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新建的龍牌醬油生產基地占地130余畝。

1000口蘇缸正在進行制醅發(fā)酵。

制醅發(fā)酵期間，定期還需人工翻動缸內醬醅。

龍牌醬油現代化生產車間。

龍牌醬油現代化生產車間。

紅網時刻11月13日訊湘潭分站記者 楚湟 通訊員 劉炬“再過兩個多月，這些醬醅就能抽油了，過年的時候大家就能吃到新產的醬油。”11月12日，龍牌食品股份有限公司黨委書記張越指著天然小缸曬醬園里1000口蘇缸和記者說道，這就是幾代制“醬人”用心血和汗水凝華而成的醬油精髓。

龍牌醬油始產于1740年，1915年曾獲“巴拿馬國際食品博覽會金獎”，1993年，龍牌醬油被評為“中華老字號”。2020年，龍牌食品股份有限公司與湖南省輕工鹽業(yè)集團投資有限公司、湘潭產業(yè)投資集團有限公司強勢聯合，翻開了龍牌食品發(fā)展的嶄新篇章。

今年初龍牌醬油，新建的130余畝龍牌醬油生產基地在九華落成，并投產試運行。新的生產基地集現代化和傳統工藝于一體，包括綜合研發(fā)大樓、醬油生產車間、食醋車間、包裝車間、倉庫等，運轉后醬油產能達5萬噸，預計2020年將實現產值1個億。

目前，龍牌醬油除了保持傳統的手工釀造外，還引進了國際上領先的生產線，擴大了生產規(guī)模，減輕了勞動強度。除已生產的龍牌醬油系列、鳳牌醬油系列、龍牌植物油系列、鴻雁牌醬菜系列外，公司還將在淡醬油味系列、單品王系列、調味醬料與復合調料與復合調料的開發(fā)上持續(xù)發(fā)力。“在保持天然曬露傳統的基礎上，我們將一如既往的為天下人都能吃到健康、營養(yǎng)、美味的食品而努力，這既是我們的責任，也是我們的使命。”張越說道。

龍牌醬油、燈芯糕......這些湘潭老字號品牌，無論時間多久遠，始終深深地扎根在湘潭這張盛大的城市肌體中，承載著湘潭人的回憶龍牌醬油，不斷向前，朝著新時代、新使命、新征程邁進。

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