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冬菇為什么叫冬菇

冬菇其實就是香菇。冬菇只是香菇（菌類）中的一種。冬菇是香港人很喜愛的副食品，廣東人一般都習慣叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它為香菇。

冬菇營養價值高冬菇是什么，富含蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇是什么樣子的

冬菇頂面呈黃褐色，菇蓋表面少皺，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質比較細嫩，食之脆口、鮮美、嫩滑香甜。

冬菇的來源

香港入口的冬菇主要有從日本、韓國和中國大陸進口。質量與價錢以日本最高，韓國次之，大陸冬菇質量參差，靚貨可比美日本，但劣貨就不愿多談。在1990年以前，日本冬菇是主流，香港南北行街（上環文咸東西街、永樂街一帶）的入口商從日本進口冬菇在港分銷，產地在日本九州島一帶。因為日本嚴格控制品質，及其本土人工成本高，所以價錢不便宜。

大陸菇現在是香港市場上的主流，產地在廣東省北部冬菇是什么，福建一帶，市場上雜貨店都充斥著。泉、關元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，至今每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，慶元縣有“香菇之鄉”的稱號。

冬菇不是說冬天才有的

冬菇是一種菌類,只是一些地方對于香菇的一種別稱。不是說只有冬天才能生長的香菇，其實，冬天可以長,夏天也可以，春秋季節都可以生長。

冬菇的分類

冬菇級數可粗略分為花菇、厚菇、薄菇、寸菇、香信等，有花紋的叫花菇，厚身的叫厚菇，薄身的叫薄菇，形狀小的叫做寸菇。春天收成的叫做春菇，秋天收成的叫做秋菇。但是，一般還是都統稱冬菇。種植冬菇要視乎天氣，有些冬菇要三年才有收成，有些一年便有收成，看品種而定，如果在收成時天氣下雪，冬菇表面破裂，造成花紋，變成花菇。如果下雨吸收雨水便膨脹成很大的香信，不值錢。

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