在很多地區，曬臘肉是迎接新年的傳統習俗，那一塊塊色澤紅潤、香氣撲鼻的臘肉承載著滿滿的年味。然而，有時意外總會不期而至，比如有網友就碰到了這樣令人糾結的事：自己辛辛苦苦曬的臘肉竟然被貓咬了。這時候大家心里都會犯嘀咕，這被貓咬過的臘肉還能不能吃呢？畢竟臘肉制作不易，直接扔掉著實可惜，但吃進肚子里又擔心健康問題。其實，判斷它能不能吃需要考慮多個因素，比如貓的健康狀況、臘肉被咬后的污染程度等。接下來，就讓我們詳細探討一下這個問題。
臘肉是生活中比較常見的一種肉類食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以蒸著吃等，味道都很不錯，很多人都會自己在家曬臘肉。曬臘肉的時候，會容易被貓抓咬，這種情況就需要將抓咬的部位去除，然后高溫消毒之后才能吃。
曬的臘肉被貓吃過還可以吃嗎
可以食用，但必須將被食用的部分取出，高溫消毒。只要清洗干凈，把咬過的部分去掉，就可以放心食用了。吃飯時要注意烹調。
吃了被小貓咬過的腌魚和熏肉，感染的幾率很小，但我們也不能掉以輕心。居民進食前最好檢查一下，切掉被咬傷的部分，其余部分在進食前進行高溫消毒。
雖然人與貓之間的常見疾病很少，但不可否認的是，動物的口腔中存在著很多細菌。其實，在人的嘴里也是如此。因此，不建議直接使用通過動物口腔的食物，因為它可能會引起腹瀉。
臘肉吃之前怎么處理
1、堿面清洗法
臘肉的清洗比較麻煩。我們必須仔細清洗。先用熱水把臘肉弄濕，然后涂上適量食用堿面，仔細擦洗。
2、泡水法和水煮法
臘肉洗凈，用溫水泡軟，或用沸水煮5分鐘以上，然后取出切片炒成蔬菜。
以上兩種方法雖然也常用，但都不是臘肉的最佳處理方法，因為泡在水里或沸水里會導致臘肉的風味和營養嚴重流失，而油炸臘肉的味道是不太好。
3、洗好的臘肉用一大盆水浸泡半天，可以有效去除咸味。
4、臘肉煮熟，煮的時候多放點水，這樣可以進一步去除咸味。再煮一會兒。臘肉不適合直接油炸。煮好后煎一下。
5、如果肥肉和瘦肉放在一起，一般來說應該分開切，一起炒，不要分開切。也就是說，如果肥肉需要用干油炒，瘦肉特別干。
6、如果肥肉和瘦肉是分開切的，先把肥肉炒出多余的油分，然后加入要炒的材料，加鹽，再加入臘肉和瘦肉。
臘肉可以怎么吃
1. 水煮臘肉
水煮臘肉是最簡單的烹調方法，最能體現臘肉的原汁原味。只需將臘肉清洗干凈，然后在水中煮熟即可。煮熟的臘肉沒有那么硬。精制的肉經過切割后呈深紅色，而肥肉經過腌制后變得透明，看起來很好吃。將煮熟的臘肉直接切片，放在盤子里，成為了招待客人的一道佳肴。
2. 臘肉炒辣椒
在四川和湖南，當地人愛吃辣，也能吃辣。所以，把辣椒和臘肉一起炒，自然是美味。用辣辣椒切碎后，與臘肉一起翻炒。它又香又辣。不僅好吃，米飯也好吃。一碗辣椒炒臘肉可以吃幾碗米飯。
3. 臘肉飯
臘肉飯是在烹飪時將臘肉切丁或切片，然后一起放入米飯中煮熟。米飯煮熟后，臘肉也煮熟了。米飯散發出熏肉的香氣，吸收熏肉的油脂。這很美味。現在有的店里會有臘肉蒸飯，比臘肉飯好吃。
