連鎖網(wǎng)咖(單體網(wǎng)吧連鎖化運動，700億網(wǎng)咖市場的升級之戰(zhàn))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:連鎖網(wǎng)咖(單體網(wǎng)吧連鎖化運動，700億網(wǎng)咖市場的升級之戰(zhàn))。
網(wǎng)吧，作為承載中國80、90后青春的主戰(zhàn)場，正在和當年的網(wǎng)吧玩家一起，經(jīng)歷時代劇變下的成長。
據(jù)全國上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)協(xié)會報告，2020年我國上網(wǎng)服務(wù)場所實現(xiàn)總營收706億元，用戶規(guī)模約1.18億，全年上網(wǎng)服務(wù)場所開機次數(shù)達到57.2 億次，近4成用戶每周上網(wǎng)次數(shù)在兩次以上。另一方面，75%的上網(wǎng)服務(wù)場所仍為傳統(tǒng)的個體經(jīng)營模式，服務(wù)品質(zhì)不一。在巨大的消費需求下，為玩家?guī)順藴实纳暇W(wǎng)服務(wù)成為撬動網(wǎng)吧市場的關(guān)鍵。和酒店、影院行業(yè)的發(fā)展軌跡相似，近年來整合單體網(wǎng)咖成為新趨勢，網(wǎng)魚網(wǎng)咖等品牌帶頭入局，提出網(wǎng)吧翻牌連鎖模式，試圖帶領(lǐng)網(wǎng)咖行業(yè)再次轉(zhuǎn)型升級。
“颶風”之下，誰來解救單體網(wǎng)咖？
2020年P(guān)UBG的火爆引發(fā)了一場網(wǎng)咖業(yè)的颶風，有人扶搖直上青云，更多的則跌入谷底。據(jù)上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，全國網(wǎng)吧場所數(shù)量從15.2萬（2020年）銳減至13.8萬（2020年）。誕生于上世紀90年代的網(wǎng)吧業(yè)經(jīng)歷20余年的野蠻生長，75%的網(wǎng)吧仍為單體經(jīng)營，產(chǎn)品更新迭代緩慢，并未積累足夠的抗風險能力。無品牌、服務(wù)品質(zhì)難統(tǒng)一、升級難、管理難、收益低下是單體網(wǎng)咖長期以來的發(fā)展瓶頸。相當一部分網(wǎng)咖業(yè)主都正在經(jīng)歷物業(yè)老化、營收下滑、缺乏改造投入的惡性循環(huán)，在沒有外力介入改善經(jīng)營的情況下，虧損倒閉成為眾多網(wǎng)吧的結(jié)局。
據(jù)上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)報告，“由于外部環(huán)境的沖擊以及用戶消費升級，13.8萬家上網(wǎng)場所仍然是一個過度飽和的狀態(tài)，隨著未來轉(zhuǎn)型升級的進一步深入，大批單一、粗放的上網(wǎng)服務(wù)場所會被陸續(xù)淘汰，精細化、品牌化、風格化是場所轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)勝劣汰的制勝關(guān)鍵。”經(jīng)歷多年發(fā)展，網(wǎng)吧行業(yè)也漸漸發(fā)展出一些連鎖品牌（包含區(qū)域小規(guī)模連鎖和全國大型連鎖）。在此局面之下，一種新的連鎖翻牌模式蔚然成風——收編整合單體網(wǎng)咖的翻牌模式，通過改造門店、管理團隊入駐、連通會員體系、電競賽事資源共享等方面，幫助單體網(wǎng)咖提升競爭力。針對上述情況，筆者實地走訪了多家網(wǎng)咖，帶大家近距離了解一下近期如火如荼的“單體網(wǎng)吧連鎖化運動”。
翻牌不是“貼牌”，“三核輸出”為單體網(wǎng)咖賦能
