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秦云2113老太婆攤攤面老板秦云的助理王劍梅告訴重慶晚5261報(bào)記者，這份配4102方確實(shí)是真1653的，卻是該店開(kāi)設(shè)小面制作培訓(xùn)課程時(shí)的部分教材。

作為重慶小面50強(qiáng)第一強(qiáng)，秦云老太婆攤攤面一直備受關(guān)注老太婆攤攤面，其味道到底是不是如傳說(shuō)中的霸道呢？這也是一個(gè)眾說(shuō)紛紜的問(wèn)題，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，現(xiàn)在還不是“蓋棺定論”的時(shí)候，留個(gè)時(shí)間去評(píng)判，留給市場(chǎng)去評(píng)判。

再?gòu)闹貞c小面培訓(xùn)市場(chǎng)方面看，秦云老太婆攤攤面的培訓(xùn)費(fèi)從以前的6000元上升到如今的22000元，讓人不禁觸目心驚。據(jù)記者走訪調(diào)查，重慶小面培訓(xùn)市場(chǎng)價(jià)格平均在2000元左右，價(jià)格和秦云老太婆攤攤面相差懸殊。而味道方面又怎樣呢？據(jù)記者透露，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)小面味道各有千秋，都有自己獨(dú)特的亮點(diǎn)，也都為重慶小面今天的繁榮注入了最鮮活的動(dòng)力源泉。

老太婆攤攤面的秘方遭到泄露后，很多參加過(guò)培訓(xùn)的學(xué)員為自己所交學(xué)費(fèi)感到非常的不值，畢竟2萬(wàn)多元就換來(lái)這個(gè)單子想起都太荒謬。

重慶小面協(xié)會(huì)籌委會(huì)會(huì)長(zhǎng)李杰平認(rèn)為，應(yīng)該給正在傳播小面技術(shù)的老板們提個(gè)醒老太婆攤攤面，要通過(guò)有效的法律手段，保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，保護(hù)自己的合法利益，保持小面培訓(xùn)傳授的核心競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，要杜絕各種秘方滿(mǎn)天飛。沒(méi)有真正到重慶接受過(guò)相應(yīng)培訓(xùn)而只是看了兩張紙就開(kāi)始開(kāi)店做重慶小面，會(huì)降低小面的進(jìn)入壁壘和美味形象，也會(huì)使經(jīng)營(yíng)者因?yàn)闃I(yè)務(wù)不熟練導(dǎo)致生意難做。

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