黑咖啡的作用和功效(好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的功效和好處)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:黑咖啡的作用和功效(好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的功效和好處)。
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齋啡其實叫作單品咖啡。
基本上，新鮮研磨的咖啡都是經(jīng)過準(zhǔn)確的烘焙，咖啡師的新鮮研磨，精確萃取。一杯好的單品咖啡，對人體都有好處的。
1咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2咖啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。
3咖啡有解酒的功能。、
4咖啡可以消除疲勞。
5一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。
6常喝咖啡可防止放射線傷害。印度笆巴原子研究人員得到這一結(jié)論。
7咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克約3杯煮泡咖啡的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
黑咖啡好處多
咖啡在中國很多地方已經(jīng)成為非常普遍的飲品，每天早晨一杯新鮮咖啡提神醒腦，更是上班族們不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休閑的品質(zhì)。適量、規(guī)律地攝取黑咖啡對健康其實也是有幫助的，甚至還可以進一步促進健身效果、維持良好身材。
強化身體表現(xiàn)，幫助健身
咖啡中的咖啡因會增加腎上腺素在血液中的含量。腎上腺素是在回避恐懼或危險時所分泌的荷爾蒙，可以增強心肺功能、提高專注力、刺激神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)，并且增強肌力和肌耐力，也能減少肌肉酸痛癥狀。2005年北歐運動醫(yī)學(xué)期刊一篇研究指出，運動前一小時喝一杯新鮮咖啡，可以增強11-12%的身體表現(xiàn)。
幫助減重，維持身材
咖啡中豐富的鎂和鉀，可以幫助人體胰島素作用，增加血糖含量。血糖含量高，大腦就不會感覺饑餓，進而抑制食欲。而且一杯100克黑咖啡的熱量只有2.5大卡，完全不會增加身體負(fù)擔(dān)。
此外，咖啡也能幫助人體增加代謝率、燃燒脂肪、利尿去水腫。午餐后半小時至一小時內(nèi)，喝杯黑咖啡，有助于消化與脂肪分解。
有人一開始喝咖啡可能會發(fā)現(xiàn)血壓稍微升高，但通常適量規(guī)律攝取之后，血壓不僅不會增加，還有保護血管、預(yù)防中風(fēng)的效果
預(yù)防心血管疾病
有人一開始喝咖啡可能會發(fā)現(xiàn)血壓稍微升高，但通常適量規(guī)律攝取之后，血壓不僅不會增加，還有保護血管、預(yù)防中風(fēng)的效果。2012年發(fā)表的一篇日本研究顯示，一天喝1-2杯黑咖啡的人，不僅減少38%死于心血管疾病的機率，中風(fēng)率也少了20%。
防老抗癌，減少死亡
咖啡有豐富的抗氧化成分，可以抵抗自由基，保護身體，并且預(yù)防癌癥?？Х纫驯蛔C實能減少前列腺癌、皮膚癌、子宮內(nèi)膜癌的機率，2006年美國醫(yī)學(xué)期刊上一篇研究亦指出，一天1-3杯咖啡，可以減少40%罹患肝癌的機率。
此外，2012年的新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊調(diào)查了40萬名受試者，發(fā)現(xiàn)一天喝一杯咖啡，可以減少6%的死亡率，2-3杯則可以減少10%。
刺激神經(jīng)系統(tǒng)，預(yù)防腦部退化
前面提過，咖啡因可以增加腎上腺素的分泌，刺激神經(jīng)傳導(dǎo)，活化腦部。2010年美國一篇研究指出，一天喝3-5杯咖啡，可以減少65%罹患阿茲海默癥的機率。
咖啡刺激中樞神經(jīng)后，也會增加多巴胺的分泌，而生產(chǎn)多巴胺的細(xì)胞正是帕金森氏癥發(fā)病的來源。2002年神經(jīng)醫(yī)學(xué)年刊上的一篇研究也指出，規(guī)律攝取咖啡，可以減少25%罹患帕金森氏癥的機率。
黑咖啡可以使心情明朗減少憂郁癥
使心情明朗，減少憂郁癥
咖啡刺激中樞神經(jīng)所產(chǎn)生的多巴胺、血清素、正腎上腺素等神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，可以增加正面情緒反應(yīng)，避免憂郁癥，也減少自殺率。2011年的一篇研究以美國女性為對象，證實了這個論點。