2020年，與全國網(wǎng)咖市場軌跡相似，廣州市網(wǎng)吧數(shù)量從2020年的1200家銳減至900家。數(shù)量的減少使得部分網(wǎng)吧生意回暖，但設(shè)備、裝修老化、管理缺失的情況下，許多網(wǎng)吧依然不能產(chǎn)生更大的利潤價值，網(wǎng)吧業(yè)主在進與退之間為難。在此情況之下，翻牌為連鎖網(wǎng)咖，依托連鎖品牌影的響力、讓系統(tǒng)的管理入駐成為一種自救方式。2020年英雄聯(lián)盟全球總冠軍iG戰(zhàn)隊代言的網(wǎng)魚網(wǎng)咖就是這項“單體網(wǎng)吧連鎖化運動”中的佼佼者。據(jù)網(wǎng)魚網(wǎng)咖數(shù)據(jù)，2020年上半年155家單體網(wǎng)咖翻牌網(wǎng)魚，其中廣州市有17家，這些門店經(jīng)過改造翻牌之后，上網(wǎng)人次和玩家口碑均有明顯提升，廣州濱江東店（原搜酷網(wǎng)咖）就是其中之一。
在翻牌網(wǎng)魚網(wǎng)咖前，濱江東店月營收僅8萬元，入不敷出。在了解到網(wǎng)魚網(wǎng)咖開放翻牌，且?guī)ьI(lǐng)眾多翻牌門店取得業(yè)績上的突飛猛進后，2020年底店主下定決心加入網(wǎng)魚連鎖，經(jīng)過一番改造后經(jīng)營成效顯著，目前濱江東店月營收增長至最高超30萬，是翻牌前的3.7倍。究竟是什么改造動作引發(fā)了濱江東店如此大的改變？店主肖先生將這些改造措施總結(jié)為"三核輸出"。
首先是空間設(shè)備升級。針對門店“物理輸出”不足的問題，網(wǎng)魚團隊在綜合分析濱江東店的物業(yè)條件、原有配置、周邊競爭之后，提出了一整套硬件升級、結(jié)構(gòu)改造的方案。內(nèi)部空間分區(qū)整改為大廳、包房、卡座區(qū)，外設(shè)、桌椅等硬件設(shè)備全場換新，電腦也根據(jù)不同區(qū)域設(shè)置了不同等級的配置，顯卡從1060-2080不等，滿足不同玩家的需要。針對電競玩家的觀賽需求連鎖網(wǎng)咖，還配置了4K激光投影觀賽區(qū)。門頭和吧臺也進行了更換，在視覺系統(tǒng)上更新為網(wǎng)魚統(tǒng)一的店招和吧臺陳列，內(nèi)部軟裝也安排更新，整體風格變得更加簡潔、醒目。
第二是服務(wù)標準化。據(jù)肖先生說“改造之后（門店）環(huán)境變得很舒適，我都愿意在店里打游戲了”。這份舒適得益于專業(yè)店長的入駐。翻牌之初，網(wǎng)魚體系的店長就正式入駐門店。店長帶來的是管理和服務(wù)水平的提升，以及網(wǎng)魚“干凈SOP”和“服務(wù)SOP”的落地。翻閱濱江東店的大眾點評留言，“服務(wù)真的好，員工很熱情”“常看到工作人員拿噴霧和抹布清理設(shè)備”“黑房有一次性拖鞋”“呼叫網(wǎng)管服務(wù)速度快了”，玩家的留言展現(xiàn)了濱江東店的改變。這些變化來源于管理細節(jié)的落地，一方面提升了玩家的服務(wù)體驗，另一方面店長作為執(zhí)行連鎖品牌決策的核心，徹底解放了網(wǎng)咖業(yè)主。現(xiàn)在肖先生不需要再對接門店日常瑣事，只需要每月查看門店經(jīng)營數(shù)據(jù)就可以了解門店情況，也極大提升了網(wǎng)吧業(yè)主的管理體驗。
第三大措施是網(wǎng)咖收益管理優(yōu)化。收入結(jié)構(gòu)單一一直是很多網(wǎng)吧的痛點，目前濱江東店的盈利模式從原來主要依賴上網(wǎng)收入，變化為上網(wǎng)、水吧、簡餐、小商品、魚樂卡等多元化營收模式。“奶茶出奇噶好飲，沒想到網(wǎng)咖的飲料有這么大驚喜”。網(wǎng)魚設(shè)有專門的產(chǎn)品研發(fā)團隊，每2個月都會推出不同的新品到門店。這些小食品的創(chuàng)收，豐富了門店的收入結(jié)構(gòu)，降低了門店的經(jīng)營壓力。同時，店長根據(jù)門店的實際情況和大數(shù)據(jù)分析，將業(yè)績分擔到每周每天每小時進行管理。另一方面的提升來源于各類營銷活動、賽事的組織管理，每日安排水友賽，重大電競賽事期間組織觀賽活動，打造玩家圈子。門店的人流量和顧客粘性獲得了極大提升，營業(yè)額蒸蒸日上也就水到渠成了。
