營養(yǎng)快餐(營養(yǎng)快餐店策劃方案)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:營養(yǎng)快餐(營養(yǎng)快餐店策劃方案)。
營養(yǎng)快餐店策劃方案一、前言 快餐這個詞，是80年代的外來語，許多辭書上還沒有。港臺一帶 獲譯作速食、即食等，英語中則稱做fast food,意思也是快速的食品。 而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。但 無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的， 大眾化、節(jié)時、方便，可以充當(dāng)主食的食品。“民以食為天”，在餐飲 業(yè)林立的中國市場，快餐要贏得消費者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的 特色、與眾不同之處。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，教育水平的提高，人們的生活方式已發(fā)生了翻 天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向?qū)懽謽?內(nèi)。“民以食為天”，和人們生活息息相關(guān)的“食”自然是重中之重。 而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個廣闊的空間。 二、市場分析（SWOT分析） 就開封市場的快餐業(yè)，沒有一個可稱為有規(guī)模經(jīng)營的快餐。而 國內(nèi)的其它每個城市中，幾乎都有一個或幾個本土化的大規(guī)模經(jīng)營的快 餐，如常州的麗華快餐、上海市的閔東快餐、溫州的校園快餐等。原因 何在？ 河南紅高粱其短暫成功經(jīng)驗足以證明了中國快餐市場做大做好的 可行性。用常理做一個理性的假設(shè)：有一萬個人吃早餐，那一定也有一 萬個人吃午餐。
0378快餐的具體自身定位如下：以店內(nèi)食客為主，配合外送，有 統(tǒng)一的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化的通訊手段，快速的供應(yīng)系統(tǒng)，讓消費者 快速食用的正餐。 快餐的特點： 制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)簡便、價格低廉。 0378快餐特點： 0378快餐也稱之為你常吃吧營養(yǎng)快餐。 為什么稱之為營養(yǎng)快餐？概括地說是因為： 1、 食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營 養(yǎng)的特點，并且食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體需 要的營養(yǎng)量。這是在一般快餐公司沒有的。 2、 食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類食物，即谷薯類，蔬菜類， 肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。3、 營養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動者計算營養(yǎng)快餐，熱量900-1100 千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%；脂肪 <30%；碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6 毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外， 其余營養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。 4、 烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的 原汁原味。
配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié) 調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、 味、形、誘人。 5、 衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位。全面推行六常管理。 以上充分顯示了營養(yǎng)快餐的五大特點：快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價 廉。 A、最終消費群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族和附近居民。 B、通路策略為：A）、店鋪銷售 B）、電話訂購 C）、包月銷售 C、VI策略：A）、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS 內(nèi)。通過0378開封區(qū)號，能夠迅速得到消費者的認(rèn)可和親切感，同時也 突出河南當(dāng)?shù)靥厣觳汀Ｆ渲C音為“你常吃吧，因為我們是營養(yǎng)快 餐”。吃出健康，吃出長壽的經(jīng)營理念。塑造一種健康科學(xué)飲食文化， 以宋朝一些著名的人物為長壽代表，塑造一種給人感覺到一種信任感和 忠誠度。加上開封有很多名人摹刻可以深挖出來的文化。讓快餐走向全 國，我們和麥當(dāng)勞和肯德雞差異就是中國文化的健康飲食和垃圾食品的 區(qū)別。我們給消費者口號，就是不吃垃圾食品，要吃就吃0378營養(yǎng)快 餐。優(yōu)質(zhì)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)出品，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。讓你感受到，中國快餐文化帶來 全新的模式。中國第一家引進六常管理模式的快餐企業(yè)。
透明的廚房， 高素質(zhì)團隊，優(yōu)雅環(huán)境，天然原材料。 B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。 0378快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下： 在半年內(nèi)，占領(lǐng)開封市擁有市場占有量的20%左右。 在半年后，在深圳開一家，同時進行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網(wǎng) 和POP（賣場中的中小型廣告。如：海報營養(yǎng)快餐，單頁，手寫海報等包括很多 其它形式）、DM（直郵廣告）及海報為主。同時以十萬元以上的價格征 加盟。 在第二年內(nèi)，在廣東內(nèi)擁有十家以上的加盟店。同時向全國開發(fā). 在一個整體的優(yōu)勢下，我們就快餐市場做個SWOT分析： 1、長處（strength）：1、統(tǒng)一經(jīng)營，給消費者一個良好的視覺感受。2、快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們 的最終消費群體的要求。 2、短處weak:還沒有塑造品牌。 3、機會opportunity:河南省的特色飲食有待開發(fā)，因而，其的市場 空間是巨大的。而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日，中國的市場上 有些本末倒置，快餐業(yè)卻是散兵游勇的天下，因而，市場為其發(fā)展提供 了一個重要的發(fā)展壯大的空間。我們名稱易記，因而，只需很少的投入 就可做到事半功倍的效果。同時并舉，這在很大程度上可以使我們的業(yè) 務(wù)量提高，短時內(nèi)占領(lǐng)一定的市場份額。
現(xiàn)在是炎熱的天氣，許多的白領(lǐng)都在辦公場所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺 季，這對于我們的開發(fā)及為有利。 4、威脅threat: 永和豆?jié){、拉州拉面、面點王、嘉旺、藍與白已其 品牌已經(jīng)深入人心，許多的消費者已有一定的忠誠度。 三、消費者分析 我們快餐在開封市的是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，據(jù)不完全統(tǒng)計，在此 路段上上班的人數(shù)達 萬人。而這一部分的工作人員中午有 以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場份額很可觀。如果以最低水平的消費 水平為平均數(shù)，那可以有個具體的數(shù)字： 。 作為這些人員來分析，最有利的方法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就 可以。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。 四、市場定位：消費群體定位：在單位上班的工作人員。 價格定位：5元/份到20元/份。 五、經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)開封市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額，因 而具體的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅 一定程度上使我們的第一家店鋪給消費群體有實力的感覺，同時為以后 的其它加盟者提供一個信心倍增的過程。 0378經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個宏偉目標(biāo)，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費 及自身的營業(yè)收入。 六、廣告策略: 1、制作精美的小卡片，在離我們0378餐館較近的幾個辦公大樓門口， 在上午的7：00到9：00和中午的11：00到2：00之間發(fā)放。
2、制作尺寸為A4大的海報到離我們0378餐館較近的幾個辦公大樓內(nèi)散 發(fā)，并聘請業(yè)務(wù)員到這幾處場所。 3、與該處的物業(yè)或保安聯(lián)系，在免費為其提供快餐的基礎(chǔ)上，讓他們 為我們創(chuàng)造很好的口碑效應(yīng)，同時為我們散發(fā)一些傳單。 七、公關(guān)策略：1、借助“0378”區(qū)號本身的知名度，進行一些新聞報道：《0378你常 吃吧營養(yǎng)快餐》。 2、與開封幾個物業(yè)建立合作關(guān)系，在一定的程度上與其開發(fā)，期望占 領(lǐng)整個的市場。 3、與一些中等水平的快餐店聯(lián)系，造就一些我們很火暴的場面，使有 一定的餐館與我們合作，我們收取一定的加盟費。 八、費用預(yù)算 1、場地費： 2、場地租用： 3、裝修費用： 4、廣告費： 5、人員工資： 6、設(shè)施設(shè)備： 7、食品原材料： 8、其他：
總結(jié)：以上內(nèi)容就是營養(yǎng)快餐(營養(yǎng)快餐店策劃方案)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