一直以來，對于咖啡都有正反兩方的爭論。然而可以確定的是，在適當(dāng)濃度下，黑咖啡中的咖啡因、維他命B2、B5、錳、鉀和鎂都是有益人體的物質(zhì)。除非有高膽固醇、咖啡因敏感的癥狀，否則只要攝取適量（衛(wèi)生福利部建議每天攝取的咖啡因含量不超過300mg），對人體是有利無害的。最后，提醒您還是得注意每天攝取的咖啡因含量，才能喝出健康喔。
做黑咖啡有幾種方法，單品咖啡是最普遍最健康的一種。所以有三類不同的咖啡壺：傳統(tǒng)濾泡式手沖組、法蘭絨濾泡壺、法國壓、冷泡壺、虹吸式、電動式美式咖啡機。
正宗的單品咖啡集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味的特點，是不加任何修飾的咖啡，它深邃、粗獷而又耐人尋味，帶來的是品味咖啡的原始感受。
單品咖啡強調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。
苦是單品咖啡咖啡的基本味道，有強弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。
單品咖啡咖啡也有酸味，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。
單品咖啡咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等單品咖啡咖啡口味定帶有甜味。
以鮮奶取代奶精：為了健康著想，建議可以用鮮奶取代奶精，糖分減量，以免抵銷咖啡原有的好處，得不償失。
人人習(xí)慣不同，有些人喝咖啡得加糖、加奶才覺得好喝。
但請在加糖，加奶之前，先喝一口醇正的單品咖啡。感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖黑咖啡的作用和功效，再喝一口，最后再加入奶。切記別忘了先嘗一口純咖啡哦!
前街意式拼配2號配方：
哥倫比亞：巴西，比例 3:7
哥倫比亞 慧蘭產(chǎn)區(qū)
位于哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區(qū)之一。哥倫比亞普遍海拔高度1500-1800米，多為波旁、卡杜拉種，水洗處理法，密度較高、豆目均勻，豆型飽滿（豆芯到豆表較厚）。因為在慧蘭地區(qū)內(nèi)遍布著有名的咖啡栽培地，所以各個小地區(qū)的名字變成了品牌名并流通起來。雖然該地區(qū)的栽培條件也十分良好，但咖啡栽培農(nóng)場和周圍條件的栽培基礎(chǔ)設(shè)施還不是很發(fā)達(dá)。生豆干燥設(shè)備或水洗式加工設(shè)施還不完善，這是令人感到十分遺憾的一點。慧蘭地區(qū)的咖啡具有強烈的口感，質(zhì)感較重。
特別是慧蘭地區(qū)的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱為高級精品咖啡。和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱為高級精品咖啡。
風(fēng)味特征：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味，氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味。因價格便宜，豆子小，適合用來調(diào)配混合咖啡?？Х染哂袕娏业目诟校|(zhì)感較重。其堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱高級精品咖啡，適用于單品或意式拼配基底。
巴西 喜拉多產(chǎn)區(qū)
巴西咖啡普遍生長的海拔高度1000-1300米，所以其密度相對較低。多為波旁種，采用半日曬處理。含水量適中，豆質(zhì)偏軟，豆表到豆芯的厚度較薄黑咖啡的作用和功效，所以不適合太高的溫度去烘焙，鍋爐內(nèi)壁的溫度會燙傷豆表，這樣就會出現(xiàn)焦苦味；
同時，如果想表現(xiàn)堅果、牛奶巧克力、醇厚度較好的特性，并作為拼配基底，所以我們采用選擇中火投豆方式， 保持火力到脫水階段，在一爆開始后隨著溫度升高進行微調(diào)，促使焦糖化反應(yīng)更加充分，升溫到臨近二爆可以排豆了。
風(fēng)味特征：舒適的甘苦味，入口極為滑順；帶有淡淡的青草香，清香略帶苦味；甘滑順口，余味能令人舒暢；
拼配后的風(fēng)味：香甜的口感。采用中深度烘焙，在做濃縮的時候，口感會有柔和微酸，清甜，堅果類的回甘，整體感覺是不會太刺激，平和，油脂屬于中等。
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