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在美食的世界里，燒烤魚無疑是一道讓人垂涎欲滴的佳肴。鮮嫩的魚肉經(jīng)過炭火的烤制，外皮變得金黃酥脆，內(nèi)里卻依舊保持著細(xì)膩多汁，那獨(dú)特的香味能瞬間勾起人們的食欲。無論是家庭聚會(huì)還是朋友小聚，燒烤魚都能成為餐桌上的焦點(diǎn)。你是否也想親自制作出美味的燒烤魚，卻苦惱于不知從何下手？別擔(dān)心，今天就為大家詳細(xì)介紹燒烤魚的做法，讓你輕松掌握技巧，在家也能享受到餐廳級(jí)別的美味燒烤魚。

1、食材：魚1條、香辣醬1瓶、干辣椒少許、黃豆芽少許、大蒜2根、油、鹽、酒少許、黃瓜1根。

2、把魚洗干凈，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道，魚表面抹上鹽，大蒜輕輕拍下，塞進(jìn)魚肚里，倒些酒在魚身上，腌上1小時(shí)。

3、接著把配菜洗干凈，切好，放一旁。

4、往鍋里倒入油，可以多點(diǎn)，燒熱，就把魚放入鍋里炸，炸的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)，要用小火慢慢炸，火太大了，魚就很容易焦，魚炸到金黃就可以起鍋了。

5、往鍋里倒入少量的油，接著放入生姜，蒜頭，炒香后放點(diǎn)香辣椒醬炒一會(huì)，然后加水，燒開，最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜，金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘。

6、最后把菜撈出放在魚身上，還有干辣椒，再往鍋里加點(diǎn)油，油溫越熱越好，把熱油直接淋到魚盆里，把煮好的魚放到碳盆上繼續(xù)煮，喜歡吃香菜的朋友還可以放點(diǎn)香菜在上面即可。