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相信很多愛好品嘗的朋友們，應該有聽說過臺灣高山茶吧!從字面上就不難看出，是生長在臺灣海拔1000米的高山上，可想而知所生長的環境，吸收的養分也是很好的。那么，今天小編就來給大家介紹一下，臺灣高山茶是什么茶?臺灣高山茶有哪些品種分類?

臺灣高山茶是什么茶

臺灣高山茶大部分都是產于臺灣的南投縣、嘉義縣內海拔1000～1300公尺的茶區。由于高山的氣候是比較冷涼的，因此在早晚間都是云霧籠罩，而且每天的平均日照都比較短，所以茶樹的芽葉含有兒茶素類等苦澀的成分比較少，只因為成分里含有甘甜的可溶氮及茶胺酸。臺灣高山茶的葉肉很厚，芽葉也非常柔軟，果膠的質含量很高。生長出的演的翠綠鮮活，滑軟，厚重帶活性，滋味甘醇，香氣淡雅非常耐沖泡。

臺灣高山茶的品種分類

1、梨山高山茶

梨山高山茶是產于臺灣的中央山脈的原始森林地區。茶區也是在海拔1400-2000米的區域，是生長在雪區中并且天氣非常特殊，晝夜的溫差相差特別大。尤其是在春夏交替的時候，一整天下來都是云霧籠罩的，使得高山茶的品質優良，優良環境就是硬件條件了。這樣高品質的茶葉，味道濃厚宜人，芬芳清香，耐沖泡，堪稱茶中的精品。

2、阿里山茶

阿里山茶的產地山清水秀，千峰萬巒臺灣高山茶，且終年都是云霧繚繞，氣候也是清爽宜人，而土質肥沃優良，非常適合茶樹的培育和生長，這就是臺灣的阿里山。阿里山茶的茶葉色澤鮮活碧綠，水色蜜綠顯黃，深受品茶人的喜愛。這種茶葉的茶湯色澤亮麗金黃，且香氣高揚，給人一種回甘生津感。茶葉的質地純雅濃厚，富有活性，且經久耐泡，使用高溫的開水來進行沖泡是最佳的。

3、大禹嶺茶

大禹嶺烏龍茶產地是在臺中、花蓮、南投三縣交會點的合歡山，那里海拔高度都在2100公尺以上，已經是臺灣最高的烏龍茶產地了。大禹嶺茶為什么深受人們的喜愛，最主要的原因就是因為它地處2600公尺的高山，在這種環境下生長出來的茶樹茶質幼嫩，茶味甘醇，擁有得天獨厚的環境。

小編結語：以上臺灣高山茶，就是小編今天給大家介紹的臺灣高山茶的相關內容了。相信大家了解了相關內容后，會對臺灣高山茶有著更深的印象，并且想迫切的品嘗到這樣的茶葉所泡出的茶香了。

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臺灣高山茶

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