吃雞啦！連鎖外賣品牌咕嘰咕雞：除了“蒸汽”雞，更讓12萬人吃上“生態(tài)雞”，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:吃雞啦！連鎖外賣品牌咕嘰咕雞：除了“蒸汽”雞，更讓12萬人吃上“生態(tài)雞”。
）采訪了咕嘰咕雞創(chuàng)始人陳開勇咕雞，他表示，“消費升級”是目前餐飲行業(yè)的趨勢。自己的“咕雞”品牌追求健康與美味，主要以自制秘方烹制的蒸雞為主打產(chǎn)品，同時發(fā)展了“咕雞”品牌的其他系列產(chǎn)品。
為什么選擇做蒸雞？2013年，陳開勇前往廈門、臺灣和廣州等地考察項目，在吃到蒸制的鮮雞之后，陳開勇立刻被這種健康滋補的單品所吸引。他決心，以外賣連鎖的方式將這只“蒸汽”雞送到吃貨們的手中。2020年3月，“咕嘰咕雞”餐飲連鎖品牌正式成立運營。
之所以一開始就選擇做外賣連鎖，是因為陳開勇看到了“懶人經(jīng)濟”正在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展而崛起。他表示，“多外賣，少堂食”，既可以增加服務的半徑，又可以減少店鋪面積過大帶來的成本負擔。
目前，咕嘰咕雞在福建和江蘇兩省內(nèi)已有23家連鎖門店，每家店的面積在30到40平方米。“這種小而美的輕資產(chǎn)店鋪未來會更受歡迎，現(xiàn)在我們的外賣訂單占比80%以上，店日均營業(yè)額超7000元。”
“由于我們做外賣比較早，剛開始用戶都要打電話進行點餐。現(xiàn)在，我們基本會將他們沉淀至我們的微社群。“目前，訂餐入口包括幾家大型的外賣平臺、微社群、官網(wǎng)、微信商城及電話訂餐，客人也可以進店自提。
目前，咕嘰咕雞每家店日均達100單，客單價在70到80元，累計用戶達12萬，月復購率近30%。“現(xiàn)在主要的用戶畫像以22到33歲消費水平較高的女性居多。我們整個品牌主打健康，慢慢發(fā)現(xiàn)孩子也很愛吃我們的蒸雞。”
在餐飲行業(yè)中，原材料的供應是十分重要的。“我們對養(yǎng)殖各方面全面把控，拒絕轉(zhuǎn)基因和激素，做到標準化生產(chǎn)和宰殺處理”事實上，陳開勇不僅簽約了生態(tài)農(nóng)場，還戰(zhàn)略入股了“河田”牌（河田雞）銷售總公司。
但陳開勇要做的不僅是滋補蒸雞外賣連鎖，在包含了生態(tài)農(nóng)場、研發(fā)中心和中央工廠的設計中，他要打造的是生態(tài)放心雞的供需及孵化平臺。未來，咕嘰咕雞還會開發(fā)生鮮或半成品甚至調(diào)味料等等產(chǎn)品咕雞，以“u盤模式”嫁接到其他品牌堂食門店。
2020年，咕嘰咕雞將落地“城市合伙人”和“城市代理”戰(zhàn)略，入駐一線城市和省會城市，將以成功城市為樣板的方式進行新城市的快速復制。“我認為蒸雞連鎖品牌現(xiàn)在還是一片藍海。和加盟不同，城市合伙模式是一個總部參與投資和運營管理的模式。大家一起干，這也表示了總部的信心。”
咕嘰咕雞團隊核心成員共8位，大多來自跨界的通訊、教育、電商和IT等互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域。CEO陳開勇畢業(yè)于北京郵電大學畢業(yè)，曾在中國移動等通訊公司任職，擔任市場、財務、人力和審計等管理職務。
目前，咕嘰咕雞正在尋求Pre-A輪融資，預計出讓股份10%來換取800萬融資，主要的資金用途是自營門店擴張、產(chǎn)品研發(fā)和人才體系擴展。
項目：咕嘰咕雞
公司：福建雞蛋餐飲管理有限公司
官網(wǎng)：
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