糖水(各式糖水制作大全)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:糖水(各式糖水制作大全)。
1、番薯糖水材料：番薯 500g、冰糖 150g、生姜一大片拍松 做法： 1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點(diǎn)），用清水浸半小時(shí)，浸時(shí) 要時(shí)常換水。 2.把大水 3 杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需 20 分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。2、木瓜銀耳糖水木瓜含有豐富的維他命 a 及 c 和纖維，當(dāng)中的水溶性纖維更加有助 平衡血脂水平， 還能消食健胃， 對(duì)消化不良具有食療的作用。 銀耳性平、 味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但 適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。據(jù) 說(shuō)銀耳和燕窩的功效差不多。 這道銀耳木瓜糖水絕對(duì)算的上是一道滋養(yǎng)糖水。常食用能養(yǎng)陰潤(rùn) 肺，滋潤(rùn)皮膚，防止皺紋過(guò)早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老?？芍委?燥熱咳嗽、干咳無(wú)痰等等。 材料：木瓜半只（約 200 克），銀耳三大朵（約 20 克），冰糖適 量（約 50 克）。做法：1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽， 切成小塊； 2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn) 小火燉煮 30 分鐘-1 個(gè)小時(shí)，即可食用。
小提示：1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據(jù)自己的喜好加 入， 將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即 可；2、小火煮的時(shí)間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好 煮爛，則需要適當(dāng)延長(zhǎng)一些煮的時(shí)間。3、海帶綠豆糖水材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的 桔子皮）1 小塊、冰糖適量、水適量 做法： 1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時(shí)，放在一邊待用，如果想口感好 的話，去掉綠豆殼。 2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗 干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點(diǎn)的就切碎，不太喜歡 吃的就切大片一點(diǎn)，不過(guò)不要不放，不放就沒(méi)有風(fēng)味了。3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來(lái)有口感的就切寬一點(diǎn)，喜 歡細(xì)膩一點(diǎn)的就切細(xì)一點(diǎn)。 4、在處理材料的同時(shí)，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒 入鍋里， 中火煲 2 個(gè)小時(shí)左右， 在煲的時(shí)候記得要加水， 不然很容易糊， 又或者會(huì)把糖水煲成糖漿。 5、當(dāng)綠豆都煲爛了，就跟據(jù)自己的口味加冰糖，再煲 15 分鐘。 這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。 吃法： 1、 直接熱吃； 2、 放入冰箱， 冰了再吃； 3、 加湯圓熱吃 注意：1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。
因?yàn)?綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜 多吃。 2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因?yàn)榻?洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會(huì)被溶去。 功能：清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春 豆）。4、雞蛋腐竹糖水材料：干腐竹 10 克，雞蛋 2 只、冰糖適量、姜一小片 做法：1、雞蛋煮熟去殼； 2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干； 3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時(shí), 加入冰糖和雞蛋再煮 15 分鐘。 美味提示之：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法 第一種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水里，這樣出來(lái)的糖水口感 較稠，象吃羹一樣； 第二種： 把雞蛋煮熟剝殼后放入糖水， 這樣出來(lái)的糖水口感較清甜， 雞蛋滑溜，但也感覺(jué)放蛋和不放蛋差不多第三種：直接把蛋打糖水里煮熟。這樣出來(lái)的糖水不失清甜，而且 因有了蛋白的絲絲花般點(diǎn)綴，口感更軟滑。腐竹系列之腐竹糖水的進(jìn)階做法： 5、腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹 75 克、白果 75 克、薏米 38 克、雞蛋 2 只、冰糖 150 克、水 8 杯或適量 做法：1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去 心； 3、雞蛋煮熟去殼； 4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時(shí)，然后加入腐竹、 冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中糖水， 煮至薏米剛熟即 成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)， 煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。6、蓮子百合紅豆沙材料： 紅豆 500G、 白蓮子 30G、 百合 10G 、 陳皮適量、 冰糖約 500G做法： 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)； 2、煮開水，把紅豆和浸豆水還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中； 3、煮開后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)； 4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各 人所愛(ài)。 注意： 1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒(méi)時(shí)間的可以不浸， 也不要用熱水浸。 2、陳皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙 不能煮出來(lái)太少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。 4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。 功效：1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。2、百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣 管炎、療肺病止咯血。蓮子百合系列 7、潤(rùn)膚防皺——蓮子百合銀耳湯原料：蓮子、百合各 60 克，銀耳 28 克，冰糖 240 克。
