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不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！

生的三文魚魚肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點微辣。

這魚肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。魚湯中布著一層鮮紅辣椒，把那一片片白色的魚肉襯得分外誘人。夾一片放進嘴里，酸酸嫩嫩的，味道簡直是妙不可言。

一打開蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來，勾起了肚子里的讒蟲。就酸光聞不吃，也能把人給讒倒，令人胃口大開！

把火生起來，開鍋后，魚肉和豆芽加上湯汁的香味就溢了出來，讓人想馬上夾一塊來吃鮮美，但現(xiàn)在還不行，湯汁還沒有完全浸到肉里，等到完全浸進去了，夾一塊魚肉吃到嘴里，又嫩又香，那感覺真是讓你一下爽到腳趾頭啊！

紅艷艷的辣椒片、被切成口香糖狀的酸咸菜、用生姜、筍干、蔥和大蒜熬制而成的魚湯、再加上汁美肉嫩的黃魚肉。我按納不住自己大開的食欲，迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚肉，直往嘴巴里塞。

一打開蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來，勾起了肚子里的讒蟲。就酸光聞不吃，也能把人給讒倒，令人胃口大開！

香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮，怎一個“香”字了得!此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回償啊!

一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363393735肉倒進了大碗里，“哇，真香啊！”我情不自禁地大喊起來，的確，這個味道實在是香得讓人難以抗拒。

看著那香噴噴的飯菜，特別是那條魚，早讓我口舌生津。“開飯了”，媽媽說。我眼疾手快，筷子專門往肉多的地方夾去。

酸湯魚由黔東南傳入貴陽，在貴陽迅速發(fā)展并發(fā)揚光大，名揚四海。其制作方法為：選用鮮魚為主料，配以黔東南苗嶺特色酸湯煨制而成。酸湯魚魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸啦爽口，湯清味美。

我拿起勺子試了一口湯，真是鮮美極了。酸湯魚，真是棒極了！重要的是那一大盆奶白色的湯，鮮鮮的，酸酸的，濃濃的，漂著幾片西紅柿片，姜片蔥段浮浮沉沉，一條剛剛宰殺的快兩斤重的草魚爬在湯里。

用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面，這樣一個香噴噴的酸菜魚就做好了。湯汁是金黃色的，魚肉嫩嫩的，咬一口，沾點兒湯汁，美味的無與倫比。

看著桌上的魚，真香啊！我直流口水，都快忍不住把它們?nèi)赃M肚子。

石鍋魚就像它的名字一樣是在大石鍋里燒制的魚。先挑好鮮活的大鯉魚，然后經(jīng)過處理再放到石鍋里。底下鋪著豆芽鮮美，上面則撒上一些香菜、調(diào)味料等，還伴著淡黃色的湯，讓人看著就垂涎欲滴。

把火生起來，開鍋后，魚肉和豆芽加上湯汁的香味就溢了出來，讓人想馬上夾一塊來吃，但現(xiàn)在還不行，湯汁還沒有完全浸到肉里，等到完全浸進去了，夾一塊魚肉吃到嘴里，又嫩又香，那感覺真是讓你一下爽到腳趾頭啊！

紅燒魚如果做得好，那簡直就是至尊美味。鮮辣的湯汁兒，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的魚肉搭配起來，在我的各個感官上發(fā)生了“翻天覆地”的“大爆炸”，這“爆炸”，不停的刺激著你的味蕾，讓人吃了還想吃，吃了忘不了。

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