現(xiàn)磨豆?jié){(一般人喝現(xiàn)磨豆?jié){的七種禁忌)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:現(xiàn)磨豆?jié){(一般人喝現(xiàn)磨豆?jié){的七種禁忌)。
一般人喝現(xiàn)磨豆?jié){的七種禁忌首頁-最新資訊1、忌喝未煮熟的豆?jié){ 很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機 物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。 沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸 道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。 如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。 2、忌在豆?jié){里打雞蛋 很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏 液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合， 產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)， 大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。 3、忌沖紅糖 豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大 大破壞了營養(yǎng)成分。 4、忌裝保溫瓶 豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁 殖，經(jīng)過 3～4 個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。 5、忌喝超量 一次喝現(xiàn)磨豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。 6、忌空腹飲豆?jié){ 豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃 些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解現(xiàn)磨豆?jié){， 使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。 7、忌與藥物同飲 有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。 不宜喝豆?jié){的人群 1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。 胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔， 宜禁食。 3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不 宜食用。 4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成 漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以現(xiàn)磨豆?jié){，大多數(shù)豆?jié){對痛風病人不宜，而病人如何飲用去除黃豆 皮的現(xiàn)磨豆?jié){，則是沒有此類問題。
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