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在眾多美食中，涼拌木瓜絲以其清爽可口的獨(dú)特風(fēng)味備受青睞。它口感爽脆、酸甜適宜，無論是作為家庭日常小菜，還是宴客時的開胃前菜，都再合適不過。掌握涼拌木瓜絲的做法，能為餐桌增添別樣色彩。如果你正渴望學(xué)習(xí)這道美味菜肴的制作方法，那可來對地方了。接下來，將為大家呈現(xiàn)涼拌木瓜絲的做法大全，詳細(xì)解析不同口味、不同風(fēng)格的涼拌木瓜絲是如何一步步誕生的，讓你輕松變身廚房達(dá)人。

1、木瓜絲（干）100克，小紅椒15克，蒜子20克，生姜10克，冰糖30克，生抽5匙，醬油1匙，芝麻油2匙，鹽適量。將干木瓜絲放入涼水里泡8分鐘，洗凈，擠干水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠干水分，晾涼。準(zhǔn)備好姜，蒜，小紅椒。洗凈，切碎。將冰糖碾碎。將紅椒，姜，蒜，冰糖，生抽，醬油拌在一起，調(diào)成醬汁。將醬汁倒入，和木瓜絲，鹽，芝麻油一起拌勻即可。

2、木瓜半個，一勺鹽和醋，一勺辣椒油，兩瓣蒜，適量油和花椒。木瓜去皮切絲，放入適量的鹽、醋，熟好的辣椒油。大蒜切成蒜蓉備用。食用油放入油鍋，小火，放入花椒。待花椒發(fā)黑，撈出。放入蒜蓉；蒜蓉至焦黃，起鍋。將油和蒜蓉一起澆入木瓜絲內(nèi)，拌勻即可。

3、一個木瓜，一把香菜，兩個小米辣，10g生姜，一勺生抽，一勺雞粉，一頭蒜。木瓜切絲，撒鹽，拌勻后腌制30分鐘。生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗凈切小段。腌好的青木瓜絲，擠干腌出的汁水，放入深盆中。加入鹽，生抽，檸檬汁，糖，麻辣鮮，雞粉，生姜，大蒜，小米椒碎。鍋中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。趁熱燒在木瓜絲上即可。