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在日常飲食中，茴香獨特的香氣深受不少人喜愛，然而新鮮茴香季節性強，過季就難尋蹤跡。那么，怎樣才能在冬天也品嘗到茴香的美味呢？其實掌握科學的儲存方法就能實現。正確的儲存方式不僅能最大程度保留茴香的營養與風味，還能讓你在冬季隨時享用。接下來，將為大家詳細介紹幾種實用的茴香儲存方法，無論是晾干保存、冷藏保存，還是做成茴香餡速凍等，都能讓你在冰天雪地的冬日也能把帶著自然氣息的茴香端上餐桌，讓每一頓飯都因為這獨特的香氣而變得更加美好。

1、首先將買回來的茴香處理一下，把上面干枯發黃的部分摘掉，然后放到水里清洗幾遍。

2、接下來開始焯水，鍋里加上適量的清水，開火開始燒。等到鍋中的水燒開之后，我們往里面加上一勺鹽，接著把茴香放進去開始焯水。

3、焯水時間不需要太長，大概1分鐘就可以將其撈出來了。撈出來之后放到涼水中過一下，然后取出來瀝干水分。

4、準備一個保鮮袋，把瀝干水分的茴香放到里面，密封起來放入冰箱內冷凍就可以了。注意是冷凍而非冷藏哦，冷藏的話保存時間不長，用冷凍的方法大概可以保存1——2個月。