油潑辣子面,作為一道經(jīng)典面食,以其香辣過(guò)癮的獨(dú)特風(fēng)味深受大眾喜愛(ài)。它口感豐富,面條勁道有嚼勁,油潑辣子的香氣更是讓人欲罷不能。對(duì)于美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō),掌握其做法至關(guān)重要。學(xué)會(huì)做油潑辣子面,在家就能輕松享受這道美食的魅力。今天就為大家詳細(xì)分享油潑辣子面的做法,從食材的準(zhǔn)備到每一個(gè)步驟的操作細(xì)節(jié),都將一一呈現(xiàn)。無(wú)論你是廚房新手還是烹飪達(dá)人,都能通過(guò)本文學(xué)會(huì)這道美味的油潑辣子面,讓你在家也能做出餐廳級(jí)別的油潑辣子面,滿足你的味蕾渴望。
1、主料:刀削掛面125克、上海青1棵、熟白芝麻適量、蔥花適量。
2、輔料:鹽適量、食用油適量、醋適量、辣椒粉適量、生抽適量。
3、上海青一棵,洗干凈,去掉根部,掰成一片片的。
4、小蔥洗干凈,切碎。
5、水燒開(kāi)后,先倒入一勺食用油,一點(diǎn)鹽,攪勻再下面條。
6、面條煮到?jīng)]有硬芯筷子能夾斷后,加入青菜焯下水。
7、煮好的面條撈起濾干水裝碗里,青菜碼面條上。
8、澆一勺生抽,一勺醋,適量辣椒粉和熟的白芝麻。醋和辣椒粉根據(jù)自己的口味放。
9、鍋里倒入適量油,加熱到冒熱氣就行。
10、趁熱將油倒在面條上。
11、撒上蔥花。
12、迅速拌勻。一碗酸辣筋道的油潑辣子面就好了。
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