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奶茶是許多年輕人的心頭好coco奶茶腐爛水果，然而今天一家著名奶茶品牌卻以一種尷尬的方式上了熱搜。江蘇淮安一家CoCo奶茶店里被突擊檢查發(fā)現(xiàn)庫存的水果出現(xiàn)腐爛發(fā)霉的情況。雖然沒有發(fā)現(xiàn)直接使用的情況，但食物的儲存情況堪憂。
一天不喝奶茶就活不下去的你，看到這情況心里發(fā)毛了嗎？如果你覺得這就已經(jīng)很過分了，那不妨來看看下面這家奶茶鋪，說不定能夠幫你戒掉喝奶茶的習(xí)慣。
上個月，有記者臥底茶店“甘茶度”，發(fā)現(xiàn)店員爛水果和好水果摻著用、臭香蕉直接榨汁、茶用隔夜茶、果汁兌水。食物加工之惡心，連店員都表示：“白給我都不喝！”
實話實說，一哥看完這個視頻，胃都在搗騰。
腐爛的水果還能吃嗎？
看著大量的爛水果被黑心商戶“喂”消費者嘴里，一哥想起自己的小時候自己也沒少吃變質(zhì)的水果。
以前家里的水果開始變質(zhì)的時候，家里的長輩總是舍不得扔掉，他們會切掉腐爛的部分，接著吃剩下的部分。
相信不少朋友家里的老人都有這種勤儉的習(xí)慣，現(xiàn)在回過頭來一想，當(dāng)年老人家的這種做法，會不會帶來健康的風(fēng)險呢？
經(jīng)過一番調(diào)查，一哥發(fā)現(xiàn)所謂爛水果其實不能一概而論，有的爛水果人吃了對健康沒有影響，而有的爛水果人吃了和吃毒藥沒有兩樣。
造成水果腐爛的原因主要分為三種：機械性損傷、冷害和霉變。
發(fā)霉的水果有多可怕？
霉菌喜歡在潮濕且溫暖的有機環(huán)境中生長，因此含水量高的水果就成為了它們寄生的天堂。水果本身就是不適合長時間儲存的食物，如果保存的方式不當(dāng)，你就會看到水果以驚人的速度霉變腐爛。
而且霉變的水果并不像其他水果損傷一樣，只要將損傷區(qū)域切掉就萬事大吉。事實上霉變水果在肉眼看似健康的區(qū)域，也有可能已經(jīng)被霉菌所侵襲，含有霉菌代謝出來的有毒化學(xué)元素。
以蘋果為例，有研究證實，霉變蘋果外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10%-50%，切掉霉變部位同樣不安全。
上面提到的展青霉素就是霉菌在水果上代謝產(chǎn)物的一種，它會引發(fā)胃腸道功能紊亂、臟器水腫等病癥。展青霉素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，同時也是一種神經(jīng)毒素。
一般來說，我們都將這些霉菌產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)通稱為霉菌毒素，目前主要的霉菌毒素有6種，每種都會對人的健康帶來危害，對于年長或者健康狀況不佳的人來說，還有可能會危及生命。
霉菌毒素不僅會造成嘔吐腹瀉等腸道問題，還有可能損傷肝臟，降低人的免疫力。
加上霉菌毒素都有很好的耐熱穩(wěn)定性，在食物加工的時候也不會完全失活。所以說，千萬不要想著發(fā)霉的水果拿去煮一下就能將健康威脅給去掉。
再就是發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的水果請第一時間處理掉，即使你不吃發(fā)霉的水果，霉菌依舊有方法攻擊你的健康。有案例表明，世界上有一部分人對霉菌過敏，由于霉菌的孢子可以在空氣中飄散，所以在布滿霉菌的空間里coco奶茶腐爛水果，即使沒有誤服霉菌，也有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
怎樣處理霉變的食物
對于水果、蔬菜或是其他軟食來說，食物表面一旦出現(xiàn)霉變，垃圾桶才是它們的歸宿。在物質(zhì)日益豐富的今天，我們不應(yīng)該拿自己的健康來冒險。
雖然市面上存在不少發(fā)酵食品，比如黃豆醬、西瓜醬、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，這些符合食品規(guī)范生產(chǎn)的食物在合適存儲環(huán)境下可以放心食用。
下面是一哥整理的幾個避免食物發(fā)霉的小建議，大家可以轉(zhuǎn)發(fā)給家里的老人，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
TIPS
新鮮食物按需購買：像蔬菜水果這樣容易購買的食物，老人家喜歡買一大堆放在家里。其實根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，每人每天200g的水果足矣，所以買水果按照需求去買，不浪費的情況下盡可能吃新鮮的水果。
買未完全成熟的水果：以蘋果為例，選擇沒有完全成熟的水果可以增加保存的時間。
裝食物的容器干凈密封：幾乎所有霉菌都需要空氣來生長，因此密封能夠延長食物的保質(zhì)期。如西瓜可以切塊用保鮮膜密封放入冰箱。定期清理冰箱：定期將冰箱里發(fā)生霉變的食物扔掉，隔一段時間就認(rèn)真擦拭一次，防止霉菌污染其他事物。
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