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鄒光友的神奇發明-央視“我愛發明”于8月29日18：54共55分鐘以“紅薯粉絲戰”隆重播出
方便粉絲是這樣發明的
具有幾百年歷史的紅薯粉絲可不可以像方便面一樣不用下鍋煮，泡著吃？
1997年的一天，已創建光友薯業并擁有精白紅薯粉絲發明專利的鄒光友在家里看到侄兒吃方便面，突發奇想，從此，他便著迷于“泡食粉絲”的研究，油炸？保鮮？烘干？還是……？1001次試驗，功夫不負有心人，終于，世界上第一碗可以泡著吃的紅薯粉絲誕生了！這就是我們現在耳熟能詳，經常食用的光友方便粉絲。從此，粉絲必須下鍋煮的歷史結束了，紅薯粉絲像方便面一樣，開水一泡即食，粉絲外觀晶瑩剔透，口感柔軟滋潤、爽滑勁道、鮮香可口，再精選地道的四川辣椒、花椒、醋等調料，制成酸辣粉、肥腸粉、麻辣燙、紅燒牛肉等十余種四川小吃風味，真是既方便、又美味、更健康。特別是光友酸辣粉，“酸得開心，辣得過癮！”消費者有口皆碑。鄒光友因此獲得“中國發明專利”，被譽為“方便粉絲之父”、“方便粉絲發明人”、“方便粉絲專家”稱號。這是繼發明精白紅薯粉絲的第二次技術革命。
光友方便粉絲從1997年投放市場，立即引起轟動效應，暢銷大江南北，吸引無數消費者，至今已行銷國內外市場近20年，擁有了一大批忠實消費者，已在消費者心中打下深厚的烙印，已形成一種習慣消費。在中國的東南西北，無論是北京、上海，還是西藏、新疆的邊陲小鎮，從小學生到大學生，從中青年到老年人，都有無數“光友FANS”。經常聽到消費者說：“幾天不吃光友酸辣粉，心里憋得慌方便粉絲，無論怎樣，都要吃一碗光友酸辣粉才舒服”；“我餓了后，首先想吃的就是光友粉絲”；有消費者告訴我們：“我是吃光友粉絲長大的，從幼兒園開始，吃到現在”；在超市里，消費者問服務員：“光友在哪里？我買光友”……?！编u光友的紅薯情緣鄒光友，1960年出生于四川三臺農村，這個從薯區走出來的農家孩子，從小就與紅薯結下情緣。60-70年代的四川薯區農村，家家戶戶靠種紅薯、吃紅薯為生，鄒家也不例外，紅薯，在鄒光友的童年、少年時期，留下了太多、太深的印記……。1982年，鄒光友畢業于西南農業大學，他回到家鄉，發現了“紅薯越多越窮，越窮紅薯越多”的怪圈，他立志改變紅薯的命運。
1990年，時任四川三臺縣建設區科技副區長的鄒光友，看到薯區農民“種薯容易賣薯難，紅薯增產不增收”、“人吃三分之一，豬吃三分之一，爛掉三分之一”的窘況，他決定發揮特長，開始自費潛心研究紅薯深加工，并帶領薯區農民搞紅薯精加工。鄒光友發明精白紅薯粉絲：“黃臉婆”到“俏姑娘”變形記鄒光友通過防止污染、控制氧化、清除雜質等工藝技術，把傳統粗、黑、沙、雜的“黃臉婆”紅薯粉絲，打扮成了細、白、柔、潤的“俏姑娘”的精白紅薯粉絲，實現紅薯粉絲的第一次技術革命。
1992年冬天，大學畢業10年，已是政府官員的鄒光友，懷揣500元錢，帶著一輛自行車，只身來到綿陽， 開始了他艱辛的紅薯創業歷程……。 鄒光友發明無明礬粉絲：“健康殺手”明礬覆滅記明礬，化學名硫酸鋁鉀，是傳統粉絲加工中必須添加的食品添加劑，目的是防止粉絲粘連、斷條、渾湯，但明礬中富含鋁離子，而人體過量攝入鋁離子，會導致智力下降、記憶力減退、老年癡呆等，還會使皮膚粗糙、皺紋增多、骨質疏松等，是人類“健康殺手”之一。早在1989年，世界衛生組織就將明礬列為食品污染源，并加以嚴格控制。
2000年，鄒光友站在捍衛傳統食品安全的企業社會責任高度，提出“粉絲生產不加明礬”這一科研課題，并親自組織光友技術團隊，經過反復試驗，采取選用天然健康食材替代明礬的方法，成功實現粉絲生產不加明礬的工藝技術，發明“無明礬粉絲”，并獲得中國發明專利，紅薯粉絲的第三次技術革命由此完成。從此，粉絲生產不用添加明礬，人們再不擔心常吃粉絲有害健康，光友粉絲因此獲得綠色食品認證，并在全國掀起“無明礬”粉絲熱潮。鄒光友發明全薯營養粉絲：全薯全營養，多纖多漂亮傳統紅薯粉絲生產工藝，是將紅薯加工成淀粉，再將淀粉加工成粉絲，這個加工過程中，一是將紅薯中除淀粉以外的維生素、礦物質、膳食纖維等大量損失，二是工藝冗長繁瑣，成本高，污染重。全薯粉絲，顧名思義，就是不用把紅薯或馬鈴薯加工成淀粉，直接加工成粉絲，大大縮減了粉絲生產工藝，保留紅薯中各種對人體有益的維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分，提高了產品附加值。
