韃靼牛排(韃靼牛排好吃嗎)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:韃靼牛排(韃靼牛排好吃嗎)。
許多吃牛排的人都知道西冷牛排或者菲力牛排，也知道牛排有不同的熟度，由一分到七分的單數，大家可以根據自己的喜好選擇。但是最近九州醉餐飲網的小編接觸到“韃靼牛排好吃嗎”這個問題，許多人可能并不太了解，那么就由小編收集大量的資料來為大家解答這個疑惑吧。
一、韃靼牛排好吃嗎
韃靼牛排其實還是不錯的，但要根據大家自己的口味來定啦。
西冷牛排225克切成肉粒。將切好的肉粒放于盤中成肉餅狀，上放打好的生雞蛋，吃時放黑胡椒粉、茴香、迷迭香碎、法國芥末、辣椒面、精鹽、味素、芝麻、色拉油進行攪拌均勻即可食用。因為肉質極佳、有入口即化的感覺。
二、韃靼牛排的起源
1.吃生牛肉源自游牧民族“韃靼”，生牛肉在餐牌上名為Tartare，源自“韃靼”韃靼牛排，為類似古代匈奴之列的塞外游牧民族，秉性強悍豪放，相傳他們四處為家，不經常生火煮飯，就將生肉壓在馬鞍下，隨著馬蹄的疾馳和騎士本身的重量，生肉被壓成肉餅，就拿手取食，因此生牛肉就以“Tartare”命名。
2.日本韃靼牛肉稱為牛刺身，在香港，是一些哈日族最向往的，也是最昂貴的。用作牛刺身的和牛，分別來自日本南部的鹿兒島和群馬縣，都以小麥、粟米、啤酒渣作飼料，還有專人為之擦毛、按摩。
3.韃靼牛肉另一名字：
Carpaccio
或者覺得Tartare韃靼之名實在與菜式的矜貴和優雅難以和諧一致，因此在義大利餐廳，韃靼牛肉又稱Carpaccio。相比Tartare這個舊名，Carpaccio只有流傳了五十幾年，還不滿一個甲子，但流行指數卻有過之而無不及。
此名起源于上世紀50年代，在威尼斯一家著名餐廳Harry’s Bar，一位英國貴夫人因健康原因，醫生建議她多吃些生牛肉。但貴為伯爵，經常來光顧這樣一盆血淋淋紅豔豔的生牛肉，總歸有點不大合適，此時，店主正好見到墻上掛著的一份文藝復興時期畫家Vittore Carpaccio的臨摹畫，那色澤偏紅的筆觸，像煞韃靼牛肉。于是韃靼牛排，每次點菜，夫人只需用嘴呶呶 Carpaccio 的畫，侍應就心領神會。至今，Harry’s Bar仍在威尼斯營業，現任店主Arrigo Cipriani還特地將 Carpaccio 的畫掛在最搶眼的地方，以吸引顧客。
三、韃靼牛排的特色
1.韃靼牛肉不賣花色賣原味
2.不論是韃靼牛肉還是牛刺身抑或是Carpaccio，賣的就是牛肉的原味，因此用料必須新鮮。生牛肉片薄薄的，其實，是切成片后，再用搟面杖將其搟平搟薄。
3.為照顧更多顧客口味，韃靼牛肉如吃牛扒一樣，也分為五分、七分和全熟。不過，肯定是零點的最好吃，因最有原味，不過，小孩、長者和孕婦，還是慎吃為妙。
對于“韃靼牛排好吃嗎”這個問題，大家仁者見仁，智者見智啦。可能中國不太喜愛吃生食，所以韃靼牛排并不那么為人所知。但今天通過小編的介紹，相信大家有了一定了解，要是有喜愛的朋友，也可以選擇安全、有保障的餐廳去嘗試一下這個特殊的韃靼牛排哦。
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總結：以上內容就是韃靼牛排(韃靼牛排好吃嗎)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
