現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒有外面賣的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒有外面賣的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)。
看了一眾高贊答案現(xiàn)磨豆?jié){，發(fā)現(xiàn)他們都有不足，我這個回答最少價值2000元人民幣（因為我實驗的時候就買了上千元的東西），文末贈送實用彩蛋。
這是我以前花錢學(xué)的技術(shù)，然后自己又耗費許多心思改良，增刪配料，我做小吃的時候，豆?jié){幫我吸引了許多回頭客。
如果誰想做小吃，又看到了我的方法，盡管拿去用，免費，包你的豆?jié){打遍周邊無敵手。
嗯。。有點狂……
很多人覺得豆子打碎煮熟就是豆?jié){了，或者把豆渣去了只取豆汁，講究一點的，就像高贊答案那樣，先煮熟再碎漿……其實這樣并不能完全去除豆腥味，而且口感上也有提升的空間。
想好喝，工藝上要改進，還要多加幾樣?xùn)|西。
準(zhǔn)備的材料（我會在文末寫具體的比例，這是我摸索了好久總結(jié)出來的，口感和味道比較均衡）：
1、黃豆
2、碎花生（更推薦燕麥，都放也行）
3.植脂末（奶茶店就能買到， T50的規(guī)格，盡量選大牌子的）
4.椰子粉（盡量用海南春光的，而且春光有兩種，一種是“春光純椰子粉”，一種是“春光速溶椰子粉”，我們要用前者，稍微貴一點但效果好）
5.豆?jié){香精（商用的小伙伴必備，家用可以考慮，效果較好，你們買的豆?jié){速溶粉里面都有這東西，別害怕）
步驟：
1.黃豆適量，低溫烘焙至熟，放涼。家里沒有烤箱的炒熟也行，有差距但還好，盡量低溫烘焙。這樣能有效去除豆腥味，而且超級超級香，和煮熟的豆子完全是兩種食材。
炒豆方法：豆子洗凈，晾干，全程小火（熟練以后可以中火轉(zhuǎn)小火），當(dāng)個別豆子開始糊了，而且聞到明顯的豆香味，讓人恨不得抓起豆子放進嘴里嘎嘣嘎嘣的時候，這就炒熟了。糊豆子不能打漿，直接吃掉，超級好吃。花生或燕麥同理。
炒到像圖片上的樣子就差不多了。
2.把炒好的豆子、燕麥（花生）、植脂末、豆?jié){香精、椰子粉、熱水一起放進破壁機，攪拌。
3.嘗嘗，非常好喝，因為是炒制的原因，香氣濃郁，口感特別細，而且并不會因為放了別的奇奇怪怪的東西就影響了豆香味，實際上一般的舌頭根本就嘗不出別的東西，而花生卻極大的提升了口感，植脂末和香精、椰子粉混在一起又有了新的味道層次。
比例：
1000克熱水
55克黃豆
5克碎花生（花生一定要切碎再炒）
10克植脂末（ T50的規(guī)格，盡量選大牌子的 ）
用筷子沾一下那么多的豆?jié){香精，約0.5克
3-5克椰子粉
關(guān)于比例的補充說明：
這其實是商用版的比例，因為我要節(jié)約成本。。正常我們家做的時候，是要根據(jù)自己的喜好來增刪的，邏輯如下：
黃豆越多，口感越實在，建議不要超過150克，否則就像豆沙了，不過有些人就好這口，而且如果不放豆?jié){香精，那么55克的量就太少了，具體放多少太難有標(biāo)準(zhǔn)了，建議憑感覺OvO
愛喝奶茶的可以多放植脂末，放了植脂末就少放糖或者不放，要不然容易上癮。
碎花生是用來增香的，不放也行，燕麥其實效果更好，因為燕麥味不重現(xiàn)磨豆?jié){，可以多放甚至與黃豆達到1比4的比例。
還有，放玉米的效果也很好，但是玉米的硬傷是會影響口感，我試過少量玉米+玉米精油還可以，家用就算了，感興趣的可以一試，不怕口感降低的直接多放玉米，好喝的很。
椰子粉有味道，比植脂末還明顯，我賣的時候感覺還行，因為比較好喝，大家看情況添加吧。
針對商用小伙伴的補充說明：
豆?jié){香精千萬不要放多了，這個放多了簡直是災(zāi)難，但也不要不放，因為效果明顯。
消泡劑一定要放，比例和香精一樣多。
黑豆+黑芝麻豆?jié){最好賣，比例照著成本來。
紅棗豆?jié){比普通豆?jié){好賣，但是紅棗放多了利潤會降低，所以推薦用少量干紅棗+紅棗香精+極少量紅曲粉（也可以不放）的配方。
實用彩蛋：
為了讓豆?jié){更好喝，我試驗了上百種其他添加的版本，放鹽放醋放番茄醬……很多看起來和豆?jié){完全無關(guān)的食材，也會讓豆?jié){變得很好喝，比如你們誰能想到，豆?jié){和韭菜汁搭配起來會怎樣？
對于我這種喜歡吃韭菜的人來說，這就是國宴飲品啊= =
哈哈，開玩笑的，這個我沒試過。
還有豆?jié){（涼開水打的）配黃瓜，誰喝誰知道。
我剛才提供的只是最不可能出錯的配方，畢竟做買賣要照顧大多數(shù)人的口味
其他配方我都記下來了，本子放在家里了，等我回家拍照再上傳吧。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是現(xiàn)磨豆?jié){(為什么自己榨的豆?jié){沒有外面賣的現(xiàn)磨豆?jié){好喝？他們都加了什么？)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
