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20世紀80年代以來，國人最深厚的湘菜情結表象是什么?“毛家菜”脫穎而出，備受國人喜愛，火爆全國。何謂“毛家菜”?簡而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域飲食風俗為底蘊，主席的個人飲食習慣為特色風格，并以其姓氏命名的原生態(tài)的地方老百姓家常風味湘菜。
觀其發(fā)展史，毛家菜形成的個因是“三特”：特定的歷史地位。一方水土養(yǎng)一方人。成為領袖，依然保持著勞動人民的本色，生活儉樸，一日三餐依然是家鄉(xiāng)風味，臘魚臘肉臘八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鰍煮豆腐、韶山火焙魚，在他的一生的飲食菜譜中，“紅燒肉”、“鳙魚頭”當屬他最奢侈、最喜愛、最營養(yǎng)的補腦菜品。1972年2月美國總統(tǒng)尼克松訪華，席宴請尼克松時，也是用了家鄉(xiāng)的湘菜“紅燒肉”等菜相招待，毛家菜顯示了其特定的歷史地位。特殊的飲食情結。湘音、湘情、湘俗，以及對這位一代偉人的懷念。
中國人在毛去世之后，常以吃毛家菜這最樸素、最簡單的方式紀念他、敬仰他。特別的個性滋味。毛家菜作為湘菜地方菜中的一個重要支柱，以土特為主，以時鮮為先，以清純?yōu)槊睿韵憷睘橐?，以臘熏為助。原生態(tài)地傳承著《黃帝內經(jīng)》上記載的中國人的傳統(tǒng)經(jīng)典飲食結構原理：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。”土中見特，俗中見雅，素菜相宜，為世人所愛。宋代名人范仲淹對中國飲食說過一句很精彩的話：家常飯好吃。毛家菜正是韶山民間老百姓常吃的家常飯菜。湖南民風的強悍與豪放，濃縮在刺激的口味之中。
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排行榜admin1632020-06-01
現(xiàn)代消費者的生活質量水準正不斷提高，對家具的追求不再只是耐用，普通的家居產(chǎn)品已滿足不了現(xiàn)代家居的裝飾需求，越來越多的消費者希望能夠將自己的個性想法融匯在定制...
排行榜admin1282020-06-01
原標題：中國女鞋行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及C-BPI權威品牌排名情況一、中國女性人口絕對數(shù)量與總體占比都逐年增長,甚至階段性、結構性性別優(yōu)勢超過男性我們先看一下2020...
排行榜admin3002020-06-01
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排行榜admin2562020-06-01
原標題：和福順三汁燜鍋加盟總部利潤分析人們開店創(chuàng)業(yè)的基本目的，應該就是為自己賺取足夠的利潤，讓人生財富可以得到累積了。和福順三悶鍋加盟汁燜鍋是很可口的一種美食，...
排行榜admin362020-06-01
江蘇鹽城水蛭養(yǎng)殖怎么加盟螞蟥的養(yǎng)殖要注意養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖的飼料和飼料的投喂，養(yǎng)殖的密度要根據(jù)螞蟥的大小來放養(yǎng)，養(yǎng)殖螞蟥應選擇水源充足、環(huán)境安靜、交通便利的地方，要...
農村admin2492020-06-01
揭秘騙子公司有律師團合同寫得很專業(yè)從來不騙本地人孝感人李某做過多年的加盟公司，前后做過7種產(chǎn)品，按他的話說，基本上每半年換一個項目。李某介紹，其實所養(yǎng)殖加盟...
農村admin702020-06-01
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餐飲admin2722020-06-01
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餐飲admin912020-06-01
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餐飲admin1952020-06-01
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藍海admin2822020-06-02
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藍海admin1182020-06-02
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藍海admin2742020-06-02
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藍海admin322020-06-02
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最新行業(yè)admin22020-06-02
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最新行業(yè)admin2212020-06-02
確定不再關注此人嗎確定取消原標題：防疫物資運輸忙，順豐密集開通多條國際航線|疫情改變商業(yè)資料圖（圖片來源于順豐）上海的順豐快遞員小汪發(fā)現(xiàn)，過去5個月，找他和站點...
最新行業(yè)admin762020-06-02
（資料圖）人民網(wǎng)北京10月12日電（記者畢磊）今年“雙十一”來臨前，國內快遞業(yè)迎來新一輪的漲價潮。中通和韻達相繼宣布漲價，順豐、申通、圓通等其他企業(yè)目前暫未...
最新行業(yè)admin1792020-06-02
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最新行業(yè)admin1252020-06-02
對比2020年的業(yè)績，順豐、中通、韻達都取得了較為顯著的增長。在“四通一達”日趨膠著的市場競爭“排韻達快遞官網(wǎng)加盟位賽”中，中通、韻達暫時保持了行業(yè)規(guī)模第一、二...
最新行業(yè)admin632020-06-02
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