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5月7日，“味道河間·香飄世界”河間驢肉火燒美食文化推介會在北京舉行。圖為活動現場。 通訊員殷實攝

河北新聞網訊（通訊員尚清生、李世文）“我們河間驢肉火燒歷史悠久，最早可以追溯至唐代，火燒清爽醇香，驢肉鮮嫩可口，而且營養價值很高，是河北傳統名吃。”5月7日下午，“味道河間·香飄世界”河間驢肉火燒美食文化推介會首站進京，河間市委、市政府主要負責人專程趕到現場，為河間驢肉火燒美食文化做主題推介并代言。

活動現場，來自立順橋、王胖子、高瑪納、李春秋等驢肉火燒店的廚師登臺獻技，一個個面團揉搓成燒餅模樣，經過加熱后，色澤金黃，層次勻稱且多，層層撥開薄如蟬翼，展開長度近兩米。“在家門口就能體驗河間文化特色和美食魅力，真是大飽眼福、大飽口福。”王晶是個地道的北京“吃貨”，當天他專門到推介會現場品美食、賞民俗。

近年來，河間驢肉火燒在傳承發展中異軍突起，成為獨具地方特色的美食，目前河間市從事河間驢肉火燒產業的人群已達5萬余人河間驢肉火燒，驢肉加工和餐飲全產業鏈年總產值達80多億元，擁有自主商標20多個。但要想進一步擴大產業規模，形成覆蓋全國的規模化全產業鏈條，還需要尋求更廣闊市場空間。在過去的幾年，河間已經舉辦過多次驢肉火燒文化節，除了美味的驢肉火燒，還與旅游、音樂等元素進行融合，以豐富多彩的形式展現“中國驢肉火燒之鄉”的魅力。本次推介會上，河間市委、市政府進一步強化河間美食文化品牌河間驢肉火燒，幫助驢肉火燒企業與市場對接，為企業發展“站臺”。

據悉，整場推介會以驢肉火燒為主線，全方位展示了河間地區歷史人文特色，精心打造了一場由味蕾指引的文化傳承之旅。河間市市場監督管理局分別與北京五洲恒通認證有限公司、禧云國際簽署戰略合作協議，河間市源福肉制品有限公司與成都伍田食品有限公司簽署合作協議，雙方將依托河間特色美食文化推動地區經濟發展。同時，宣布河間驢肉正式入選供京食用農產品對接名錄。

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