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餐飲行業一直都是很火爆的投資項目，也是眾多投資者經常選擇的首要行業，隨著我們的生活質量不斷提升，對于餐飲的需求也在不斷地變化，現在早已不是過去只追求溫飽的年代，現代人更注重美味，健康，時尚。而重慶火鍋就是恰好符合這些條件的項目，重慶火鍋作為餐飲行業相對來說比較大的美食，擁有的消費群體也是很廣泛的。說了這么多重慶火鍋的好，接下來我們聊聊開重慶老火鍋加盟店怎么樣，能不能賺到錢。

剛出社會，小編曾經是情滿山城火鍋店一名傳菜員，經過幾年摸索也了解到不少鮮為人知的行業內幕，重慶火鍋店內部人員配置十分簡單：兩個手藝過硬的炒料熬油師傅、幾個配菜、有刀功的墩子、幾個服務生、一個收營員、一個前廳經理，基本就算是配齊了。因為后廚人員配置少，所以其利潤會比普通中餐利潤更高一些，當然具體人員配置還需以實際為準。

而且從整體來看如果在客流量穩定的情況下，利潤是非常可觀的。一般來說，生意好的重慶火鍋店毛利率在60%-80%，現在素菜基本可以買5-10元一份，葷菜基本上可以買到12-28元、38-88元一份不等，超市里面的毛肚、鴨腸、黃喉這些常見的葷菜價格在35元左右/每斤，土豆之類的素菜3.5-5元/斤，每一斤菜至少可以分成7份左右。

因此，通過上述總結可以了解到火鍋店毛利潤(僅食材成本)一線城市80%，省會等重點城市70%(川渝地區除外)，二三線城市65%，四五線城市60%，低于則無法生存，高于就打不開市場。四川與重慶因為是火鍋的發源地，消費人數雖然眾多，但是當地消費者大多是重麻重辣，因此對鍋底牛油配比要求高(3分水，7分油)，所以鍋底成本也比其他城市的高。

投資重慶品牌火鍋加盟店賺不賺錢我們通過上文已經有了一定的了解，重慶火鍋店無論在哪個城市都是很受歡迎的，所以你只要選擇對了品牌，有了一定的規劃，后期的利潤是很客觀的，并且優質的火鍋品牌，發展前景是非常好的，值得永久投資。

總結：以上內容就是加盟重慶火鍋怎么樣，賺錢嗎？詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。