制法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水 640 克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分 2 次服用，每日 1～2 劑。 效用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心生津，養(yǎng)心安神，抗癌防癌。說(shuō)明：凡腫瘤病人食欲欠佳，營(yíng)養(yǎng)不良，食后脘脹，心悸不安，夜眠多 夢(mèng)，健忘，疲倦無(wú)力，口舌干燥等均可食用。8、水果西米露原料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你 喜歡的水果）。 特色: 既消暑又解饞。操作: 1.把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放 進(jìn)煮沸的水里。 （注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）2.煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛 才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸 水都倒去。 3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更 加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 4.把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn) 冰箱，直到冰凍。西米好了后，過(guò)冷水，這樣會(huì) Q 的。 5.最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己 做的飲品，心情一定不錯(cuò)！ 水果不能放進(jìn)去煮哦~~~會(huì)酸的哦~~9、芝麻糊材料（4～6 人分量）：黑芝麻 200 克、白米 1 湯匙、冰糖適量、清 水 8 碗。
滋潤(rùn)小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質(zhì)感，必須要落米漿；而想芝 麻糊香一點(diǎn)，就應(yīng)再放少許白芝麻一齊煮。 做法： 1.將黑芝麻和米洗凈，浸 2 小時(shí)。2.將黑芝麻、米及 4 碗水放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪 5 分鐘，將芝麻及米攪 至全爛。 3.將芝麻米漿倒在魚袋布內(nèi)，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔， 需隔 2 小時(shí)以上） 4.把 4 碗水及冰糖放入煲內(nèi)，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮， 一邊攪動(dòng)，煮至糊狀即成。 黑芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色 紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘． 利用節(jié)食來(lái)減肥的人， 由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠， 皮膚會(huì)變得干燥、 粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝 麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖． 在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。10、姜撞奶材料：新鮮的生姜牛奶 其實(shí)傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，姜撞奶需要用水牛奶制作，不過(guò)一般的純牛奶都可 以了。最好用蒙?；蛘吖饷鞯奶貪馀Ｄ?。要看清楚生產(chǎn)日期。 做法： 生姜洗干凈去掉皮，可以用榨汁機(jī)，榨汁器把姜汁榨出來(lái)備用。我 用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁積壓出來(lái)。 一人分量——一碗牛奶， 1－2 個(gè)勺子的姜汁， 主要看你能不能吃辣如果姜汁比較濃，1 個(gè)勺子就搞定了。
牛奶需要加熱，這個(gè)時(shí)候加上糖，調(diào)配到你喜歡的甜度，熱了以后 熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到 70－80 度，其實(shí)這個(gè)容易掌握，你嘗 一口牛奶，大概是中溫左右的感覺(jué)就可以了。不行就直接拿溫度計(jì)測(cè)試 吧。 好了，現(xiàn)在開始姜撞奶了，有幾個(gè)需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必須是牛奶倒入姜汁，其實(shí)不能說(shuō)是 倒入，應(yīng)該是沖入姜汁里面，要一氣呵成，不能斷斷續(xù)續(xù)，要沖就 一次沖進(jìn)去，不然不能凝結(jié)。最好沖的時(shí)候有力度一點(diǎn)。 所謂的姜撞奶就是這樣了。 當(dāng)牛奶倒入姜汁以后，別動(dòng)，安靜等待牛奶凝結(jié)，如果姜汁好的話5 分鐘內(nèi)就會(huì)凝結(jié)，我今天做的就是五分鐘內(nèi)搞定了：） 一般等候 5－15 分鐘，牛奶就會(huì)凝固，好像比布丁稀一點(diǎn)的狀態(tài)。就可以拿勺子挖來(lái)吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就 ok 了~這個(gè)是一個(gè)很適合冬天吃的甜品。11、冰糖燕窩材料：燕窩 15 克、粉光參 10 克、冰糖少許。 做法： 1、燕窩先泡水去掉雜質(zhì)。 2、水煮滾后將所有藥材加入燉煮。 3、煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用。 4、如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。 因?yàn)檠喔C是相當(dāng)頂級(jí)的材料，若嫌燕窩成本高，可以用白木耳來(lái)燉 煮取代，仍有不錯(cuò)的功效。
主料：燕窩50 克 調(diào)料：冰糖30 克 制作工藝1.干燕窩漲發(fā)后洗凈。 2.坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略 燙一下，撈在湯碗內(nèi)。將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。12、雙皮奶雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來(lái)也不難。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml 左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或 者不放糖放煉乳,這樣會(huì)更香純）1 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不 起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的 奶皮。 