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Time 研磨時光咖啡館Time 研磨時光咖啡館參賽選手：管夢晴（女） 學號 1912121025 汪忠燚（男） 學號 1912121010 韋 灝（男） 學號 1912121012電話 17356730983 電話 18856590549 電話 17775255589參賽班級：19 級法學院社會工作班Time 研磨時光咖啡館Time 研磨時光咖啡店營銷策劃書一、市場背景（一）中國整體市場環境分析目前我國已經有越來越多的民眾接受咖啡、喜歡咖啡，咖啡人口 數字在中國不斷增加已成為一種大趨勢。據部分調查研究表明，多達 有多達 32%的城市居民比較喜愛飲用咖啡。盡管有一些消費者雖然不 喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環境，他們會在咖啡館 里消費一些其它附屬產品。所以對于服務產業的咖啡店來說,目標受 眾群體極其廣泛，市場可拆分性較大，同時也可以容納更多種類的消 費人群。咖啡廳盡可能提供全方位的服務，試圖吸引更多的消費人群.喝 咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活 方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。 咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價 值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。
咖啡不僅僅是一種飲 料，而是一種氛圍文化和生活追求。隨著經濟和社會的發展映射到校 園中來，咖啡文化消費在校園市場必然大有可為。以下幾組數據可以一定程度上表明我國線下實體咖啡市場潛力 依舊巨大：1.我國的咖啡消費市場規模在 700 億元人民幣左右，約占全球市 場的 0.5%。我國咖啡消費年增長率在 15%左右，整體增速迅猛，2020 年市場規模有望突破 3000 億。2. 國內咖啡消費以速溶為主，客單價有較大提升空間。 3. 近三年來，淘寶、天貓的咖啡市場平緩增長研磨時光咖啡館，銷售額增速不 斷提高；消費者數量在兩年內增長 70%，預計 2020 年淘寶、天貓咖Time 研磨時光咖啡館啡消費者將超過 2 千萬。 4. 央視財經公布數據，2020 年底中國咖啡館數量突破 14 萬家，而星巴克在中國的門店數量僅有 3700 多家，從門店數量上來看，僅 占中國咖啡館的 2.6%。以上我們可以看出，中國未來咖啡發展市場潛力依舊極大且現階 段發展趨勢良好，且中國本土特色咖啡店仍占據當前主要市場，市場 并未完全飽和。投資咖啡店，仍不失為一個實體投資的良好選擇。（二）校園周邊市場環境分析1.優勢 ·目前我校校區周邊并無精品咖啡店，且安靜式的休閑場所較為 缺乏，留予咖啡店的市場空缺較大。
·銅陵學院新校區在校人數約為 2 萬人左右，且學生及教職工擁 有一定的消費能力研磨時光咖啡館，當今學生消費中娛樂和美食消費占比更是逐漸上 升，校區周邊就是巨大的消費者市場。 ·校區對面新建大型綜合消費廣場，正對校區大門，地理位置優 越，正是入駐此類休閑型咖啡店的絕佳地點。 ·如需外賣配送服務，因距離近，相較同類型飲品配送費更低， 相對利潤更高。 2.劣勢 ·當前校園內已有數家小面積快捷式奶茶店，一定程度上擠占了 咖啡店的市場空間。 ·離校區 2-3 公里處便有八佰伴、萬達等多家大型商業廣場，校 區亦在此服務輻射范圍區間內。二、產品優勢1.立足于“專業的手工拉花咖啡館”理念，為消費者提供精品美 味咖啡，還可以提供定制拉花咖啡，滿足多種消費者個性化需求，于 繁忙的快節奏當下提供一份低奢享受。Time 研磨時光咖啡館2.不僅限于單一咖啡供應，且多種特色小食、西點搭配供應，產 品豐富。在擴大盈利點的同時強化咖啡館餐飲功能。3.咖啡店擁有較大且獨立的空間，通過不同桌椅數量的排序可以 接待一人食、雙人食、多人食等多種情況。三、市場定位集閱讀、休閑,飲食,娛樂于一體,以消費者可接受的價格提供一 種情感和精神享受的場所，主要針對學生習慣建立運營的經營模式。
