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在日常生活中，“水合作用”這個詞或許并不如“喝水”“補水”那樣為人熟知，但它卻在眾多領域扮演著重要角色。那么，什么是水合作用呢？水合作用指的是物質與水發(fā)生的化學反應，簡單來說，就是物質與水分子結合的過程。這一過程廣泛存在于生物體內和自然界里。在生物體內，水合作用對維持細胞的正常功能、新陳代謝等起著關鍵作用；在自然界，很多物質的溶解、結晶等過程也涉及水合作用。它在食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)也有重要應用。下面，就讓我們詳細了解水合作用的原理、特點及其在不同場景中的具體表現(xiàn)和重要意義。

1、水合作用的實質是水分子整體進入礦物晶格，從而使礦物體積增大的作用。

2、但如果水分子本身或原物質分子本身發(fā)生了變化，如水分解成了氫原子、氧原子或羥基，或是氫離子、氫氧根與原物質分子結合，則會生成新物質。有機物的雙鍵或三鍵在水化時會破裂添加上水分子殘片，生成新物質。如乙烯會水化成為乙醇；乙炔會水化成為乙醛等。