“光友全薯粉絲”科研項目組從2003成立，歷時1年半，于2005年成功研發出光友全薯營養粉絲，并獲得中國發明專利，目前，粉絲行業中只有光友薯業具有該產品及核心技術。吃光友全薯粉絲，相當于直接吃紅薯，但比直接吃紅薯更加美味、方便。光友全薯粉絲上市以來，深受廣大消費者，特別是喜歡營養養生的消費者的喜愛。光友全薯營養粉絲的發明，標志著紅薯粉絲實現第四次技術革命。光友紫薯健康美食引領時代潮流2012年開始，富含花青素、硒等多種人體不可缺少的礦物質及維生素、蛋白質、膳食纖維的紫薯及紫薯食品悄然興起，風靡市場，深受喜歡營養、健康食品的消費者的青睞，被譽為“二十一世紀人類首選的健康食品”。特別是紫薯花青素，科學研究表明，其對100多種疾病有預防和治療作用，是防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，具有抗突變性、抗氧化、抗衰老、緩解肝功能障礙、抗腫瘤等特殊功效。
光友薯業抓住這一商機，依托二十余年研究開發紅薯的技術研發優勢，開始以紫薯為原料，深度研發紫薯健康系列美食。通過特殊工藝，將紫薯加工成紫薯全粉，用于生產紫薯粉絲等各種紫薯食品的原料，開發出紫薯粉絲、紫薯粥、紫薯早餐、紫薯飲品、紫薯奶茶、紫薯醬、紫薯面粉、紫薯湯圓粉等健康美味的紫薯主食及方便休閑食品；通過濃縮、萃取等工藝，開發出紫薯花青素精華液、紫薯花青素膠囊等系列紫薯保健食品，經過幾年來的不斷深入研究，已初步形成紫薯方便食品、紫薯主食、紫薯休閑食品、紫薯飲品等多品種的光友紫薯健康美食系列產品。
隨著人們物質生活水平的提升，越來越多的人關注營養、關注健康，對食品的健康消費理念被越來越多的消費者認可，紫薯食品作為營養健康食品大家族的新寵和奇葩，已被廣大消費者接受和喜愛，成為二十一世紀人類首選的營養健康食品。光友薯業作為紅薯食品研發加工行業的引領者，以專業研發紅薯食品23年的經驗和實力，在行業內率先研究開發紫薯健康食品，光友紫薯健康美食是繼紅薯粉絲“四次革命”后，紅薯產業的爆發式“革命”，將引領紫薯健康美食新潮流。
2020年6月，鄒光友組團在上海參加“第六屆中國國際健康與營養保健品展”，光友紅薯、紫薯健康美食成為全球一大亮點，海內海外客戶沖紅薯食品抗癌、紫薯食品抗衰老，而爭相訂貨，由此，鄒光友又將紅薯、紫薯健康食品推上了國際健康產業大平臺。 2020年，鄒光友自發明精白紅薯粉絲及加工設備，創立光友薯業，開創紅薯產業，已走過23個春秋，光友薯業從500元加一輛自行車，發展成為資產數億的“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”，獲66項中國專利（發明專利22項），光友粉絲獲“中國名牌”，光友商標獲“中國馳名商標”。
目前方便粉絲，光友粉絲已暢銷北京、上海、成都、西安、鄭州、拉薩、哈爾濱等大中城市，并遠銷美國、俄羅斯、日本、加拿大、澳大利亞等國家。源自光友紅薯園、紫薯園的無污染、天然、綠色的光友紅薯、紫薯健康美食百余種產品，正源源不斷地產自光友、享譽全國、走向世界。
紅薯、紫薯知識鏈接：紅薯，原產于南美洲安第斯山脈，后經人類不斷馴化、改良，成為人類種植、食用的主食作物之一。500年前，哥倫布發現美洲新大陸，通商將紅薯傳入亞洲，400余年前的明萬歷年間，由福建商人陳振龍將紅薯從菲律賓傳入中國，從此，紅薯以其產量高、抗瘠薄、抗病蟲、抗干旱的高抗性優勢，在中國大地廣泛種植。 紅薯富含膳食纖維、粘液蛋白質、多種維生素、礦物質、黃酮素及淀粉和糖，有“長壽食品”之譽，被世界衛生組織評為“十大最佳蔬菜冠軍”！被營養專家們稱為“營養最均衡的保健食品”。紅薯不但營養均衡，而且具有減肥健美和抗癌作用，1996年，日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行了統計調查，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，紅薯排名第一！被傳統醫學認為，紅薯具有“補脾胃、養心神、消瘡疾”的功能，《本草綱目》記載，紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、生肌肉、美容顏”的功效；現代科學研究發現，紅薯具有多種保健功能，特別是具有防治癌癥的功效。紫薯，是紅薯中的一種，因含紫色花青素而叫紫薯，是自然物種經人工馴化而成，不是轉基因物種。它除了具有普通紅薯的營養成分外，特別富含硒元素和花青素，而硒是人體不可缺少的稀有元素，花青素則對100多種疾病有預防和治療作用，可以預防癌癥；增進視力；美容養顏、清除自由基；增強免疫力、改善睡眠；加固血管，改善循環等，具有抗突變、抗氧化、抗衰老、緩解肝功能障礙、降血脂等特殊功效和保健功能。 隨著人類物質生活的極大豐富，飲食帶來的健康隱患成為影響人類健康的最大殺手，各種各樣因不健康飲食帶來的癌癥、高脂、高糖等疾病越來越多，嚴重威脅著人類的健康和壽命。目前，越來越多的人已認識和選擇健康食品，而紅薯及紫薯食品無疑是消費者首選的健康食品。
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