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在飲食的世界里，醬油堪稱不可或缺的調味品，它能為菜肴增添醇厚的色澤與濃郁的風味。你是否好奇那鮮香的醬油是如何制作出來的呢？了解醬油的制作方法及配料，不僅能讓你對這一日常調味品有更深入的認識，還有可能讓你在家中自制出美味的醬油。接下來，我們將詳細揭秘醬油從原料到成品的制作全過程，告訴你需要用到哪些配料，每一步又該如何操作，讓你輕松掌握醬油制作的秘訣，為自家餐桌增添別樣的美味。

1、原料：水50kg，食鹽10kg，白糖2kg，紅糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料、味精各1kg；消毒后的一級原汁醬油200kg。

2、制法：將水倒入鍋中燒開，把桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料清洗后用濾布包扎，放入鍋內，加蓋，用文火慢慢熬制，大約一個小時后除去渣滓。將食鹽、味精、白糖、紅糖加入鍋內煮10分鐘，直至全部溶解，待冷卻后再加入易揮發的料酒或酒精，即成五香原汁。