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豬肉是餐桌上常見的美食，但有時其自帶的腥膻味卻讓人困擾。想象一下，精心準(zhǔn)備一頓豐盛的豬肉大餐，卻因那股難聞的味道大打折扣，實在是掃興。去除豬肉腥膻味，不僅能提升菜品的口感，還能讓烹飪體驗更加愉悅。無論是紅燒肉、糖醋排骨還是回鍋肉，沒有了腥膻味的干擾，才能真正展現(xiàn)出豬肉的鮮美。在接下來的內(nèi)容中，我們將深入探討多種有效的方法，幫助你輕松解決豬肉腥膻味的問題，讓每一道豬肉菜肴都能香氣四溢、美味可口。

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的一大肉類，我們吃的很多食物都是用豬肉加工的，比如香腸、臘肉、熏肉、肉丸等等，而且逢年過節(jié)的時候，家家戶戶都一定要買豬肉的，在以前農(nóng)村很多家庭還會自己養(yǎng)豬。不過豬肉和其他肉類一樣，難免會有腥氣，就會比較影響口感，那么豬肉的腥膻味怎么去掉呢？

豬肉腥膻味怎么除掉

豬肉的腥膻味是因為它的血水以及淋巴腺，所以通常要過一道水。

1. 準(zhǔn)備一個大鍋，把豬肉放進(jìn)去，加入冷水蓋住豬肉即可(一定要用冷水);

2. 用最小的火煮，約30分鐘后，水仍溫?zé)幔佒械乃炎兊脺啙幔砻嬗杏椭s質(zhì)漂浮，即血、淋巴已煮出;

3. 將豬肉表面用冷水稍微沖洗一下，就能去掉血水和腥膻味了。

豬肉是腥膻味的食物嗎

算是腥味食物。科學(xué)檢測,豬肉的腥臊味主要是因為氨。豬正常代謝將解決一些蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)完成分解后會產(chǎn)生水、二氧化碳和氨氣，并在肌肉內(nèi)。氨采集主要通過血液，然后腎臟過濾,最終產(chǎn)生尿液排出體外。如果豬腎臟功能較弱，或者亞健康，肌肉內(nèi)的氨水平往往更多，肉會散發(fā)出一股很重的腥臊味。

買豬肉怎么看

1、看顏色

新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，有彈性，皮薄。肥嫩，潔白，有光澤。瘦肉微微泛紅，有光澤。不新鮮的里面沒有光澤，肉呈暗紅色，切面是綠色，灰色。

2、聞氣味

新鮮肉的味道更純正，沒有異味。壞了的肉聞起來很臭，嚴(yán)重腐爛的肉有臭味，一定不要買。

3、摸一摸

如果豬肉表面略干或略濕，不粘手為好肉;肉軟、無彈性、粘的是壞肉。