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我是泉城濟南的造化高。青島啤酒好喝,身為山東人,我自豪我驕傲。為什么好喝,自然有它的道理,百年酵母,傳統工藝,先進設備,特有水質,啤酒文化,使得青島啤酒的美譽,不只是山東的 ,更是華夏的,亦是世界的。大家對青島的印象和認識從兩樣泡沫開始,一種是大海的,一樣是啤酒的。
百年啤酒的興衰要經得起時間的歷練和沉浮,作為泉城濟南人,自幼生活在大明湖畔,從小就飲用知味趵突泉水的清甜甘洌,一方水土養育一方人,對泉水的理解和感受,不是用喜歡就能表達清楚的。記憶中濟南的散裝啤酒有趵突泉、北冰洋、白雪三種。八十年代初,濟南人管它叫散啤,由啤酒廠的解放牌罐車,類似于今天的灑水車的樣子,后面掛著一個長長的大膠片管子,把啤酒送到每一個分銷點上,用管子連接到類似大衣柜的保溫箱中,附近的居民看到罐車在卸酒,就紛紛拿著保溫瓶和鋼鋁壺來買啤酒了,那個年代老百姓家里普遍沒有冰箱,所以打了啤酒要趁著涼喝,管它叫冰鎮啤酒。還發明了往啤酒了放雪糕,口味我就不細說了。記得那時候的啤酒用大白瓷飯碗稱量,兩毛錢一碗,大家都習慣說兩毛錢一斤。
八十年代末,九十年代初趵突泉啤酒,各個啤酒分銷點紛紛換上了啤酒保鮮桶趵突泉啤酒,用塑料袋裝啤酒成為了濟南街頭一道靚麗的風景,散裝冰鎮啤酒亦順應時代潮流,換了一個看不明白,聽來高大上的名字,扎啤,白瓷碗亦換成了玻璃扎啤杯。
伴隨著時代的變遷與市場經濟的需要,趵突泉、北冰洋、白雪散啤退出了老濟南人的視野和生活,應濟南市民的強烈要求,重組合并于青島啤酒廠的濟南趵突泉啤酒廠,保留了趵突泉這個品牌,亦只是在市面上多見于瓶裝的趵突泉啤酒。散裝的趵突泉、北冰洋、白雪散裝冰鎮啤酒永遠留著了老濟南人的記憶里。
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