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秦云2113老太婆攤攤面老板秦云的助理王劍梅告訴重慶晚5261報記者,這份配4102方確實是真1653的,卻是該店開設小面制作培訓課程時的部分教材。
作為重慶小面50強第一強,秦云老太婆攤攤面一直備受關注老太婆攤攤面,其味道到底是不是如傳說中的霸道呢?這也是一個眾說紛紜的問題,仁者見仁,智者見智,現在還不是“蓋棺定論”的時候,留個時間去評判,留給市場去評判。
再從重慶小面培訓市場方面看,秦云老太婆攤攤面的培訓費從以前的6000元上升到如今的22000元,讓人不禁觸目心驚。據記者走訪調查,重慶小面培訓市場價格平均在2000元左右,價格和秦云老太婆攤攤面相差懸殊。而味道方面又怎樣呢?據記者透露,各培訓機構小面味道各有千秋,都有自己獨特的亮點,也都為重慶小面今天的繁榮注入了最鮮活的動力源泉。
老太婆攤攤面的秘方遭到泄露后,很多參加過培訓的學員為自己所交學費感到非常的不值,畢竟2萬多元就換來這個單子想起都太荒謬。
重慶小面協會籌委會會長李杰平認為,應該給正在傳播小面技術的老板們提個醒老太婆攤攤面,要通過有效的法律手段,保護自己的知識產權,保護自己的合法利益,保持小面培訓傳授的核心競爭力。另一方面,要杜絕各種秘方滿天飛。沒有真正到重慶接受過相應培訓而只是看了兩張紙就開始開店做重慶小面,會降低小面的進入壁壘和美味形象,也會使經營者因為業務不熟練導致生意難做。
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