傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)。
傳奇酸辣粉加盟詳情
傳奇酸辣粉加盟簡介
酸辣粉發(fā)源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷過不斷發(fā)展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢。傳奇酸辣粉，在傳統(tǒng)酸辣粉的經(jīng)營和制作上，進行了最為合理和廣泛的改良、創(chuàng)新和提升，具體體現(xiàn)在：
在產(chǎn)品制作上：原料品質(zhì)化、配方標準化、工藝流程化。在經(jīng)營模式上：主打產(chǎn)品特色鮮明、輔助產(chǎn)品口味過硬、服務細節(jié)周到個性。在經(jīng)營理念上：人員專業(yè)化，管理科學化、經(jīng)營品牌化。正是由于這樣的指導思想，我們所做的努力，有了一個明確和集中的方向：就是把食林外傳·傳奇酸辣粉打造成中國最有品質(zhì)的酸辣粉小吃品牌，成為新時代背景下，酸辣粉品質(zhì)經(jīng)營的典范!
酸辣粉是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。正兒八經(jīng)的飯菜吃起來不香，一吃起酸辣粉個個“如狼似虎”。酸辣粉最早起源于四川，是巴蜀地區(qū)有名的地方小吃，后來發(fā)展到全國各地。傳統(tǒng)的以重慶酸辣粉為代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為酸辣粉最基礎的特質(zhì)。
傳奇酸辣粉加盟優(yōu)勢
傳奇酸辣粉加盟優(yōu)勢
一、傳奇酸辣粉的酸——柔和飽滿
目前市場上絕大多數(shù)的酸辣粉都是用醋調(diào)配出來酸味的。而傳奇酸辣粉的酸，除了采用高品質(zhì)的食醋來調(diào)味之外，還會加入一種90%的人都會忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，來進行整體酸味的調(diào)和和把控。因為單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好，還會有有“澀”的感覺這就是路邊賣的酸辣粉經(jīng)常的出現(xiàn)的味道，而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀荆玫拇滓彩遣缓细竦摹６樗岬募尤耄环矫嫠哂姓{(diào)和醋酸的功能，兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和，飽滿。同時，乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧調(diào)好的的傳奇酸辣粉的酸度PH值應該在3.8—4之間傳奇酸辣粉，從營養(yǎng)上也更合理，非常科學。——至于這兩種酸的比例，以及乳酸的來源和制作，或者配料就不能再說啦，呵呵。
二、傳奇酸辣粉的辣——香而不躁
先說這辣。辣有麻辣西南地區(qū)為代表，主要用花椒、麻椒調(diào)味、酸辣西北地區(qū)為代表，里面的辣就有很多是乳酸調(diào)和的、香辣用香辛料提香、鮮辣里面加了海米之類的海產(chǎn)品提取物、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。傳奇酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結(jié)合的。為了保證這種辣的和諧，我們的選用“子彈頭”來調(diào)配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調(diào)配辣油的香，經(jīng)此調(diào)配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當然在調(diào)制辣油的過程中，需要掌握的技巧、火候，以及為了調(diào)和出最恰當?shù)目谖叮€需要放進一些輔料，這些，當然各人各有一套啦，傳奇酸辣粉的辣油制作也是有自己的獨特工藝和方法的。
三、傳奇酸辣粉的粉——爽滑筋道
制作酸辣粉的粉經(jīng)過這么多年，無數(shù)人的試驗表明：紅薯粉最適合酸辣粉四川那邊叫紅苕粉。傳奇酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，再者禁泡，泡個20分鐘半個小時也照樣彈牙。完全區(qū)別于大街上那些選用加入化學添加劑來增強彈性的劣質(zhì)粉條的小攤小販。溫總理說了：食品安全大如天!民以食為天，食品安全是天大的事情啊——覺悟要高，響應政府號召，生意才能做的長遠，這是我們最樸素的經(jīng)營觀。
四、傳奇酸辣粉的湯——營養(yǎng)健康
市場上大部分的酸辣粉的湯是不能喝，或者你是不愿意喝的。為什么?因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一曾厚厚的辣椒油。與其稱那個叫湯，不如叫“酸辣水“。要不就是湯很渾濁，里面渣太多，你心理有障礙，吃這樣的酸辣粉感覺是像拿湯把粉涮一下才敢吃。而傳奇酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產(chǎn)品經(jīng)過長時間熬制成的高湯。當然，端到你手里的湯傳奇酸辣粉，是已經(jīng)按一定比例進行稀釋、調(diào)配過的。這樣做并非偷工減料，是因為做酸辣粉，用濃度太純的高湯，調(diào)配酸辣味是不適合的。因此，傳奇酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。女人吃了美容，男人吃了強體。實在是健康美味又營養(yǎng)。
五、傳奇酸辣粉的制作——工藝標準
其實上面的四個要點里面已經(jīng)含有制作工藝了。之所以再列出傳奇酸辣粉的制作這個標題來，是因為我們傳奇酸辣粉完全采用標準化制作、科學化流程。嚴格按照工藝流程操作，包括一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長時間，甚至蔥、姜、蒜、香芹末、香菜等輔料都精細到克，確保做出的每碗酸辣粉口味都一致。無論你什么時候來吃，一萬年不改變。而且，對于廚房設備的要求也是嚴格標準化，設備根據(jù)廚房大小規(guī)劃，定制的。從左到右，按出品流程，哪道工序在前、哪道工序在后，一直到最后出品，科學合理。一碗酸辣粉粉從下單到送到客人面前，高峰期為6分鐘，空閑的時候，不會超過5分鐘。
傳奇酸辣粉加盟支持
1、在代理區(qū)域內(nèi)由代理商發(fā)展直營店和加盟店。代理商在本區(qū)域享有壟斷經(jīng)營權和管理權。
2、在許可代理區(qū)域內(nèi)本部將不再自行發(fā)展加盟店，該區(qū)域所有意向客戶轉(zhuǎn)交區(qū)域代理商洽談并發(fā)展，收取的加盟費歸代理商全額所有。
3、總部為代理商提供系統(tǒng)的產(chǎn)品技術培訓、運營管理、營銷實戰(zhàn)培訓。代理商可與總部共享品牌經(jīng)營無形資產(chǎn)及經(jīng)營技術資源，如：營銷理念、員工培訓、營銷策劃、品牌管理、財務管理、物流管理等各項品牌運營管理經(jīng)驗。
4、在征得區(qū)域代理商同意的前提下，本部將協(xié)助代理商發(fā)展其區(qū)域內(nèi)的加盟?店，本部收取培訓費用及設備和贈品成本后，其余轉(zhuǎn)交代理商，該店仍由代理商管理。
5、公司本部將對代理商區(qū)域市場提供市場營銷支持和輔導，幫助代理商開展渠道建設，快速拓展市場。
6、本部原料經(jīng)由區(qū)域代理商統(tǒng)一配送，代理商享受 5-10% 返利。代理商在本區(qū)域內(nèi)建立統(tǒng)一配送中心，為轄區(qū)內(nèi)加盟店和直營店提供統(tǒng)一的配送物料服務。只要加盟店永續(xù)經(jīng)營，代理商即可獲取長期源源不斷之巨大供貨差價。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
