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北京郭林家常菜起源于一個(gè)約百十平米、二十幾位員工的小店，目前已經(jīng)在京開設(shè)了家常菜直營店37家、快餐店4家，遍布北京京城，總面積近5萬平米的大型餐飲企業(yè)。不僅具食府、家常菜、快餐為一體郭林家常菜，而且達(dá)到高中低檔次消費(fèi)相結(jié)合；不僅有百余種菜品佳肴，而且能滿足2萬余人的同時(shí)就餐；每年上繳國家的稅收近3000萬元。

隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，我公司緊緊圍繞著“以食品安全為核心，以消費(fèi)者滿足為標(biāo)準(zhǔn)，以打造品牌為手段，以創(chuàng)一流餐飲企業(yè)為理念，以弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化為目標(biāo)”的工作方針，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理郭林家常菜，以市場需求為中心，實(shí)行原料采購目錄制，加強(qiáng)對進(jìn)貨環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生的管理，所有原材料全部來自正規(guī)、合法的廠家，以保證就餐客人品嘗到安全、衛(wèi)生、物美價(jià)廉的菜品。開展廚藝、禮儀、技能培訓(xùn)，全面考核上崗。全面實(shí)施品牌管理，做到牌匾、裝潢、菜品、價(jià)格、服飾、禮儀六統(tǒng)一。

建立、健全組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，確保創(chuàng)建各項(xiàng)工作得以順利開展。堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級管理。嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識相結(jié)合，以保障服務(wù)水準(zhǔn)。不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。樹立全員飯店意識、全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)收到了良好的效果。制定了《員工手冊》，對全員制定了崗位責(zé)任制，要求所有分店員工必須實(shí)行先簽合同再上崗的原則，簽訂合同的員工按照國家相關(guān)規(guī)定參加社會保險(xiǎn)，從而解決了企業(yè)員工的后顧之憂。在薪酬上加大了對一線員工的獎勵力度，充分調(diào)動了企業(yè)員工的積極性和工作熱情。

加強(qiáng)對防火、防盜、安全等方面的監(jiān)管和查處，以保證就餐客人的人身安全，由于企業(yè)對就餐環(huán)境、菜品質(zhì)量的重視和深入管理，所以我們的菜品深得就餐客人的廣泛喜愛和稱贊。

憑借穩(wěn)健的發(fā)展，郭林家常菜成為了北京乃至全國的最具知名度和影響力的餐飲品牌之一，多次榮獲“先進(jìn)企業(yè)”、“發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)突出貢獻(xiàn)獎”等光榮稱號。尤為榮幸的是郭林家常菜被列入了北京奧運(yùn)會餐飲企業(yè)名錄，因?yàn)樵诖顺烁鞲邫n飯店外，只有兩家餐飲企業(yè)，一個(gè)是全聚德，一個(gè)就是郭林家常菜。

在2008年的5.12四川汶川發(fā)生大地震后，我企業(yè)及全體員工積極開展了向四川災(zāi)區(qū)捐款的活動，前后通過紅十字會、區(qū)私個(gè)協(xié)、市慈善協(xié)會等單位共捐款139萬元。表達(dá)了企業(yè)及全體員工對社會慈善事業(yè)貢獻(xiàn)的一份愛心。

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