水果連鎖(中國最大連鎖水果店拿4億投資：每年開1000家店)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:水果連鎖(中國最大連鎖水果店拿4億投資：每年開1000家店)。
現(xiàn)在有1200家店的百果園拿到這筆錢以后，希望店面數(shù)大大擴張，同時控制更多的水果種植基地，以及實現(xiàn)線上線下的一體化。
如果不是為了快速擴張，中國最大連鎖水果店百果園的A輪融資會來得更晚。這家在中國最早創(chuàng)立水果連鎖店模式的公司水果連鎖，已經(jīng)做了13年水果生意。按照目前平均每天新增兩三家店的擴張速度，它無法再僅靠自營資金來滾動發(fā)展了。
9月22日，深圳市百果園實業(yè)發(fā)展有限公司宣布完成了4億元的A輪融資，專注于消費品投資的天圖資本領(lǐng)投3.5億元，廣發(fā)信德等機構(gòu)跟投。這是中國水果連鎖零售行業(yè)迄今為止最大的一筆投資。
此次融資后，天圖資本將成為百果園第二大股東，占股約10%。天圖資本首席投資官馮衛(wèi)東表示，天圖資本不會參與百果園的日常運營和管理，但會為其品牌營銷提供幫助。天圖資本旗下投資的消費品牌包括周黑鴨、德州扒雞和慈銘體檢等。
百果園由余惠勇在2001年創(chuàng)立，第二年就在深圳開出了6家水果連鎖店。發(fā)展到今天，百果園在全國19個城市擁有1200多家分店（且均為直營店），是中國最大的水果店連鎖品牌。百果園門店的平均面積在50-100平方米之間，店內(nèi)所售水果品種有60-80種，來自全球40多個國家。
A輪融資后，百果園的估值達(dá)到了50億元。借助這次融資，它會在快速拓展、供應(yīng)鏈打造、信息技術(shù)應(yīng)用全面升級這三個方面加大投入。
快速開店的需求被放在第一位。“明年要凈增600家店，后年凈增1000家店，從2018年開始，每年的凈增店不低于1000家，所以我們需要資本的支持。”余惠勇說道。
其實，百果園擴張的高峰期是從2013年才開始的，它用兩年多時間新開了300個分店，此前的開店速度非常緩慢。
“從2002年到2009年，我們用8年時間開出了100家店，但后面只用了5年就從100家開到第1000家。這是因為連鎖最難的，是要打造一套快速發(fā)展的良性運營體系，百果園前期花了大量的時間摸索，一旦體系建立起來，快速擴張就有了基礎(chǔ)。”余惠勇告訴界面新聞記者，“制約我們的關(guān)鍵瓶頸是人才。因為人才的培養(yǎng)需要一定的基礎(chǔ)，以我們的體量，要用兩家老店培養(yǎng)一家新店的人才，所以我們今年如果是1200家店，到年底1300家店，明年開1/2，600-700家店是有把握的。體系完成以后，就看人才的培養(yǎng)。”
北京是百果園明年擴張的重點市場。今年8月，百果園在北京的首批門店已經(jīng)開業(yè)，計劃在一年內(nèi)開出100家新店。在這個競爭頗為激烈的區(qū)域市場內(nèi)，百果園會遭遇果多美、天天果園等線上線下的強勁對手。前者是北京最大的水果連鎖超市，已經(jīng)有6年的實地運作經(jīng)驗；后者是中國最大的水果生鮮電商，數(shù)月前剛剛獲得了由京東領(lǐng)投的7000萬美元（約合4.47億元人民幣）C輪融資。
如果放大范圍，從全國看，在近萬億的水果存量市場里，賣水果的很多，除了傳統(tǒng)的水果攤販和超市，水果專營連鎖品牌也越來越多，有鮮豐、綠葉、果婆婆等。其中，就規(guī)模而言，九鼎投資的鮮豐是僅次于百果園之后的第二名。此外，還有來自生鮮電商的競爭。中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年全國生鮮電商交易規(guī)模約260億，增長100％，預(yù)計未來五年生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模約為1000億元，其中水果類市場的占比將超過30%。
這讓余惠勇決定繼續(xù)加大在供應(yīng)鏈上的投資。百果園目前號稱在全球范圍內(nèi)有100多個水果基地，在全國范圍內(nèi)有近百個合作基地。
余惠勇也認(rèn)為把控種植源頭也可以降低損耗，他想把損耗率從現(xiàn)在的5%以內(nèi)，降低到3%以內(nèi)。
此外，百果園還率先建立了“水果分級標(biāo)準(zhǔn)”。根據(jù)糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味和安全性等，百果園對水果進行分級分價販?zhǔn)邸Ｒ粋€山東紅富士蘋果，在百果園的采購人員那里就能被分為16個等級，最高等級的價格在18元/斤，最低的可能不超過4元。
出于對供應(yīng)鏈管控的信心，百果園訂立了一項獨創(chuàng)的“三無退貨”規(guī)定：如果顧客對百果園水果品質(zhì)不滿意，可以“無實物、無小票、無理由”退換貨，在全國所有門店適用。這也為其招攬了不少顧客。
關(guān)于做不做O2O，余惠勇表示，這次融資的用途之一，就是“全面升級信息技術(shù)應(yīng)用”，在電商領(lǐng)域發(fā)力，希望做到線上線下一體化。
不過，他要走一條新路——把線上的“競爭對手”當(dāng)成“合作伙伴”，把百果園供應(yīng)鏈和線下門店服務(wù)能力向同行開放，為優(yōu)秀的水果電商和O2O平臺提供最低成本的供應(yīng)鏈服務(wù)，對方則為百果園解決流量和配送問題，彼此優(yōu)勢互補。
這個新思路，來源于過去的屢屢碰壁。“從2008年到現(xiàn)在，可以說電商里面的各種各樣的模式我們都嘗試過，還沒有看到一個比較成熟的能夠可持續(xù)發(fā)展的生鮮電商模式。”2008年，百果園的電商網(wǎng)站就已經(jīng)上線了，后來也嘗試過在天貓上開店，但都無功而返。
“我們沒有魄力虧錢。”余惠勇算過一筆帳：百果園線上單筆訂單的成本將近40元，其中損耗和物流成本都很高，如果按照行業(yè)25%的毛利率來算，客單價要做到160元左右才能保本，但要求顧客一次性消費到這個額度往往并不現(xiàn)實。
因此，余惠勇想到了上述合縱連橫的新方式。百果園的部分門店已與包括京東到家、小美快購等數(shù)家O2O平臺達(dá)成合作，這部分的銷售約占試水門店總銷售額的20%。今年年底，百果園也會上線自己的App，為線下顧客提供送貨上門、門店自提等輔助購物選擇。
目前，百果園的零售業(yè)務(wù)（不含批發(fā)）的年銷售額已經(jīng)超過20億元，毛利率約為27.5%。除了直接賣水果，百果園還推出了“果汁吧”業(yè)務(wù)，旗下獨立運作的品牌叫“歡樂果蟲”水果連鎖，布局飲料市場。按照規(guī)劃，百果園的海外市場也在拓展當(dāng)中，計劃2016年要在新加坡開店。
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