1.主要目標客戶 在校大學生。 越來越多的大學生喜歡在閑暇之余,尋找一個校外的場地學習、 閱讀,或是同學之間閑聊,在這里人與人相互間交流情感。咖啡廳與快 餐店、奶茶店等相比具有環境好，服務周到等優勢；但另一方面，大 部分的咖啡館對于這部分人群來說是一個奢侈品，所以針對這一人群 的咖啡廳市場有待開發。 2.潛在目標客戶 教職工及周圍 20 歲至 40 歲的小資群體。 教師消費群體:年輕教師:剛畢業不久,剛留校的年輕老師，正處 于學生和教師角色的轉換之中。有較穩定的收入,易于接受新事物, 追求自己的生活方式。 其他群體:工作穩定，有一定辦公或接待客戶需求，可支配收入 較多。如城市白領、自由工作者等。 3.價格定位 總體價格體系上以中檔為主,以高檔價格為輔,大概咖啡定位在 30 至 50 之間。首先，咖啡館主要面臨的是大學生群體，在價格壓低 的同時也不能忽視咖啡館與奶茶店和快餐店區別。而高檔價格為輔， 可以提高咖啡館的形象，也可以滿足有此需求的消費者。四、競爭分析Time 研磨時光咖啡館1.校園超市罐裝、速溶咖啡 以可口可樂、雀巢等多家大型飲品公司開發的便利式咖啡飲料、 速溶咖啡因其價格較低，具有一定提神功能而受到學生選擇。
但其低 廉的價格也代表著粗糙的用料，提神的功能性大于口味追求。即品質 較低，難以滿足消費者品質需求。 2.校園內奶茶小鋪 主要特點為飲品種類多、口味甜，被學生群體較為廣泛接受。但 相較咖啡店的“慢食文化”，奶茶鋪空間小，即買即走，是一種便捷 性快餐，不具有咖啡店的社交、辦公、休閑功能。 3.校園周邊餐飲 餐館口味好、菜品種類多，但人均消費較高，且主要功能在于多 人聚餐；周邊商場內小食小吃類店鋪則因距離較遠而相對競爭力低。五、SWOT 分析S：優勢分析W：劣勢分析1. 地理位置優越，市場廣闊1. 開店成本較高2. 環境優雅，配套設備完善2. 前期品牌知名度低，宣傳成本3. 品質較高，種類繁多大4. 滿足多種顧客需求，功能性強 3. 多級市場鏈，受物價起伏影響5. 管理制度優越，產品更新快 大O：機遇分析T：威脅分析1. 大學生市場樂于接受新興事物 1. 周邊餐飲店鋪多，競爭較強2. 當前此類型服務存在空缺2. 外賣配送行業擠壓市場六、品牌營銷（一）品牌名稱——研磨時光1.立意背景：當今時代，是一個快節奏的時代，人們總是匆匆的 行走在聲聲色色之間。大學生正處于成人塑造的過渡期，他們已經開 始了快節奏的生活，而在內心中仍未想忽略時光中的美好，新舊的價Time 研磨時光咖啡館值觀的碰撞，生活與情懷中的拉扯，使不他們更加迫切尋求一個精神 的休息點。
研磨時光咖啡館恰恰是一個獨特的存在，在這里每一個人的時光 都是獨一無二的，每段關系的存在都是充滿美好溫情的。一杯咖啡， 在研磨時光里它不僅僅只是那簡單的黑色液體，它真正提供了精神上 的愉悅，在濃厚醇香中，尋找每個人遺失的那份時光儀式感。研磨時 光咖啡館，是創造美好時光的地方，是研磨美好時光的地方，亦是記 錄美好時光的地方。2.品牌主題：時光流轉，記錄時光，研磨時光。 3.品牌廣告語：研磨時光，留住時光儀式感。 4.推廣目標:讓大學生親身感受研磨時光的品牌文化氛圍，塑造 延伸研磨時光品牌文化。 