖維含量更高。

注意，每餐的主食攝入量在100~150g（做熟之后的重量）就足夠了，大概可以換做一小碗（10cm直徑的碗）的米飯量。如果其他菜肴里有富含淀粉的，那么主食的攝入量應當再相應減少。

哪些粗糧糖尿病可以吃

小米、黑米、紅米、紫米、黑米、糙米等等，是質粗的糙米類食物，它們相比精白大米來說其中的膳食纖維含量保留更多，質粗，礦物質含量更為豐富，雖然口感不太好，嚼起來會更費力，不過對于穩定餐后血糖是更好的選擇。

燕麥、蕎麥、青稞、藜麥等食物也屬于谷物類，不過它們的質地更粗硬，一般會磨成粉末，或壓制成麥片做成食材，用它們代替精細面粉作為粗糧面是很好的選擇。

但要注意一點，即使它們優于細糧，但我們還是應當適量攝入。