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牛雜火鍋(四川牛雜火鍋)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:牛雜火鍋(四川牛雜火鍋)。

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考四川牛雜火鍋牛雜包含了很多的食材，很多人非常喜歡拿來涮火鍋，不僅 僅好吃美味牛雜火鍋，而且還可以做香辣的，牛雜主要是在四川火鍋里面 比較常見，但是很多人去不了四川，自己在家里想念這個(gè)味道的 時(shí)候，自制一些味道也是很不錯(cuò)的，下面給大家介紹一下關(guān)于牛 雜火鍋的制作方法，保證好吃美味。原料 牛雜火鍋的湯底料: 八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各 5 克、 蘿卜兩斤，精鹽、老 抽、白糖、白酒、味精適量。 2、牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、 牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。步驟 1、先把主要的原料牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百 葉、牛肺等和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷 撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水;2、加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料八角、草果、橙皮、 桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽，用旺火燒沸約 30 分鐘本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考后高壓鍋 15 分鐘，改用小火繼續(xù)燒 1.5 小時(shí)高壓鍋半小時(shí)， 煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精 即可;鮮牛骨、牛雜肚、心、舌、頭皮等、辣椒油、醬油各 150 克，花椒面 25 克，八角 4 克，味精、花椒、肉桂各 5 克牛雜火鍋，精鹽 125 克，白酒 50 克。

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