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龍源期刊網 漯河食品博覽會發展的 SWOT 分析 作者:沙強 來源:《現代商貿工業》2020 年第 06 期 摘 要:隨著經濟的快速發展和市場經濟的不斷完善,會展業作為一種新型的服務業,其 影響面廣、關聯性強,使其地位和作用日益突出。會展業作為城市服務業,在經濟水平高、基 礎設施發達、第三大產業發達的城市迅速崛起。食品博覽會作為會展業的一個分支,在會展經 濟和食品經濟發展的雙重影響下迅速發展起來。漯河是河南中部的一個新興城市,由于食品加 工業的不斷發展,正在不斷發展和進步。2003 年在漯河舉辦的第一次中原美食節,正式拉開 了以強大的食品工業能力推動經貿大發展的序幕。 關鍵詞:漯河;食品博覽會;SWOT 中圖分類號:TB 文獻標識碼:Adoi:10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.06.078 1 漯河食品博覽會的發展歷程 漯河市是河南省中南部的一個內陸小城市,1986 年升級為省轄市,總面積 2617 平方公 里,總人口約 260 萬人。中原地區經濟素以農業和畜牧業為主,漯河這個沿河城市也不例外。 農業的發達有利于農業向食品加工業發展,從而促使食品工業成為漯河市的支撐產業。
2003 年漯河首次舉辦了首屆中原食品節,2005 年 2 月 1 日,漯河憑借明顯的食品產業優 勢,被中國食品工業協會命名為全國首家“中國食品名城”。隨著經濟的不斷發展和影響力的不 斷擴大,促使著展會的不斷升級,在此基礎上,于 2008 年更名舉辦了“第六屆中國(漯河)食 品博覽會”,截至 2020 年漯河已成功舉辦 14 屆食品博覽盛會,一屆比一屆規模大,影響大, 效果佳。 2 漯河食品博覽會的發展現狀 這里從七個方面總結了漯河食博會的發展現狀。 第一,展區面積不斷擴大,國際標準展位持續增多。截至目前為止,漯河共成功舉辦了 14 屆食博會,展區面積不斷擴大,國際標準展位持續增加。根據搜集的數據,選取了 2007 第 五屆年到 2020 年第十四屆食博會的展區面積和國際標準展位數的發展情況,如圖 1 所示。 根據圖 1,可以清晰的看出漯河食品節,從 2007 年第五屆食博會到 2013 年第十一屆食博會,展區面 積是不斷逐年增加,而 2007 年 2 萬平方米增加到 2020 年的 5 萬平方米。十多年來,從免費參 展、參展企業以省內外為主到展位的“一位難求”、海內外名企參展,使食博會保持持續發展的 勢頭。
由圖 2 可以看出,國際標準展位個數呈逐年整體浮動增加的趨勢。從第五屆的 1000 個 龍源期刊網 展位增至如今 2500 個國際標準展位,增加了 2.5 倍。這也表明,食博會的規模越來越大,影 響力越來越廣泛。 第二,專業化程度提高。從第 11 屆食博會開始,首次設立了食品機械包裝分會場,并首 次將食品展品按種類精細劃分、分區布展,實現了展覽展示的專業化。展示商品中,涵蓋肉制 品、乳制品、面制品、酒類、食用油、食品機械等 13 大類、6000 多個品種。 第三,客商規模更大,參會層次更高。第 12 屆食博會邀請到包括 19 個國家和地區的境內 外投資商、采購商、參展商 1 萬余名,世界 500 強、國內 500 強和行業百強、知名品牌企業 130 多家,參會采購團 44 個。 第四,采供有效對接 結構更加合理。邀請采購團隊伍參會洽談,為采供雙方提供對接橋 梁,促進公司企業之間的交流合作,一直以來是食博會的主要亮點。采購商中,不僅有跨國采 購集團、全國連鎖百強、大型超市,而且還有大批經銷商、餐飲酒店、高校采購商前來洽談采 購。 第五,配套活動更加豐富,成果更加豐碩。食品博覽會期間,組織開展漯河重點項目推薦 會、中部六省萬村千鄉市場工程承辦企業聯合采購會等豐富多彩、形式多樣的推介、對接活 動。
第六,食品與文化的融合,使食博會更有魅力。中國的食品及飲食文化可謂博大精深,食 博會從最初僅僅的各廠家的食品參展和展賣到如今的重點項目推薦會、名特優食品品鑒會等一 系列有關食博會的配套活動,食品文化在食博會中慢慢凸顯出來。 第七,“食博會和互聯網”、“食品行業和互聯網”成為食博會發展新模式。第十二屆中國 (漯河)食品博覽會將開創“云展會”模式,以阿里巴巴· 漯河產業帶為基礎,實現參展商和采 購商的網上集群參展、洽談和采購,從而突破傳統展會在時間和空間上的限制,成為“永不落 幕的食博會”。 3 漯河食品博覽會發展的 SWOT 分析 3.1 漯河食品博覽會發展的優勢分析(Strengths) 3.1.1 交通優勢 漯河是國家二類交通樞紐城市。距鄭州新鄭國際機場不足一小時車程,石武高鐵、京廣、 漯寶(豐)、漯阜(陽)4 條鐵路和京港澳高速、寧洛高速、107 國道及 5 條省道貫穿全境。 交通網絡四通八達,漯河火車站是國家一級編組大站。2012 年,漯河西站的建成以及通車給 漯河交通的快速便捷發展帶來了重大影響,縮短了漯河與南北城市之間的乘車時間。 3.1.2 日益興盛的食品加工業是食博會背后有力的支撐 龍源期刊網 豐富的自然資源是發展食品工業的基礎。
漯河地處河南省中南部,土地資源和水資源非常 豐富。漯河屬于暖濕性季風氣候,夏季高溫多雨,冬季寒冷干燥,四季分明漯河食品節,光照充足,熱量 豐富,降水適中,氣候溫暖。這就為農業和畜牧業的發展提供了良好的自然條件。農產品和經 濟農作物種類繁多,畜牧養殖業也發展迅速,而且還出產動植藥中草藥。政府利用豐富的農業 資源大力發展食品工業,食品工業的日益興盛是漯河食品博覽會發展的強大的后臺。 開發人才資源促進產業發展。漯河總人口約 274 萬,這為漯河食品工業提供了豐富的人力 資源,勞動力充足。人才資源是第一資源,漯河政府立足新的起點做好人才工作,形成育才、 引才、聚才、用才的良好環境和政策優勢。清華大學、中國農業大學、江南大學等 100 余所高 校在漯河市建
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