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電臺巷火鍋:成都里木堂餐飲管理公司旗艦品牌電臺巷火鍋,2016年登錄成都,成為2016成都火鍋屆的一匹大黑馬。
本公司自2016年成立以來,主營“電臺巷火鍋”品牌,現(xiàn)在成都有置信店,科華店兩家直營店,在昆明,蘭州,西昌,南昌等城市已進行加盟或則區(qū)域代理。上海直營店正在籌備中。兩年時間,公司品牌“電臺巷火鍋”已獲得廣大市民接受與好評。連續(xù)兩年被評為成都美食榜火鍋類之首,并屢次在大眾點評網(wǎng)上創(chuàng)日間排號新紀(jì)錄。
電臺巷火鍋起源于山城重慶的電臺巷,那里是創(chuàng)始人唐一夢開始的地方。拜師7年,學(xué)藝3年電臺巷火鍋官網(wǎng),就在這個叫電臺巷的地方,在這里,有一口讓他魂牽夢縈的火鍋。
電臺巷精選四川、重慶,河南三地的三種不同種類的辣椒做火鍋底料,從煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒,剁辣椒到下鍋炒制,每一道工序都要親自把關(guān),從未由他人代勞。火鍋味之魂,在于辣椒的炒制,必須“察言,觀色,聞香,聽聲”,不僅需要不斷的品嗅氣味的變化,感受火力氣場大小的變化,甚至需要聽辣椒細(xì)微爆裂聲的不同,并以此來準(zhǔn)確拿捏火候,讓一鍋辣椒在每一層香味上,都有足夠的爆發(fā)力彰顯。
“電臺巷火鍋”,是目前成都本地人最喜歡的火鍋品牌,也是2017年成都單店排隊時間最長的餐飲品牌。苦苦追尋10年,只為追求那口極致的醇厚鍋底的原汁原味,因為相信電臺巷火鍋官網(wǎng),所以執(zhí)著,也只有它才能代表了火鍋技藝的巔峰。
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