5.具體推廣 ? 活動事件推廣·以微電影的形式為咖啡館拍攝一段視頻，體現出研磨時光咖 啡館的文化，裝修，飲品等細節，在店內設屏幕投放。使每個前來消 費的顧客都能直觀地感知咖啡館的文化氛圍。·與學校學生會合作舉辦時光主題的故事分享會，通過微信點 贊選出優秀故事，擴大品牌在學生心目中的影響力，或者舉辦品牌廣 告語 logo 設計。 ? 自媒體推廣·創立自媒體賬號:咖啡店自己創立微信公眾號和抖音微博賬號， 在宣傳過程中吸引顧客關注，并定期在平臺上推送優惠券和代金券， 提高用戶粘性。·運用自媒體宣傳品牌文化:在咖啡館的自媒體平臺上定期發布 文章和自制視頻如拉花咖啡的制作視頻,讓消費者在文字和視頻充 分感知咖啡館的運營理念。
·邀請有影響自媒體用戶傳播營銷:可以試著在本市的名人微博 或學校粉絲數量較多的自媒體用戶平臺上投放廣告。Time 研磨時光咖啡館·充分發揮自媒體平臺下用戶的廣告性參與:運用小禮品鼓勵消 費者在自媒體平臺上對咖啡館進行評價。例如，在咖啡館拍攝用餐照 片發布空間，微博賬戶等；或者對在本咖啡館的自媒體平臺下進行優 質評論的用戶給予優惠。 ? 線下推廣·制作精美小冊子置于店內，小冊子中以故事的形式介紹產 品，也可插入一些消費者的時光故事，供消費者免費翻閱。·設置主題海報在不同時間張貼，發放宣傳單頁。 ·落實‘咖啡天使’理念，在介紹咖啡的同時也可以通過特 色服裝去強化消費者的品牌記憶。（二）具體營銷手段1.建立會員制，設置可以建立親密關系的身份的會員卡（單身， 情侶，基友，閨蜜）。會員折扣以積分制為準；以時間和消費金額兩個標準累積積分。 （1）情侶卡：情侶注冊并消費一定金額才可辦理；情侶自登記 注冊開始，可享受第二杯半價的優惠。戀愛時間越長并達到一定消費 金額，優惠力度越大。 （2）友情卡：兩人以上并消費一定金額才可辦理，可憑此舉辦 生日派對，宴會等，優惠力度大，但采用提前預約制。 2.定期推出主題咖啡 如在光棍節的時候推出‘一人行’主題咖啡進行優惠折扣。
并在 自媒體平臺上進行文字視頻宣傳。 3.對不同時間段對咖啡館的場地進行安排： 基于早晚時段人流量較少的情況可以將咖啡館的設定具有一定 傾向性，如在早上 10 點以前可將咖啡館設定成一個咖啡圖書館，而 晚上 8 點以后可以針對學生提供類似生日聚會的場地。 4.其他服務 咖啡+圖書館運營模式Time 研磨時光咖啡館·在學校圖書館，市圖書館可放置咖啡機供讀者消費一定金額來 享用。·在本店可一邊享受咖啡一邊享受閱讀，顧客若寫出較好的讀后 感或者本人的隨筆可贈送特色咖啡。顧客也可享受消費任意的金額即 可以體驗動手泡咖啡的樂趣或者自己制作個性的新咖啡產品等。 咖啡+音樂運營模式提供獨立的音樂 CD 播放器, 可在自媒體平臺提供預定歌曲服 務，或者可以與店員溝通后現場點歌，做到將閱讀、音樂和咖啡融為 一體, 實行“零售+體驗式消費”的多功能營銷。七、風險控制1.由公司為依托，獲得價格質量穩定的原材料供應來源。 2.店面面積為適中水平即可，控制租金。 3.店員以長期大學生兼職為主，確定個別固定職員，控制人力資 源成本同時有同年齡段的交流優勢，使店內文化更加符合自身定位。 4.明確賬目明細，有計劃有預算式控制開銷，賬目精確至日并定 期總結。 5.定期進行用戶反饋和市場調研，不斷調整自身產品以及品牌定 位。八、結束語好的產品是應當被人所知的，而被消費者所知的根本途徑之一， 便是能通過有效的營銷策劃方案來指導，好的營銷策劃方案能提高產 品銷售額、品牌知名度。我們相信通過此次策劃，Time 研磨時光咖 啡能夠更好的走向成功。
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