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麻辣火鍋底料的做法(川味麻辣火鍋底料配方及做法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:麻辣火鍋底料的做法(川味麻辣火鍋底料配方及做法)。

四川麻辣火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人，只要按照小編的材料和步驟來做，人人都能做出超級(jí)美味的麻辣火鍋底料來。下面小編為你整理了一些川味麻辣火鍋底料的做法。

川味麻辣火鍋底料的配料

川味麻辣火鍋底料的做法步驟

1.將所有香料準(zhǔn)備好，比較長的剪成小段

2.將香料清洗干凈，用水泡20分鐘

3.辣椒和花椒清洗干凈，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分

4.泡好的香料控去多余水分，用料理機(jī)打成木屑狀

5.辣椒也放入料理機(jī)里打碎，不用太細(xì)

6.碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬，放入料理機(jī)里打細(xì)

7.鍋里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鐘麻辣火鍋底料的做法，熬出香味

8.另起鍋將牛油熬出油來，去掉油渣

9.將熬好的香料鍋里的油過濾到牛油鍋里

10.加入打細(xì)的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬十來分鐘

11.加入過濾出來的香料，中火熬10幾分鐘

12.加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十來分鐘

13.火鍋底料熬好了

川味麻辣火鍋底料的小貼士

一、香料要清洗干凈，然后泡一會(huì)，香味能更好地散發(fā)出來，用料理機(jī)打的時(shí)候，要根據(jù)料理機(jī)的功率來酌情加多少，普通的料理機(jī)建議分次打，打半分鐘后要歇半分鐘再打，不然很容易損傷料理機(jī);

二、熬的過程要一直攪拌，用中小火慢慢熬;

三、一次性可以多熬點(diǎn)，放入冰箱冷凍室保存;

四、吃火鍋的時(shí)候加入適量這個(gè)火鍋底料，再加入大蔥、生姜麻辣火鍋底料的做法，如果在底料中直接加入蔥姜蒜的話縮短保質(zhì)期。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是麻辣火鍋底料的做法(川味麻辣火鍋底料配方及做法)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。