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游覽龍門石窟需要一整天的時間，游覽結(jié)束以后，不妨去市區(qū)品嘗一番地道的洛陽美食。說到洛陽美食，雄鷹更喜歡來一碗牛肉湯，或者和朋友們點幾道菜、來瓶洛陽宮。

說起來，雄鷹最遺憾的是，原來記憶中號稱“奪命銷魂11度”的洛陽宮如今已經(jīng)被收購了，還記得原來到洛陽玩的時候，臨走時候，總要買上幾瓶帶回家去。如今再喝的時候總感覺口感大不如前了。

不過對于第一次到洛陽的朋友，還是不妨來老街品嘗一番洛陽水席。說起洛陽水席，還真蠻奇怪的，雖然雄鷹每年都來洛陽好幾次，但是記憶中還真只吃過兩次。第一次是小時候第一次來洛陽，親戚領(lǐng)著吃了一次。另一次是帶南方朋友來洛陽玩洛陽美食，雄鷹請了一次。

說起洛陽水席是洛陽當?shù)氐奶厣ゲ耍瑩?jù)說始于唐朝，由淀粉、蓮菜、山藥、蘿卜、白菜等組成。至今已有1000多年的歷史，是我國保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

如果按照嚴格意義上的水席來講，應該是吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。不過嚴格意義上的水席共有前八品、四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾洛陽美食，共二十四道菜，菜品還是蠻多的。一般去吃，點幾道特色菜即可。

洛陽水席的頭道菜是“牡丹燕菜”，原稱為“假燕菜”。所謂“假燕菜”，就是以它物假充燕窩而制成的菜肴。如果要嘗一嘗水席，“牡丹燕菜”也是必點的一道菜。

除此以外，連湯肉片、甜拔絲都是可以點上品嘗一下的水席代表菜。如果是女孩或者是小孩子，還可以點一道甜酒山渣澇，酸酸甜甜，口感很棒。

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