經營壽司店(開一家小型壽司店需要準備什么材料與證件（經營小訣竅讓壽司店日售60盒月營業(yè)額過萬)，36創(chuàng)業(yè)加盟網給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:經營壽司店(開一家小型壽司店需要準備什么材料與證件（經營小訣竅讓壽司店日售60盒月營業(yè)額過萬)。
除了店里的成品，小編自己也買過壽司材料，自己做著吃，說實話，蠻好吃的，朋友也說味道不錯。就是造型，呃，不忍直視
這個就勉強算一張吧，更好看的被吃掉了，真的
不多廢話經營壽司店，進入今天的正題，開一家壽司店，需要走哪些流程？
一、選址
選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應優(yōu)先下面的地址 ，這幾個地方又以購物中心和商業(yè)步行街為最佳位置，因為壽司店的主要消費人群為12—25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。
1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業(yè)步行街;
2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方;
3、較成熟的社區(qū)附近。
二、裝修
舉例：一般是以深木色為主調木格，木窗，榻榻米之類的。吃壽司希望一進店就能感覺身在出產地，那樣覺得壽司很正宗，是心理感覺。墻面可以白色背景上彩繪上櫻花樹之類的圖案。餐具最好是比較有特色的，地板用現(xiàn)在有一種白色帶粉色印花那種，燈光也不要太亮。
三、證件申報
在選好店址，開始裝修的同時就可以進行證件申報，一般為開業(yè)前2～3月開始走申報流程。
1.店鋪的水電圖的確定，報消防、環(huán)保審批;
2.操作間的平面圖確定報衛(wèi)生局審批;
3.煤氣管道的合理路線確定報煤氣公司審批預約施工日期;
4.以上辦理完畢報工商局辦理營業(yè)執(zhí)照，可注冊成公司或個體戶;
5.最后辦理稅務登記證等等。
三、產品
我們常說，就像不拍巷子深，一間店的成功與否還有一個關鍵的因素就是產品。產品的味道、種類、品種固然重要經營壽司店，但市場的定位是動態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。
要根據(jù)當?shù)仡櫩偷目谖对O計出品，還要按季節(jié)、節(jié)假日不斷調整變換出品吸引顧客。因為壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式;且中國人南北區(qū)域口味區(qū)別很大，對生魚片的接受能力有所不同。
例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區(qū)只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據(jù)當?shù)氐那闆r制定出適合當?shù)厝丝谖兜某銎贰?/p>
四、價位
價格是很重要的一個要素，需要針對你服務的人群定價，還需根據(jù)消費人群的消費能力做出適當?shù)恼{整。價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品;反之，在消費低的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗涂地。
五、環(huán)境
裝修——以線條流暢，色調明快，格調較現(xiàn)代為好。如在購物區(qū)開的回轉壽司店，格調需帶悠閑色彩。當然最好能有自己的特色，如果我們的餐飲產品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。
服務——熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有“口碑”公關形象素質、衛(wèi)生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業(yè)知識素質、烹飪技術技能素質等。
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