至此，濱江東店完成了在環(huán)境、硬件、管理、服務(wù)、衛(wèi)生等多個維度上的改造，全面提高了門店的上網(wǎng)體驗和議價能力。
一致性服務(wù)體驗，連鎖系統(tǒng)能力助力網(wǎng)吧快速升級
網(wǎng)魚網(wǎng)咖是國內(nèi)最早的網(wǎng)咖經(jīng)營者之一，2009年網(wǎng)魚率先提出“網(wǎng)咖”模式，目前網(wǎng)魚在全球范圍內(nèi)擁有1600萬會員，甚至在紐約、倫敦、悉尼等海外一線城市開店，人氣戰(zhàn)隊iG、4AM都是網(wǎng)魚代言人。與之相匹的是網(wǎng)魚網(wǎng)咖在游戲圈的知名度，許多玩家看來，外出上網(wǎng)首選網(wǎng)魚。
數(shù)十年連鎖管理經(jīng)驗鑄就了網(wǎng)魚網(wǎng)咖的品牌口碑和網(wǎng)咖連鎖的系統(tǒng)能力。在網(wǎng)魚有句名言——“一致性大于完美”，全國門店執(zhí)行統(tǒng)一的SOP標準，并配備多重追蹤監(jiān)管，以保證給玩家提供穩(wěn)定的上網(wǎng)體驗感。連鎖體系之下，配備人工客服體系，在任何一家門店遇到問題，都可以通過官方公眾號、微博、客服電話等渠道聯(lián)系處理，其他管理團隊也將以各種形式為門店賦能。
翻牌網(wǎng)魚，意味著單體網(wǎng)咖將共享連鎖化的管理工具。基層員工、店長、加盟商都配備相應(yīng)的管理工具——收銀YPOS系統(tǒng)、YSCM訂貨系統(tǒng)、賽事系統(tǒng)、魔鏡大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、魚管家（網(wǎng)魚加盟商平臺）等，通過工具和系統(tǒng)的使用來降低管理難度、提高管理效率。
綜上所述，整合單體網(wǎng)咖市場不是簡單‘貼牌’，也不意味著連鎖會降低對翻牌門店的品質(zhì)要求，關(guān)鍵是為單體網(wǎng)咖建立統(tǒng)一的服務(wù)標準，進行專業(yè)化和標準化升級，提升網(wǎng)咖品質(zhì)，才能提高翻牌門店的上座率，增加營業(yè)收入，真正解決單體網(wǎng)咖的經(jīng)營困境。在11月20日舉辦的全球網(wǎng)咖創(chuàng)新峰會中，網(wǎng)魚網(wǎng)咖CEO董寅鳴宣布將正式推行"零加盟"政策——加盟網(wǎng)魚網(wǎng)咖免收加盟費，將連鎖平臺資源開放給合作伙伴。可以預(yù)見，未來將有更多像濱江東店這樣的門店加入網(wǎng)魚網(wǎng)咖。
2020年服務(wù)業(yè)占國民GDP比重超50%，服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展機遇前所未有，如何應(yīng)對消費升級是所有服務(wù)業(yè)的重要課題。作為休閑娛樂服務(wù)行業(yè)，700億網(wǎng)咖市場面臨著機遇之下的巨大升級需求，高標準的服務(wù)體驗成為解題關(guān)鍵。連鎖翻牌模式帶來的是管理系統(tǒng)和品牌資源的高度共享，讓越來越多單體網(wǎng)咖獲益連鎖網(wǎng)咖，可以在短期內(nèi)迅速帶動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。大型連鎖網(wǎng)咖品牌應(yīng)當積極參與推動，承擔起引領(lǐng)網(wǎng)咖業(yè)向精細化、品牌化、風格化前行的責任，這也是傳統(tǒng)網(wǎng)咖業(yè)能否抗住壓力，承接消費升級所帶來機遇的關(guān)鍵所在。
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