狗肉和什么相克(狗肉和什么相克)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:狗肉和什么相克(狗肉和什么相克)。
這兩年，冬季吃狗肉仿佛成為了一項的傳統(tǒng)，冬天若是不吃上幾鍋狗肉，這個寒冷的冬天仿佛白過了一樣。將狗肉細(xì)心烹煮，量多肉美，特別適合冬季一大家人圍在一起驅(qū)寒取暖。但大家對于狗肉和什么相克這個問題都不太清楚，為了讓大家吃得放心，九州醉餐飲網(wǎng)的小編精心編寫了與狗肉不宜同食的食物介紹。
一、狗肉和什么相克
1、狗肉與鯉魚不宜同食：鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養(yǎng)功能不同，而且因為二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以不宜共食狗肉和什么相克，更不宜同烹。
2、狗肉與茶不能同食：狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸收，不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3、狗肉與蔥不宜同食：狗肉為人們喜愛的肉食之一，其中狗肉煲甚是聞名。而且，多數(shù)人都喜歡在烹調(diào)狗肉的時候配以蔥作調(diào)料，其實，這很不恰當(dāng)。狗肉性熱，具有溫補脾胃、補腎助陽、輕身益氣、祛寒壯陽之功效;蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻出血癥狀的人更應(yīng)特別注意。
4、狗肉與大蒜不宜同食：大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，尤其是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)忌食。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載，香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。
5、鱔魚與狗肉相克：在《本草綱目》中記載： “ 鱔魚不可合犬肉犬血食之。” 狗肉、狗血， 都有溫?zé)釀踊稹⒅栔裕?黃鱔甘而大溫， 同時， 古人還認(rèn)為“ 黃鱔性熱能補， 時行病后食之， 多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時， 古人還認(rèn)為二者同食， 溫?zé)嶂鹱饔酶鼜姡?不利于常人。且黃鱔有腥氣， 更不能與狗肉同煮。
6、狗肉與姜不能同食：同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起腹痛。
7、狗肉與綠豆不能同食：同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。
8、狗肉與狗腎不能同食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。
9、狗肉與胡桃相克：二者均為大熱食物。同食令人口干舌燥。
10、狗肉與田龜相克：狗肉、田龜均為大熱食物， 食之令人上火。
11、狗肉與豬肝相克：狗肉、豬肝均為熱性食物， 同食易上火。
12、杏仁與狗肉相克：服用杏仁時， 不宜進(jìn)食狗肉， 同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。
二、注意事項
1、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。另外， 鴿肉等食物對于肝炎患者來說也不宜吃， 這已被臨床所證明。
2、腦血管病患者忌食狗肉：狗肉是營養(yǎng)豐富的佳品，而且別有風(fēng)味狗肉和什么相克， 但并非人人皆宜食用。腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因為腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強， 食后會促使血壓升高， 甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此， 腦血管病人不宜吃狗肉。此外， 心臟病、高血壓病、卒中后遺癥等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性溫助熱， 為溫補助陽食物， 咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補性食物， 急性痢疾者切勿服食， 以免助長大腸濕熱之邪， 加劇病情。
5、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性溫， 食后易“ 發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴”。《本草綱目》中說： “ 熱病后食之， 殺人。” 所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性溫， 味甘， 是為溫補食品， 多食極易“ 發(fā)熱動火”。口瘡患者食用后， 助長內(nèi)火， 加重病情。
對于“狗肉和什么相克”這個問題，小編已經(jīng)為大家細(xì)細(xì)解答了。希望對大家在烹飪狗肉這道美味時有所幫助。狗肉本來對大家的身體有滋補的效用，是大家冬季用來補充身體營養(yǎng)的極佳選擇，避免這些烹飪的誤區(qū)，對于烹飪出一鍋美味的狗肉就是事倍功半啦。
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