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在當(dāng)今食品領(lǐng)域，黑蒜逐漸走進(jìn)大眾視野，不過(guò)大眾對(duì)它卻充滿了疑問。大家常常會(huì)思考，黑蒜是種植出來(lái)的呢，還是后期經(jīng)過(guò)加工制成的？這一問題不僅涉及到黑蒜的生產(chǎn)來(lái)源，也影響著消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)和安全性的判斷。另外，“黑蒜有多難吃”也成為不少人茶余飯后討論的話題。對(duì)于不了解黑蒜的人來(lái)說(shuō)，其外觀和獨(dú)特的氣味，會(huì)使他們對(duì)味覺體驗(yàn)產(chǎn)生擔(dān)憂。究竟黑蒜有著怎樣的身世和口感呢？接下來(lái)，我們將深入探討黑蒜的真相，解析它的種植與加工之謎，揭秘其令人好奇的味覺感受。

不知道大家有沒有看到那個(gè)關(guān)于黑蒜的吃播，主播在視頻里面的反應(yīng)讓不少人比較好奇黑蒜這種食物到底是有多難吃。但對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)，黑蒜只是難聞了點(diǎn)，但是味道還是不錯(cuò)的。那么這個(gè)黑蒜是種植出來(lái)的還是加工的呢？味道有多難吃呢？

黑蒜是種植的還是加工的

黑蒜也就是黑大蒜，是將新鮮生蒜清洗后帶皮放入高溫發(fā)酵箱里兩到三個(gè)月發(fā)酵而成，發(fā)酵之后，整個(gè)蒜瓣會(huì)從白色變成黑色，所以叫做黑蒜。它保留生大蒜原有的成分，味道酸甜，食不上火，氣味不大有提高免疫力的作用。

黑蒜有多難吃

小0的薯片：我媽和我說(shuō)這個(gè)超級(jí)好吃，我看她吃挺香自己嘗了一顆，差點(diǎn)沒把腸子嘔出來(lái)，之后又挑戰(zhàn)了一次，是我輸了

少女壯士馬虎東：這道題我會(huì)！酸中帶辣 甜中帶點(diǎn)咸 淡淡的一股蒜味 口感像藥丸

港毒翻車現(xiàn)場(chǎng)：買過(guò)黑蒜味的泡面，超好吃阿

Ji_xyyy：我覺得我的口味很刁 黑蒜我吃過(guò) 平時(shí)我一口蒜都不會(huì)吃 但我吃過(guò)的黑蒜沒有蒜味… 吃一個(gè)行 可能吃多了會(huì)惡心

汪小鹿_WL：用來(lái)煲湯我的媽啊那真的是詭異的味道 湯是好喝的 蒜是詭異的醬油味

大周末要值班：大學(xué)時(shí)有個(gè)室友從家里帶了黑蒜，我的天 幾乎整個(gè)樓道的同學(xué)都到我們宿舍去了一趟。我們宿舍最輝煌的時(shí)刻。

萊蒙炊炊的萊 ： 我不吃臭豆腐螺螄粉啥的 但是我覺得黑蒜好吃

Ling_oO ： 雪梨煲黑蒜湯還不錯(cuò)，但就直接吃就不太好吃。。

用戶yuhanbao ： 就是味道有點(diǎn)難聞，吃著是軟的，不是太難吃

Vic姜糖 ： 一開始好吃、吃個(gè)三四個(gè)就膩死了。后面也再不能吃了

Sophia727 ： 我覺得挺好吃的，沒有任何怪味，那個(gè)視頻也太作了。除了皮膚黑的像非洲人，但味道不臭啊，軟軟糯糯的，而且對(duì)糖尿病患者都有好處。

Hebe冰冰冰冰冰 ： 發(fā)酵了的蒜味，比直接吃蒜更銷魂

大牙縫愛吃肉 ： 我覺得挺好吃的呀，甜甜的，吃完嘴不臭

灰劫_：其實(shí)也沒有那么難吃，就像大蒜味道的果脯，酸酸甜甜的

吃黑蒜要注意什么

第一不能多吃。一般情況一天內(nèi)，獨(dú)蒜食用最多1-2個(gè)即可。多瓣蒜最多1-3瓣即可。吃多會(huì)變胖！每100g黑蒜含糖量約為7g。另外對(duì)腸胃刺激性大。吃時(shí)候滿足自己的口感的同時(shí)也要考慮腸胃的感受。大量的黑蒜對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。嚴(yán)重的還會(huì)引起腸道疾病。

第二，不能空腹吃。黑蒜雖然是發(fā)酵過(guò)的蒜。但很多屬性和蒜沒多大區(qū)別。空腹吃，容易刺激腸胃。

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黑蒜是最先生產(chǎn)在日本，然后才出現(xiàn)了我們的國(guó)家，經(jīng)過(guò)專家相關(guān)的研究，從數(shù)據(jù)上可以發(fā)現(xiàn)把白色大蒜制作成黑蒜以后，在抗氧化能力這方面確實(shí)有了很大的提高，黑蒜甚至有了醫(yī)用的作用，用于糖尿病、心腦血管、患有癌癥的患者等，都是有用的。黑蒜里面所含有的氨基酸，也是適合我們身體吸收的。對(duì)我們身體的健康、以及所需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，都是有用的。