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琳瑯滿目的水果、整齊的保鮮柜、寬敞的購(gòu)物環(huán)境，近期不少細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，小區(qū)周圍大大小小的水果店多了起來(lái)水果利潤(rùn)，一年四季國(guó)內(nèi)外時(shí)令水果應(yīng)有盡有。這么多商家趨之若鶩，難道賣水果利潤(rùn)高得驚人？記者在采訪中了解到，雖然水果批零差價(jià)可達(dá)兩倍左右，但因?yàn)樗匀粨p耗大，店面租金和人工費(fèi)較高，不少水果店開得快，關(guān)得也快。

記者 李文博 文/攝影

記者調(diào)查

批零差價(jià)，一般是兩倍

蘋果每斤5元、草莓每斤6元、芒果每斤6至8元、柚子每斤3元、西瓜每斤4元……這是昨日記者在多個(gè)水果店問到的零售價(jià)格。隨后，記者來(lái)到天津紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，這里是不少水果店主進(jìn)貨的地方，通常需要整箱購(gòu)買才可享受批發(fā)價(jià)。

“蘋果60元一箱，這是冰糖心的新疆阿克蘇蘋果，又脆又甜。”一名批發(fā)商表示，這箱蘋果折算下來(lái)，每斤只要2.3元。此外，草莓批發(fā)價(jià)每斤3元、芒果每斤4.5元、柚子1.6元、西瓜2元……通過數(shù)據(jù)對(duì)比可以看出，大多數(shù)水果的批零差價(jià)都能達(dá)到兩倍左右，車?yán)遄印⑸吖冗M(jìn)口水果的批零差價(jià)更高。

店主訴苦

成本較高，雇人就賠錢

昨日上午，家住河西區(qū)尖山路附近的市民王先生想去買蘋果，卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)常去的水果店已重新裝修，干起了別的買賣。“這家水果店裝修環(huán)境好，店內(nèi)面積上百平方米，水果價(jià)格也不貴，夏天還可以直接鮮榨果汁，沒想到不到一年就黃了。”

在河西區(qū)黃山路，不到50米長(zhǎng)的一段路有兩家水果店，不過店面均不足20平方米。“現(xiàn)在水果不好賣，路邊擺個(gè)攤子還能掙錢，要是開個(gè)店，利潤(rùn)就不好說了。”據(jù)女店主介紹，她的水果店每月租金2000元，水電費(fèi)要300多元，如果再雇人水果利潤(rùn)，就得賠錢了。記者追問再三，女店主始終不肯透露每月收入如何，只是說“每個(gè)月能掙夠吃飯的，但也剩不下幾個(gè)錢”。根據(jù)水果批零差價(jià)計(jì)算，水果店毛利率應(yīng)該可以達(dá)到20%。

水果自然損耗大，也是影響水果店利潤(rùn)的重要因素。“像這箱小橘子，上貨時(shí)沒注意，底下一半都是爛的。”前文提到的女店主稱，如果趕上“倒霉”，10多斤的橘子一扔就是一半。此外，香蕉、草莓也容易壞，有時(shí)放上兩天就沒人買了，只能銷價(jià)處理。

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