2 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大 家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則 變蛋泡了 3 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋 清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶 皮會(huì)自己浮起來(lái)。 4 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入， 沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。 第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”， 冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起 蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會(huì)兒， 讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)； 3. 要用文火慢慢燉， 牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好 13、冰糖燉雪梨原料:雪梨 1 個(gè),冰糖或蜂蜜100 克, 步驟:1.將雪梨去皮、去核、切塊, 2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟, 3.倒入容器內(nèi),待溫?zé)岷蠹尤氡腔蚍涿?因?yàn)槌^(guò) 60 度會(huì)降低冰 糖或蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,調(diào)勻后即可食用. 功能:潤(rùn)肺、止咳。我喜歡加點(diǎn)銀耳或者百合下去一起煮~~14、鮮奶燉蛋材料：牛奶糖水，冰糖，雞蛋 做法： 1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關(guān)火，冷 卻備用。 2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。 3、將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。 4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。 5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸 10 分鐘即成。 同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、姜汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。如果不加糖，牛奶換成水，加點(diǎn)肉，加點(diǎn)蝦米，就變另外一道菜啦 ~我們這里叫蒸水蛋~~~ 提示：雞蛋殼要留一個(gè)哦，因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋就加兩個(gè)雞蛋殼的牛奶（或 者水）。這樣加的話，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人也可以做出很水的蛋哦~~15、楊枝甘露材料：西米約 50 克（小西米，好煮）、金煌芒果 2 個(gè)（其他的芒果 也可，如果小的芒果大概 4 個(gè)，金煌芒果纖維很細(xì)，關(guān)鍵是它好好吃）、 西柚 1 個(gè)、木瓜 1 個(gè)（最好是臺(tái)灣木瓜，特別的好吃）、椰漿 1 罐（用 椰子汁也可）、三花淡奶 1 罐、冰糖少許（砂糖也可）。
做法： 1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮 1 分鐘后加蓋悶至透明（約 25 分 鐘，這樣比一直煮省火），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用， 提示：如果這時(shí)候西米還沒(méi)透明，到第 4 步還可以再煮。 2、芒果一個(gè)把肉肉挖起來(lái)，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊， 攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成 1cm 見方狀，備用。 3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后 輕輕揉散，備用。 4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為 1：1），倒進(jìn)西米煮開 約 2 分鐘（如果第 1 步中西米還沒(méi)透明，這里就多煮一會(huì)），整鍋放進(jìn) 冷水里浸著，以加速降溫。 5、當(dāng)西米降到 40 度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛 奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。 6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺(jué)得不夠甜的話，可加入 幼砂糖調(diào)和一下。 7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。 金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來(lái)軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全， 清新怡人。16、糖不甩東坑“糖不甩”做法簡(jiǎn)易， 材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一 個(gè)） 1 直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2 在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去。煮到粉 丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。3 撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~ 吃起來(lái)，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。 小提示： 1 花生米是自己家炒的，沒(méi)有放什么油啊糖啊鹽啊之類的。生的花 生米買回來(lái)直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁 捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過(guò)掃地就很痛苦了~~最后碾碎花 生米就可以了~ 2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里煎薄薄地就可以了。糖不甩男女婚姻有關(guān)聯(lián)，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮(zhèn)的村民樸素保守， 每當(dāng)媒婆帶青年小伙子到女方家中相親，如女方同意，便煮“糖不甩” 招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道這門親事“甩”不了了， 于是將大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成雙。如果 女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺(tái)上擺的是 腐竹糖水，就知道這門親事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辭而去 了。
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