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在健康飲食的潮流下，無糖食品備受關(guān)注，然而很多人對(duì)其存在認(rèn)知誤區(qū)。“無糖食品是不是一定不含糖”“無糖食品糖尿病可以吃嗎”成為了大眾熱議的話題。實(shí)際上，無糖食品并非完全沒有糖的蹤跡，其定義在不同標(biāo)準(zhǔn)下有著細(xì)微差別。對(duì)于糖尿病患者而言，他們往往將無糖食品視為“安全選擇”，但事實(shí)真的如此嗎？我們不能簡單地認(rèn)為無糖食品就能隨意食用。接下來，讓我們深入剖析無糖食品的真相，探究其糖分的實(shí)際情況以及糖尿病患者食用無糖食品的正確方式，為大家解開關(guān)于無糖食品的種種疑惑。

高糖食物的長期攝入不僅容易發(fā)胖，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。于是就有了一種無糖食品，說是低糖配方的健康食品，比如無糖月餅、無糖餅干等。但是無糖食品真的就不含糖嗎？糖尿病可不可以吃無糖食品呢？

無糖食品是不是一定不含糖

市場上多數(shù)的“無糖食品”是指有甜味的，但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖漿等甜味添加劑的食品，但絕不意味著它有利于控制血糖。

絕大多數(shù)用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安賽甜等人工甜味劑來代替，這些添加劑的確甜又不升高餐后血糖。當(dāng)人們把注意力放在甜味上認(rèn)為可以高枕無憂時(shí)，卻忽略了另一個(gè)事實(shí)，這樣的食品多數(shù)含有另外一種對(duì)糖尿病人非常關(guān)鍵的成分——淀粉或糊精，雖然與甜味無關(guān)，但它升高血糖的作用絲毫不比蔗糖和果糖弱。

還有一部分“無糖食品”的甜味很可能來源于淀粉水解物類，也就是淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類，這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必會(huì)比蔗糖慢多少。

另外，“無糖”在一定程度上可能會(huì)影響口感，為了彌補(bǔ)這一缺憾，可以在“油”上做文章，于是“無糖”食品很可能多油，才能讓你愛吃，多買，雖然糖吃得少了，但油吃得多了，對(duì)糖尿病人控制體重、預(yù)防并發(fā)癥絕對(duì)不是什么好事。

正規(guī)的“無糖食品”應(yīng)該不含或極少含各種糖類，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖和糖漿、糊精、淀粉等，糖類含量小于等于0.5%。

無糖食品糖尿病可以吃嗎

無糖往往只是只無蔗糖，但糖尿病患者的飲食，想要控制好血糖，控制好血脂血壓，控制好體重，只減少蔗糖攝入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，不是所有的無糖食品，都適合糖尿病患者。

真正適合糖尿病患者的無糖食品，往往本身就是很健康的食品，比如無糖酸奶、無糖燕麥片和無糖牛肉干，酸奶、燕麥和牛肉，本來都是公認(rèn)比較健康的食品，營養(yǎng)價(jià)值很高，但市面上的這些產(chǎn)品往往會(huì)額外的添加一些糖，以改善風(fēng)味，如果不添加糖，沒有甜味，或者用安全的甜味劑來替代添加糖，那就比加糖的這些產(chǎn)品更適合糖尿病患者。

當(dāng)然，還有一些產(chǎn)品，比如無糖飲料（如無糖可樂，無糖雪碧等）和無糖口香糖等產(chǎn)品，主要為了滿足糖尿病患者對(duì)甜味的需求，特別想吃甜味食物的話，這些也是適合的，當(dāng)然，最好也是偶爾吃，不要貪多。過多的依賴含甜味劑的食品，經(jīng)常吃的話，容易養(yǎng)成嗜甜的習(xí)慣，也可能（只是可能，目前證據(jù)不足）會(huì)影響腸道菌群平衡，加重胰島素抵抗，從而影響長期的血糖控制。

無糖食品可以隨便吃嗎

真正的無糖食品指的是不添加蔗糖、葡萄糖、砂糖、白糖等，而是以山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇類甜味劑來代替的食品。糖醇類甜味劑在體內(nèi)代謝緩慢，代謝過程中基本無需胰島素的參與，對(duì)血糖影響較小，且不會(huì)增加胰島素的負(fù)擔(dān)。

但這并不意味著無糖食品可以隨意吃。任何食品載體本身都會(huì)增加機(jī)體的能量攝入，進(jìn)而影響血糖，如無糖餅干，餅干本身含有大量的碳水化合物，可以提供較多能量。因此，糖尿病人群吃無糖食品應(yīng)限量。

在購買無糖食品的時(shí)候，應(yīng)該注意食品標(biāo)識(shí)，選擇真正的無糖食品。部分食品包裝會(huì)注明“無蔗糖食品”，但可能添加了麥芽糖、葡萄糖等，并不等同于無糖食品。另外，還應(yīng)該注意食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分，選擇低能量、低碳水化合物、低脂肪的無糖食品。