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便利店新人常去模仿全家等大型連鎖便利店的經(jīng)營手段,如24小時(shí)營業(yè)、賣進(jìn)口食品等...如果只是照搬卻沒有考量周全,效果會適得其反,本文針對以上的可能存在的誤區(qū)進(jìn)行分析、闡述,供大家參考:1、品類越多越好?商品過多,如果陳列不當(dāng),會影響店鋪的美觀,讓整個(gè)便利店看起來雜亂無章,影響*,增加庫存風(fēng)險(xiǎn);不要讓顧客有太多的選擇空間。同一類商品切忌提供過多的品牌,因?yàn)檫@樣會造成顧客選擇困難,增加購物時(shí)間,進(jìn)而降低購物熱情。2、店面積越大越好?便利店是依靠便利性而取勝,不是依靠產(chǎn)品的種類所以經(jīng)營面積不宜過大,通常以不超過100平方米為宜;經(jīng)營面積過大,不僅造成租金過高,還會無形增加很多庫存壓力(難以合理陳列,擺滿貨架、放滿商品),若便利店顯著過于空曠,那樣會讓人們認(rèn)為這家店沒有多少商品開家便利店,反而適得其反。3、24小時(shí)營業(yè)賺更多?便利商店主打便民服務(wù),在營業(yè)時(shí)間上一般要高于超商,這是便利店與超商競爭的優(yōu)勢之一。但不是所有的便利店都一昧強(qiáng)調(diào)24小時(shí)營業(yè)或者超長待機(jī)時(shí)間的營業(yè)模式。更多的營業(yè)時(shí)間意味著你會支出更多的成本,而時(shí)間成本的付出并不一定能提高盈利。應(yīng)該充分了解自己小店周邊的環(huán)境構(gòu)成,了解周邊的娛樂場所、高校是否多,如果社區(qū)周邊沒有這些場所,投資者沒有必要進(jìn)行24小時(shí)經(jīng)營,*多經(jīng)營12個(gè)小時(shí)即可,這樣可以大大節(jié)省水電費(fèi)、人工成本等開支。4、多以量販形式銷售?便利店主要是靠商品的零售盈利,所以不適合售賣量版包裝或整扎銷售的商品(如大包裝促銷零食)。和超市相比,這種類型的商品在便利店銷售沒有任何優(yōu)勢。散裝商品盡量拆開賣。例如速溶咖啡,其單獨(dú)售賣的*就比整合、整瓶售賣的要高出很多。這樣既能滿足顧客的應(yīng)急需求,還能提高店鋪的毛利率。5、增值服務(wù)越多越好?增值服務(wù)是便利店與超市和電商進(jìn)行定位區(qū)隔的關(guān)鍵,涉及如家政服務(wù)、打印服務(wù)、代繳各種費(fèi)用、收發(fā)快遞等等;但增值服務(wù)有其明確的作用,即增加消費(fèi)者對于便利店的依賴,*終把來客變現(xiàn)為更多的*開家便利店,所以增值服務(wù)并不是越多越好,不能合理運(yùn)用增值服務(wù)把“便利”轉(zhuǎn)化為“*”,只會導(dǎo)致人力疲于應(yīng)付增值服務(wù)卻未能提升營收。
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