我想加盟奶茶店(加盟奶茶店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:我想加盟奶茶店(加盟奶茶店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書)。
4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面9的調(diào)查。 五、經(jīng)營(yíng)策略 1、營(yíng)銷策略分析 1.1 品牌策略 奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈(zèng)人 玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友! 1.2 價(jià)格策略 奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最 大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同 層次消費(fèi)者的需求 1.3 促銷策略 ⑴宣傳策略 印刷小名片進(jìn)行投送 大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可 以得到十分好的宣傳效果 張貼廣告 可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳 網(wǎng)絡(luò)宣傳 可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳 口碑傳遞 可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群 ⑵服務(wù)方面10奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。 六、奶茶店設(shè)備的選購 由于我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由 于我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購 不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我因此失掉 好多的長(zhǎng)期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有 1、封口機(jī) (賣炊具機(jī)械、 封口設(shè)備的店里有賣)帶有計(jì)數(shù)器， 你每封一下口， 計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。
其他 不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試 試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封 住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地 方， 有漏氣的小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒有沒切斷， 而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。 2、封口膜 (賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售)選購時(shí)要注意，封口膜不能太 厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛， 要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。 從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂 一道大口子。 3、杯子 (賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，11賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售)一般是 2000 個(gè)一箱，不單賣。杯子 的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾 家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把 奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后 買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯 沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿 奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。
杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì) 大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶 的質(zhì)量。 4、吸管 (賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多， 要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包 總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以買幾小包，不過 會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選 購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。 選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試， 如果手還沒感覺 有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。 5、攪拌機(jī) 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂 七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商 場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。 6、飲水機(jī)12為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就 是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹 鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多我想加盟奶茶店，我自己動(dòng) 手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。 7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等我想加盟奶茶店，都需要合適的容器來盛，這些東西 可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子， 其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化， 不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些， 像保鮮盒、 調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
七、奶茶店選址 奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西， 因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝 你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地 段的高成本卻是我不得不考慮的，我現(xiàn)在還是一名大學(xué)生，沒有太多 的積蓄而且時(shí)間精力都是有限的，畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。在簡(jiǎn)單的考 察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬元的房 租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。 在學(xué)校開家奶茶店相對(duì)而言還是不錯(cuò)的，學(xué)生是主要的消費(fèi)群 體，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，學(xué)生的消費(fèi)越來越高，一杯奶茶的錢對(duì)他們來 說微乎其微，甚至是天天必備的消費(fèi)。學(xué)生花錢的方面很多，吃的、 喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻似 乎總是花不完。 學(xué)生每個(gè)周休息兩天、 每年有兩個(gè)假期， 這些假期里，13生意會(huì)差好多。但是總的說來，還是不錯(cuò)的。 現(xiàn)在看來，在學(xué)校開店要注意如下幾點(diǎn)： 1、 衛(wèi)生是第一位的。 你的東西可以不好吃(當(dāng)然， 口味也很重要)， 但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如 墻壁，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)。
2、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定 要保持一定的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。 另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì) 有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有許多人會(huì)問你有 關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第 四， 學(xué)生喜歡湊熱鬧， 所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。 第五， 有的學(xué)生趕時(shí)間，服務(wù)一定要簡(jiǎn)潔迅速不要讓客人久等。總之，在學(xué) 校賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到舒服自在，東西不重要，關(guān)鍵是那種 感覺。 補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤 其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。 八、奶茶食譜 (1)珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有 香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 多種口感，奶粗精，茶葉(袋 裝紅茶、綠茶為佳)。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶14杯、珍珠奶專用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、 沙冰機(jī)、松餅機(jī) 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入 10 公斤水在 鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才干夠用 進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間 15-20 分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上 鍋蓋，熄火。再燜 15-20 分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓 呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓 及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約 30 分鐘。 泡茶包： 把 60 克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入 3 公斤水， 用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開 90 度以上再放茶葉)。浸泡 約 10 分鐘--20 分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦 要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。通常 不建議過長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠 奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入 30g 奶精(二湯匙)，2 大匙果粉，一 湯 匙 糖 漿 ， 加 40g 熱 水 調(diào) 勻 后 ， 用 攪 拌 棒 調(diào) 勻 ， 進(jìn) 入 紅 茶 300ml~400m，再加滿冰塊 3~4 塊，杯中約 2/3 體積，急速搖動(dòng)雪 克杯 20 次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可， 讓其起泡.最后加適量的 珍珠 20g 即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只 360ml 的珍珠奶 茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把15奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。 留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的 口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高， 如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 適量的奶粉對(duì)奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過量，會(huì)使 奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為 奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉 2 勺 (2)麥香奶茶 資料:西米 1/2 杯，統(tǒng)一麥香奶茶。 做法: 1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。 2.將麥香奶茶冰凍待用。 3.將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。 (3)堅(jiān)果奶茶 做法： 1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占 20%的牛奶。 2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。 進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。 3、堅(jiān)果之外，近來也有以花生或核桃來代用. (4)薄荷茶16--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具 代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉， 清涼的 氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。
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