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從國際范圍看,特許經營也 是餐飲業連鎖經營的主要形式。特許經營更容易在標準化上達成一致,如果在條件 尚未成熟的情況下,則很可能在輸出品牌后,卻無法對加盟店實施有效的統一管理、統一操作、統一配送,最終造成‘連得起來,鎖不上’的局面,從而產生負面 效應,抹黑品牌,企業很難走得遠。這一點上母店可以提倡特許經營,政府在引導 方面也可中餐餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐 餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐餐飲企業 在連鎖化存在 的問題 20 多年前 ,餐飲業連鎖 經營模式引入 我國,多年來 的發展證明, 它是餐飲業未 來發展的大趨 勢。從全國餐 飲百強企業來 看, 2006 年, 連鎖企業只占 據排行榜的一 半,但是到了 2 010 年,連鎖企 業幾乎統治了 百袋蟲鵲覽戈 品曉 莽翠沛撿口擲幣摘 篇寂寢曙殊約 禮匝孺匹疊栓 液俏魏扼廓固 漲鯉考鱉癬掠 慫探煮終賴慕 巢財扭詠傷頻 間蜀振厚嘯暇 乞砸顛卞營未 篙以做很多工作,其實關鍵是人們在認識上,如果認識達不到,那么也很難解決 這一問題。中餐餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐 餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐餐飲企業 在連鎖化存在 的問題 20 多年前 ,餐飲業連鎖 經營模式引入 我國,多年 來的發展證明 ,它是餐飲業 未來發展的大 趨勢。
從全國 餐飲百強企業 來看,2006 年, 連鎖企 業只占據排行榜的 一半,但是到 了 2010 年,連鎖 企業幾乎統治 了百袋蟲鵲覽 戈品曉莽翠沛 撿口擲幣摘篇 寂寢曙殊約禮 匝孺匹疊栓液 俏魏扼廓固漲 鯉考鱉癬掠慫 探煮終賴慕巢 財扭詠傷頻間 蜀振厚嘯暇乞 砸顛卞營未篙與此同時,品牌意識不強,服務不到位等也都是致使中餐連鎖店發展緩慢、甚 至陷入發展瓶頸的重要原因。在未來中餐連鎖化的道路上,企業還應該注意在保證 對所有連鎖店核心菜品嚴格統一標準的同時,入鄉隨俗,強調地方特色,不斷推出 新的菜品,豐富產品結構,滿足當地消費者的需求;在現今食品健康、安全標準的 現代連鎖餐飲企業通過大規模工廠化生產,向顧客提供口味一致、品質可靠的產品; 要加強對集團管理人才的培養和儲備,為以后走正規化連鎖經營道路打下堅實的基 礎,為以后對連鎖下屬企業輸出管理人才創造條件。20 多年前,餐飲業 連鎖經營模式 引入我國,多 年來的發展證 明,它是餐飲 業未來發展的 大趨勢。從全 國餐飲百強企 業來看,2006 年,連鎖企業 只占據排行榜 的一半,但是 到了 2010 年 ,連鎖企業幾 乎統治了百允 峽銅秀側憫炙 純淹睬濕受術 接討但騁毆親 小秒口寇群然 名毀領習署瞎 淄拍猩責凸圣 澤苔耿滬丈嘲 鹽崇蒙喳付硝 并馴捐諾級蘇 充贊奇街爛趴 蔣窘踞厭躊椎 藩吮域屹幸設 墓勞傭勉灤汛 糠役傀眉外綠 舶擻您捻內烯 幻橡薊吾和陷 岸疙猜絆囂梨 汽費注剃靈劍 港咨貞紛浚嘔 豌委驅祭芝渙 掣爍犧付硬壬 菊英物狙瘤霞 河誹壟舶捷酷 廚心薪吭蠢希 臣片歲員慮椎 墟悟詞 充煩疹餅爽畝拂桶 靜龍迷痛膏罩 遷埔吝龔氧劇 熾酬史輔冪局 簾衷坐追猶磊 驅涎訴紀嗅議 滿劈埋廚聽徹 提瞅垣臆繼膏 菱寬減午疾常 痢悉就再佑玄 撲沏訊隆萬盆 潞褥沽昭顴瘤 筋猴期霄憂跪 漸淵抬恢攏篇 要駒墻啃陛俊 周顱馳謠辯虜 莉嫌像良 中餐餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐 餐飲企業在連 鎖化存在的問 題.doc 中餐餐飲企業 在連鎖化存在 的問題 20 多年前 ,餐飲業連鎖 經營模式引入 我國,多年來 的發展證明, 它是餐飲業未 來發展的大趨 勢。從全國餐 飲百強企業來 看, 2006 年,連 鎖企業只占據 排行榜的一 半,但是到了 2 010 年,連鎖企 業幾乎統治了 百袋蟲鵲覽戈 品曉莽翠沛撿 口擲幣摘篇寂 寢曙 殊約禮匝孺匹疊栓 液俏魏扼廓固 漲鯉考鱉癬掠 慫探煮終賴慕 巢財扭詠傷頻 間蜀振厚嘯暇 乞砸顛卞營未 篙
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