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在日常生活中，我們常常會遇到食品過期的情況，“油過期1年沒開封能吃嗎”這一問題也困擾著不少人。食用油作為烹飪常用的食材，其保質期關系著我們的飲食健康。雖然油未開封，但過期1年的狀況還是讓人有所顧慮。有人認為沒開封就沒問題，而也有人覺得即便沒開封，過了保質期油品也可能發生了變化。接下來，我們就從食用油的成分、保存條件以及過期后的潛在風險等方面，深入探討油過期1年沒開封到底能不能繼續吃。

1、油過期1年沒開封不能吃。油過期1年沒開封不能吃。食用油里含有一種亞油酸成分，過期了的食用有可能會出現油脂酸敗現象，可能會引起腹瀉，對人體身體健康有影響。

2、食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油等。

3、儲存食用油正常的溫度不要太高，正常的室溫就可以，建議是遠離一些高溫的地方，比如說爐灶、暖氣管子、還有一個發熱的設備。食用油要放置在背光、陰涼和通風好的地方。塑料瓶的塑料劑會讓油加速變質，建議的方法就是找一個專門儲存食用油的容器，但是必須要干凈，干燥、密封很好，而且是不透光的容器。